本日 エビフライ ささみ大葉フライ 卵サラダ スナップエンドウとコーンバターソテー たけのことこんにゃくおかか炒め煮 きゃべつ 予報通り朝から小雨模様です。新緑がキラキラきれいです。 スナップエンドウはいつも軽く湯がいて使うことが多いですが、生の…

本日 うなぎ だしまき 白菜漬け さつまいもレモン煮 今日は祝日ですけど仕事です。頑張れるようにうなぎです。 国産のうなぎの安いときに仕入れて冷凍しておきます。 ウーロン茶で煮るとふっくらして余分なたれも除かれて美味しくなりますよ。 うなぎのたれ…

本日 ハンバーグデミソース 目玉焼き カボチャとアスパラガスバターソテー マカロニサラダ ハンバーグはコープの冷凍です。レンチンではなく焼く手間はかかるけれどオージービーフでお安い割には（１個１５０円くらい）ふっくらジューシーで美味しいと思う。…

本日 ケチャップ炒めごはん 玉ねぎ にんじん コーン ピーマン ウィンナー 薄焼き卵 スナップエンドウバターソテー 今日は一人でお留守番です。静かにこつこつ系の仕事を片付けます。 桜があっという間に散ってもうGWも近い。このスピード感はすごいなと思う…

本日 天ぷらと冷たいうどん なす いんげん ちくわ 桜エビかき揚げ 大根おろし うどんは讃岐うどんの細目乾麺です。稲庭うどんに似たかんじ。 このメニューはもう定番中の定番です。かき揚げは桜エビなくても玉ねぎだけでもいいくらい。本当に簡単で低コスト…

本日 豚丼 新玉ねぎ ごぼう ゆでたまご アスパラガス かまぼこ 豚丼はおしょうゆ、お酒、みりんで甘辛く炒め煮しました。新玉がとろけていい味です。 ゆでたまごが相変わらずがたがたです。卵料理って簡単なようで実はすごく難しいと個人的に思ってます。 に…

本日 えびしゅうまい 具沢山たまごやき 春雨中華サラダ ポテトサラダ 切干大根のきんぴら たまごやきなのかオムレツなのかよくわかりませんが玉ねぎ、にんじん、ほうれんそう、ベーコンかけら たくさん入っています。バターで炒めて卵液ながして蓋してホット…

本日 たけのこたっぷり煮しめ だしまき キュウリ酢の物 さつま揚げ うすいえんどうまめと桜エビ炊き込みご飯 別府で買ってきた温泉で蒸したタケノコをたっぷり使いました。 別府は町のあちこちで温泉の湯気が立ち上っています。この温泉の湯気を使った蒸し料…

本日 たけのこと厚揚げ煮 豚肉西京みそ焼き だしまき かまぼこ 柚子だいこん あさり佃煮まぜごはんの素をつかった混ぜご飯 この前出張の時に買ってきた別府温泉の温泉で蒸したタケノコを使いました。 蒸したタケノコって初めてですけど、柔らかくて美味しい…

本日 ころっけ エビフライ 卵サラダ アスパラガスバターソテー きゃべつ １３日から秋田盛岡へ出張いってたのでお弁当久しぶり。 盛岡駅から近い温泉探したら繫温泉っていうところがあったのでそちらの四季亭さんという旅館にお世話になりました。 別府は桜…

本日 きんちゃく卵 たけのこころころ煮 焼豚 スナップエンドウ胡麻和え 大寅さつま揚げ 朝から雨がよく降っています。乾燥した空気の黄砂より潤って気持ちいいです。 たけのこのコロコロ煮は崎陽軒お弁当に入ってる人気おかず。 甘めに炊いた歯応えの良いタ…

本日 崎陽軒のまぐろしうまい たけのこコロコロ煮 だしまき 白和え 菜の花辛し和え 崎陽軒しうまいのマグロ入りっていうのを買ってみたけれど、もう次は無しかなあ。 まぐろだからショウガ味になってます。さつま揚げみたいな味でシュウマイじゃなくなってる…

本日 ソース焼きそば まるちゃん きゃべつ ピーマン パプリカ 豚バラ 目玉焼き 今日は 夕方からフェリーで宮崎出張先です。 まるちゃん焼きそばはいつもの安定感あって美味しいけど今の時期キャベツは春キャベツが出回るけれど、焼きそばは春キャベツじゃな…

本日 ほうれん草とナス和風パスタ 出張先の前橋で買ってきたちじみほうれん草をたっぷり一束使って、本当に適当な和風パスタですけど味は良いと思う。 ニンニクとオリーブ油は使いますが、味付けは液体昆布出汁とおしょうゆです。 仕上げにバターも少し。 出…