本日 こえびと玉ねぎかき揚げ丼 菜の花辛し和え だいこん柚子なます この季節なら春の山菜の天ぷらも最高ですけど、春野菜って水分多いからお弁当には向かないような気がします。 2月は今日でほぼ終了。 3月の数字を見るともう冬は終わりと実感。 早い早い。…

本日 えびかつ ホタテクリームコロッケ ブロッコリーソテー たまごタルタル きゃべつ とんかつなら確実にソースですが、最近お肉よりエビ系に惹かれます。 エビ系のフライだとソースもいいけどタルタルも良いのです。 底にきゃべつ敷き詰めたのできゃべつは…

本日 焼肉 叙々苑風サラダ カボチャサラダ ゆでたまご スナップエンドウ お肉はエバラのたれでただ焼いただけです。奮発して和牛だからまあ素材が良いので普通に美味しい。 豚の生姜焼きはキャベツの千切りだけど牛肉はレタスだと思う。個人的なこだわり。 …

本日 ナスと豚肉みそ炒め しんじゃがそぼろ煮 キュウリとわかめ酢の物 ゆでたまご うすいえんどうまめごはん 鶏ひき肉を使ったそぼろ煮は好きなメニュー。これ かぼちゃでもかぶらでもなすでも だいこんでも応用できます。水溶きかたくりでとろみ付けすると…

本日 焼鮭 いかしゅうまい だしまき マカロニサラダカレー味 五目きんぴらごぼう 祝日天皇誕生日、汗ばむくらいの陽気です。 電話もないので静かに雑務をこなしております。 半袖1枚で過ごせる日がもうすぐですけど、そのあとすぐに半袖の袖すらうっとうしく…

今日はお休み。 梅田の美容院に行く前に喫茶店でサンドイッチ。 流行りのカフェより、こういうサンドイッチが置いてある喫茶店が落ち着きます 座り心地の良いイスも必要です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 じゃがいもオムレツ えびかつ スナップエンドウバターソテー キャベツと紅大根マリネ 卵の中身はさいの目のじゃがいも たまねぎ ピーマン 人参 ウィンナー 味付けは塩こしょう、コンソメ少し。バターで炒めたのでコクが出ます。ぽろぽろして包みにくい…

本日 豚肉生姜焼き ブロッコリーとたまごサラダ きんぴらごぼう ちくわきゅうり きゃべつ 生姜焼き用のお肉ではなく豚バラだったので冷えると脂が固まってちょっと寒い時期はいまいち。キャベツと一緒に食べるとバランス取れていいです。 卵サラダはデパ地下…

本日 牛肉とごぼうの炊き込みおこわ ちくわ磯部揚げ 春キャベツ塩こぶ和え さつまいもレモン煮 たまごやき おとといの夕飯の肉豆腐の残りを使ってごぼうともち米でおこわにしました。 肉豆腐のおつゆも入れ込んで良い出汁が出て、イメージとしてはデパ地下に…

本日 うすいえんどうまめと桜エビ炊き込みご飯 だしまき キュウリと海藻酢の物 厚揚げと大根煮 焼き豚 いつもお豆だけ炊き込むごはんしかやったことないけれど、今日は好物加えて乾燥桜エビも加えました。最初から一緒に炊き込むと小さな桜エビは粉々になり…

本日 鶏から 大根と厚揚げ煮 ほうれん草卵焼き 新わかめとたこ酢味噌和え 紅大根お漬物 鶏からをお弁当に入れるときは、大根おろしとポン酢であえてしっとりさせるのが定番なんだけど、今日は片栗粉にお水を入れてダマを作った衣をまぶして揚げました。 こう…

本日 えびふらい えびかつ ほうれん草バターソテー スパゲティケチャップ炒め 半月卵ちょっと失敗 きゃべつ なんだろう。エビフライの時はハンバーグの付け合わせとほぼ同じ付け合わせのおかず。デパートの屋上のレストランのショウルームに飾ってあるような…

本日 肉じゃが ほうれん草たまごやき さつまあげ キャベツナムル 紅だいこんなます お赤飯 お赤飯は出張先の津で買ってきたもちごめに混ぜるだけで炊飯器で炊くやつ。 あずきバーで有名な井村屋さんの。井村屋さんといえば小豆。北海道産の小豆を使ったお赤…

本日 とりそぼろ たまごそぼろ キュウリ酢の物 ほうれん草胡麻あえ えびしゅうまい 野沢菜 鶏のひき肉ストックは一番使えると思う。そぼろにして冷凍すればレンチンでそのままふりかけみたいに使えるし。煮物や炒め物にもちょっと入れるとよい出汁にもなるし…

本日 おにぎり 昆布 海苔佃煮 だしまき 春キャベツと桜エビおひたし かぼちゃサラダ 焼き豚 今日は日帰りで三重県津市まで出張です 海苔の佃煮おにぎりがとても美味しいんだけど、市販ではまず見かけません。最近流行りのおにぎり屋さんも様々種類があるのに…

本日 ソース焼きそば きゃべつ ピーマン 舞茸 豚バラ 桜エビ カツオ粉 目玉焼き 週末 ９３歳の一人暮らし父宅へ冷蔵庫入れ替えで出かけました。 雪の影響で高速道路もストップのなかどうにか通行止めにも合わずに帰ってこれました。やれやれです。 高齢の父…

本日 おにぎり 海苔佃煮 おかか だし巻き スパサラカレー味 ウィンナー 海老しゅうまい 午前中雑務を終えて清水実家へ向かってます。 一人暮らしの93歳の父の家の冷蔵庫が故障して入れ替えのため。 ひとりでしっかり暮らしているけど、冷蔵庫の入れ替えは、…

本日 ちくわ磯部揚げ かぼちゃ天ぷら わかめ中華酢の物 だしまき スナップエンドウお浸し 野沢菜 今日まではやけに暖かい日々。週明けから大寒波。三寒四温という流れでしょうね。 確実に春は近づいているのを感じています。 いろいろ重なるときは重なるもの…

本日 つめたいぶっかけおそば だいこんおろし 山菜水煮 てんかす たまご わかめ お揚げ かまぼこ かつおぶし 疲れた体には大根おろしがものすごくごちそうです。 つめたいおそばならつるつる食べれます。 出かけっぱなしの1週間でしたのでデスクに書類が山積…

みなとみらいから埼玉へ移動中。 冷たい冬の朝は大都会からこんな素敵な富士山が見えるのね 久しぶりに中華街の菜香新館行ってきた、故人とも行ったお店だったからしみじみいただきました。 中国はお正月だからこんな飾りしてるのかな 見る限り中国のトラベ…

本日 焼き豚 おでん静岡風 ほうれん草入り卵焼き 春雨炒め 野沢菜 おでんを普通に作ったけれど、鰹粉と青のりかけて静岡風といたしました。 黒ハンペンも入れました。 ここ数日間、義理ではあるけれど非常に親しい静岡の身内が急逝して実家に帰省しておりま…