本日 オムレツ アスパラガスバターソテー冷ごはんのストックと残り野菜の一掃。オムレツとはいえ玉ねぎ、しめじ、にんじん、ピーマン。ごはんと同量くらいの野菜がたっぷり入ってます。たまごでくるむ技は使わず、こうしてパタンンと折りたたんでのせる方法…

本日 さば塩焼き だしまき ひじきさらだ 明宝ハムだしまきは昨夜作っておいたので、今日の朝はさばを焼いてハムを焼く。それで終わりでした。新鮮なよいさばは塩で焼くだけで十分。 お肉もそうですけど、何もしなくていいから塩して焼くだけ。明宝ハム。これ…

本日 肉じゃがコロッケ たまごとブロッコリーのマヨあえ ひじきのサラダ先日おなべいっぱいに作った肉じゃがの残りをコロッケにまとめて冷凍しておきました。私の手で作るとおにぎりもコロッケも爆弾のように大きくなってしまいます。もう少しかわいく小さく…

本日 ちくわ磯部揚げ 厚揚げ肉みそのせ だしまき いろいろナムルおとうふも優秀食材ですが、ちくわと厚揚げはお弁当食材のベスト5に入るくらいコストパフォーマンスに優れた良いおかずだと思います。月末で年末。なんだか気忙しくなってきました。この感じ嫌…

本日 焼き鮭 ほぼかきふらい 厚揚げ田楽 ほうれん草入りたまごやき 神戸にあるカネテツ食品さんのほぼXXシリーズ。 ほぼかに、ほぼほたて。ほぼカキフライも発売されたと知ってようやく手に入れました。 ご丁寧にタルタルまでついてます。お味はね、やわらか…

本日 やきそば 目玉焼き手抜きと思われるでしょうが、ソース焼きそばが食べたかったのです。 ただそれだけなのです。こうしてブログを続けていると、普通のメニューでもなにか一ひねり。 と考えるわけですが、一ひねりしなくても、むしろしない方が美味しい…

本日 にくじゃが だしまき かぶらのつけもの今日のメニューは漬物は別としておかずが2品という淋しい結果となりましたが、肉じゃがは 野菜もたっぷりお肉もたっぷりですので、それぞれのパーツをうまく詰めるとおかずが淋しいという印象がありません。と勝手…

本日 麻婆豆腐冷え込んで参りました。ついついレンジを活用できる温かいどんぶりがほしくなります。事務所に常備しているインスタントたまごわかめスープも添えて。麻婆豆腐ってややこしそうに思えるけれど、中華メニューのお決まり基本材料。しょうが、にん…

本日 ソーセージときのこのドリア冷ごはんを使って、あつあつ はふはふのドリアに。最初は ケチャップ味のチャーハンにしようと思いましたが、もうひと手間かけてクリーム ソースをからめて、オーブンで焼きました。クリームソースは、まずバターできのこと…

おにぎらず 厚揚げ味噌焼き 焼き鮭と大葉おとといのお弁当アップ忘れてました。厚揚げをこんがり焼いてなめ味噌をペーストして大葉とともにサンド。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 えのきの豚肉巻 高野豆腐たまごとじ れんこんきんぴら ぶろっこりーのおかか和え豚肉で何かを巻く。 これはお弁当に最適な手法です。 今日は軽く塩コショウをして、小麦粉をまぶし、おしょうゆ、お酒、みりん、ショウガで 生姜焼き味に。家のこと、仕事…

本日 めんちかつ ブロッコリーとツナマヨあえゆずこしょう風味 きのこバターぽん酢 ゆでたまご キャベツ千切りメンチカツは岐阜で買った飛騨牛めんちかつとのことですが、正直飛騨牛か松坂牛か そのへんのところはよくわからないのです。何かの商品名の前に…

本日 根菜と牛肉炊き込みご飯 さといもとこんにゃく煮 だしまき 海藻酢の物展示会で3日ほどお弁当お休みしてました。 展示会の会場でお昼ごはん食べてましたが、正直こういう展示会場のレストランは、展示会が 開設されている期間限定の営業のため、お値段も…

本日 あつあげのきのこあんかけ かぼちゃ煮 だしまき 焼き鮭 大山ハムのソーセージきのこあんかけは焼き野菜、ハンバーグ、からあげ、あらゆる和風メニューにちょとからめるだけでごちそう感もでるし、美味しいし、お弁当の場合は汁気の多いメニューでも安心…

本日 海鮮かたやきそば先日から病みつきになっている同興楼の焼きそば麺を使って。今日はその麺を多めの油で焼いて、麺におこげを作り、海鮮のあんをかけました。あんは、ミックスシーフード、モヤシ、きゃべつ、ニンジン、しめじ、ブロッコリー。 味のべー…

さわやかな秋晴れの昨日、丹波篠山の里へ黒豆の枝豆を社員全員で収穫に行ってきました。お正月おせちの丹波の黒豆は有名ですが、その黒豆に変化する寸前のお豆さんをゆでると これまたホクホクの美味しいおまめさんになるのです。この一か月、この地域でしか…

本日 おにぎり 野沢菜ちりめん 鮭、昆布これから社員と一緒に丹波篠山へ枝豆の収穫に行きます。 いつもは10月前半に行くのですがスケジュールの都合で遅くなりました。収穫時期が短い丹波の黒豆。 季節の行事です。一人お留守番なのでお弁当スタイルもありま…

本日 かつどん冷凍庫に衣付きのかつが一枚眠っておりました。たまごでとじるという手法はまあたいていの残り物の食材をうまくまとめてごはんとつないでくれます。たまごでとじるのに合わない野菜って、きゅうりくらいかなあ？ということでカツどんではありま…