冷たい空気が心地よい朝です。１１月最終日。 支払いいろいろございます。 お支払いをいただけるお客様ももちろん大切ですが こちらがお支払いをする多くの取引先の方も大切です。世の中 厳しい時代ですが 自分のところだけ良ければよいという発想は全くなく…

ひじきとか切干だいこんとかかさ増しする食材は 私の場合 いつも オーバーワークです。常備菜とはいえ 限度が。 日曜日張り切って作った具だくさんひじきをリメイクすべく考えました。たまごでとじるという発想でしたが、あまりに見かけがわるく半熟の状態で…

昨日は 家事に没頭いたしました。 あー 気持ちよかった。 しかし 主婦業というのも やりだせばきりがない。 主婦の方で プロ並みにパン焼いたり 手芸が上手だったりするかたがいますけど、 何をやるのも つきつめて 徹底してやると さらに面白みがでてきて …

今日は 朝ゆっくり コーヒー飲んで新聞読めます。 あー やっぱり 朝は すこし くつろぐ時間が必要だわ。 昨日は久しぶりビジネスマンの方のラッシュアワーの時間帯に往復新幹線乗りました。 私を含め女性のスーツ姿の方もちらほら。 キヨスクでもスタバでも…

非常にあわただしい時間を過ごしております。 お弁当を作るのが 息抜きみたいな感じ。 いまから出かけてきます。 本日のメニュー しいたけのすり身焼き ゆでたまご いんげんの胡麻和え 下関に行くのよ。 ふぐの季節ね。日帰りだけど。やれやれ・・ にほんブ…

今日はまたこれから泊まりで出張です。 ちょっと ばたばたしてます。 高速のＳＡで小さいホタテの佃煮が1000円で売ってましたが 市場で買ってきた山盛り280円のベビーホタテで夕べたっぷり作りました。添加物もはいってないし変に甘すぎないしおいしいです。…

2日間お暇をいただいてました。 朝 寝過ごしまして 超特急です。 本日メニュー オープンサンド たまご ほうれん草 ハム とろけるチーズがパンとの接着剤になり意外と食べやすいのです。これから 外出してきます。遊びも仕事も思いっきり フル回転です。 お弁…

事務所で ウォーターサーバーというのを導入しました。冷たい水と熱湯が出るやつです。 12ℓのタンクなので そうそう減らないでしょうと思いましたが お水もおいしいので ついつい飲み過ぎます。 お水がおいしいとお茶からコーヒーまですべておいしい。経費削…

今から ちょっと大事な仕事に 出かけます。 頭の 回転は まずまず。 コーヒー飲んで 新聞読んで。 本日のお弁当 豚肉野菜巻き エリンギ なす ぴーまん が半端にあったので縦に細く切って豚肉で巻いて焼きます。味付けはしょうが焼きと同じ。 さといも衣かつ…

今日は 朝から 雨模様。 しずかに 集中する仕事をする日にしましょう。ホットのコーヒーがやけにおいしいです。 そんな 季節に なりました。 本日のメニュー えびとブロッコリーのマヨ炒め えびを片栗粉とお酒で洗う下処理さえしっかりしておけば、あとは簡…

昨日とってきた枝豆の鞘をとり 両方の端っこをはさみで切って ２０分くらい茹でる作業を もくもくと。 茹でてる時の その香りもたまりません。 秋の夜長枝豆をゆでながら 気のきいた 俳句でも詠みたくなりますが そんな才能はないので 画像でお伝えします。 …

今日は午後からおにぎり弁当を持って丹波篠山へ枝豆とりに行きました。篠山へ行けば 産直とかで購入できるのですが 私たちは安く購入するため ばさばさの枝の状態で購入して 現地で葉っぱや余分な枝を切り落とす作業をします。毎年 この季節の 恒例行事。 丹…

先週は 清水に帰りました。 お墓参りと父親参り。同級生と長々おしゃべり。昔話も良いのですけど いくつになっても 未来を語るのは 楽しいです。８０歳の父親に 私の愛用しているフライパンを買ってあげたら これでお赤飯を炊いてみると張り切ってました。父…

少ない牛肉をしらたきと玉ねぎシメジでかさ増しし、紅ショウガを細かく刻んでドットのように散らして可愛げを演出した 涙ぐましい努力が垣間見えますか？ ２０分足らずで完成してしまう、牛丼のお弁当でした。 ちょっと 立て込んでますので 今日は このへん…

今日から 新米を炊きました。 毎年 まとめて３０ｋｇ精米しないで購入して、少しずつ精米しながらいただきます。丹波篠山産です。 農家の方が 苦労して作ったお米。大事にいただきましょう。 大人になって（ていうか おばさんになって）ようやく 少しずつ 親…

いつもの甘酢たれをお酢の代わりにバルサミコ酢をいれてみたら お肉が柔らかくなって こくがでて おいしい！こういう ちょっと複雑な味がでる 調味料は 使ってて楽しい。 オイスターソースも 適当な野菜炒めが おいしくなります。ゆっくりいろいろ実験してみ…

おにぎりって どうしても 好きです。 手間的には ごはん詰めるほうが楽なのですけど。 作っていて なぜかうきうきします。 食材に強いこだわりがあるわけではありませんが、いろいろなスーパーでさまざまな卵を買ってみて この卵が一番 おいしいし 焼いてき…

景気を反映して 内食（おうちごはんのことだけど新聞ですと内食と呼んでいた）ブームが続いてると新聞に載っていました。 冷凍食品の売り上げも好調。家族が少なくて、女の人も働いて忙しくて 、景気も悪いから外食控えて、ってことですね。こんな時代だから…

起きてから まずは コーヒー豆を挽きます。 その香りで 脳が 起きてくるのが わかります。 お弁当づくりは たいがい 夜のうち準備するのですが最後の仕上げの、炒めたしょうがの香りとか、おみそと出汁の解ける瞬間のその香りってたまりません！もしかしたら…

あら やだ 鮭が焦げてしまいました。お許しを。 でも こんな鮭でも 何も言わず 食べてくれるのでありがたいです。 細かくて神経質なかた ですと 私は 厳しいですねえ・・ で本日のメニュー 厚揚げのきのこあんかけ・・しめじ えのき こまつな ニンジン 焼き…

あら また今日もどんぶりメニューです。 野菜を切って、衣をつけて、 あとは 揚げて ごはんに乗せるだけ。 天ぷら粉はこつのいらない天ぷら粉っていうのを使います。 たいして手間はかかりません。むしろ時短メニュー。 からっと揚げたてが一番ですけど 天丼…

最近 ○○豚 とか ○○鶏 とか ネーミングつきの食材が 増えてきました。 その土地の名前がついてるだけで もうなんとなくおいしそう。消費者の購買欲をそそる なかなかの戦略です。 で,今日は イベリコ豚。この前市場の精肉店で 肩ロースの切れ端が、安くなって…

10月のスタートです。 年末に向けてまた 加速度的に忙しくなります。よくよく考えると 仕事も家のことも 本気で夢中になってると 疲れません そういうもんだと思います。 で本日のメニュー ひじきの焼飯 ひじき たまご ねぎ さくらえびの粉みたいなの だし粉…