本日 コロッケ(市販） きゅうりと中華クラゲの和え物 いりたまごシメジ入り メンマコロッケはコロッケ屋さんで買ったもの。 中華クラゲは阪急で買ったもの。 メンマも阪急で買ったもの。しかも和中融合の混沌とした微妙な組み合わせとなりました。 秋の味覚…

本日 鮭のキノコロール(市販） さつまいも天ぷら レンコンひじき炒め おくらおかかあえ だしまき かにの殻のだしのみそ汁 三つ葉昨日 街にでましてもう帰らなければという時間帯でしたが、ちょっと阪急地下へ寄ってしまいました。ラッキーにも半額タイムでし…

本日 秋鮭の和風パスタ 生鮭 しめじ たまねぎ ネギ にんにく 塩昆布 お醤油少し 仕上げにバター少し みそ汁 じゃがいも、たまねぎ 小松菜生鮭は塩こしょうしてフライパンで焼いて粗くほぐして。最後にさっくりまぜわせます。 パスタとみそ汁。 田舎のお母さ…

本日 海鮮あんかけ焼きそば 小さいえび 小さいほたて いか もやし しめじ うずらのたまご 小松菜 白菜 ぱぷりか ちくわ ねぎ しょうが味付け ウェイパー(水1.5カップくらい）オイスターソース しょうゆ おさけ 砂糖 お酢少し 水溶き片くり粉サラダオイルを入…

本日 鶏手羽焼き 焼き鮭 だしまき ひじき煮 かぼちゃと高野豆腐手羽焼きは土井さんレシピ。 お酒 おしょうゆ ニンニクひとかけのたれに2日漬けて、グリルで焼くだけのシンプルさ。すごくおいしいです。 グリルで焼くときにまんべんなく場所替えしながらうま…

本日 赤魚、さばの西京味噌焼き ホウレンソウ入りたまごやき さつまいも天ぷら ひじき炒め煮 ちくわ炊き込みごはんが半端にあったので、白飯とツートンにいたしました。あとは安定の和食。やっぱり和食。 自然を尊重する日本人の心を表現するとのことで 無形…

今日は祝日。私はお休み。出勤してる2人に作りました。本日 鶏飯おにぎり たまごやき しいたけ含め煮 おつけもの かまぼここの前の鶏飯。非常に評判よかったし、自分でもこれは上出来と思い、また食べたくなりました。 しかし こういう炊き込みご飯は あれで…

本日 手作りさつまあげ 野菜(玉ねぎ、ごぼう、いんげん、にんじん） とうもろこし（とうもろこし、にんじん） だしまき おくらのおかかあえ マカロニサラダ かぶら浅漬け 手作りさつまあげ 魚のすり身は市販のを使用しました。 冷凍の長いもも入れましたが、…

本日 うなぎおにぎり だしまき いんげん胡麻和え今日は ごちそうおにぎりです！ 湯せんであたためるパックに入ったうなぎをいただいたので。 ご飯はもち米１合まぜて、うなぎのたれも入れて炊きました。うなぎのたれ味の炊き込みご飯。これだけでもいいわ。…

本日 肉豆腐 きゅうりとたくあん胡麻酢和え ゆでたまご かまぼこお豆腐屋さんのお豆腐をいただきました。 ずっしり重い、木綿なのに中がなめらか、型崩れしない。実家では、小さいころ、らっぱを鳴らしてお豆腐屋さんがまわってきましたが、最近は見かけませ…

本日 帆立ごはん ベビーホタテが特売でしたので、しょうがと一緒に甘辛く佃煮にしました。 神宗の昆布で炊き込んだ炊き込みご飯の上に錦糸卵を散らして。 きんぴら しめじ こんにゃく かにかま しいたけ佃煮 おくら たくあん きぬさや高騰で緑色の担当はおく…

本日 天丼 エビと玉ねぎかきあげ おくら しめじ なす かぼちゃ盛り付け終わって自分で思いました。 素晴らしくおいしそう！！素直にそう思いました。エビは小ぶりのが少し余っていたので 玉ねぎと一緒にかき揚にして、特に高価な食材は一切使っていませんけ…

本日 とうもろこしとエビの炊き込みご飯 焼ナス 白和え ひじき入りだしまき かまぼこ 今日のメニューの一番のお気に入りは白和えかな。 私の白和えは厚揚げを使います。厚揚げ、練りごま 白だし みりん少しをフードプロセッサにがーっとかけてしまいます。 …

本日 BLTEサンド今日は祝日ですが 出勤してる２人にサンドイッチ差し入れ。 私は お休みして ヨガ行きます。 近所のスーパーで北海道物産フェアやってました。 このパッケージに惹かれて昨日買ったのですがすごくおいしくて今日も買いにいったらもう 売り切…

本日 豚の生姜焼き 野菜とともに きんぴらごぼう みそこんにゃく ゆでたまご生姜焼きの下にはキャベツの千切りが敷いてあります。お弁当の詰め方は 人それぞれですが、ご飯とおかずの境界線をきちんとつけて、おかずが あちこち移動しないようきっちり詰める…

本日 そうめんチャンプルー和風味 豚汁おそうめんまだまだあるので チャンプルーに。 小松菜、人参、しめじ、さつま揚げ、さくらえび。昆布茶で味付け。醤油少し香りづけ。 仕上げに別途作った入り卵を入れてひと混ぜ。麺をゆでて、しっかり洗っても どうし…

本日 茄子と豚肉味噌炒め おくらごまあえ ひじき煮 ゆでたまご きゅうりかつお梅 安心の鉄板お弁当です。 茄子と味噌って すごく相性よいなと思うのですが よくよく考えると茄子っていう野菜も 相手を選ばない、だれとでも溶け込める、みかけ、もふもふのふ…

本日 豚トロ丼ぶり 豚トロ キャベツ 茄子 ピーマン しめじ塩コショウ（柑橘味）で豚トロを焼きます。 脂が大量に発生します。でも甘いいい香り。 その油で野菜を炒めます。 ポン酢をかけます。豚トロはもっともっと火を通してカリカリにしたほうが私好みです…

本日 おそうめん 大葉のチヂミ だしまき 茄子揚げ浸し かぼちゃ おそうめんの季節も終わっているのですが、ここにきて期限すれすれのおそうめんをたくさんいただきました。嫌いじゃないので、どちらかといえば冬でも食べたいので、ありがたくいただきます。 …

本日 さばの塩焼き だしまき ほうれんそうごまあえ ひじき煮 てんぷらふっくらしたおいしそうなサバを塩焼きに。 きのうはサバ味噌で。おとといはさんま。おいしい！ はやく新米来て！ にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 きのこたっぷり和風パスタニンニク少し入ってます。 しいたけ しめじ えりんぎ まいたけ ベーコン 味付けは顆粒の昆布出汁 葉物系の野菜は天候に左右されやすく 現在は高騰中。 その点 安値安定のキノコ類はありがたいです。 きのこパスタも安定したお…

本日 ちくわ天ぷら 青のり味 カレー味 焼き鮭 サトイモ煮 レンコンきんぴら緑がなくて 茶色弁当です。秋の風情漂いますね・・・ さといももこれから美味しい季節。 でも今日のさといもは筋がおおくておおはずれ。 したゆでもしたのに すごく落ち込みました。…

本日 鶏とごぼうの炊き込みご飯 茄子田楽 かぼちゃ煮 香川名産天ぷらのりまき秋の気配を感じますと、炊き込みご飯が食べたくなります。 今日は 鶏肉とごぼうを味をつけて下ゆでしました。その煮汁も加えてみました。手前味噌ですが すごくおいしくできて朝か…

本日 サンドイッチ 焼きそば ベーコン入りスクランブルエッグ これから仕事で愛媛のほうへ。このサンドイッチはサンドイッチのレシピ本から。 焼きそばパンはなぜかそば焼サンドとなっていました。 ホテルニューオータニのカフェでもメニューにあるとのこと…

本日 鶏から和風おろしソース 茄子素揚げ 切り干し大根 きゅうり浅漬け おろしソースは麺つゆ、お酢、みりん 砂糖少し、大根おろしたっぷり ネギといたってかんたん。茄子にも同じもののせていただきます。 だいこんおろしの山がすごいですね・・大好きなの…

本日 マグロの照り焼き わかめ入りだしまき 切り干し大根 おくらおひたしまぐろの切り身をたくさんいただきました。 まずは お刺身。 次に漬け丼 最後に片栗粉を薄くまぶしてししとうと一緒に焼いて ポン酢としょうがすりおろし、みりんのたれを絡めました。…