働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

5月18日のお弁当

本日 スパゲティナポリタン たまねぎ ウィンナー グリンピース ピーマン 目玉焼き 玉ねぎ1個入っていますが、まだ足りないくらい。でも 玉ねぎ高騰してます。 葉物野菜は傷みやすいので、天候によって価格変動激しいですが、たまねぎはいつもどんなときでも…

5月17日のお弁当

本日 おにぎり 鮭 おかか昆布 ウィンナー だしまき あつあげ照り焼き 今日は豊田市へ日帰り出張。 移動中にスマホでブログアップしてますが、老眼がひどいので、目が疲れます。 周りの人達と比較してみると、80歳位の方より見えないようです。 愕然とします。

5月16日のお弁当

本日 牛肉とたけのこすき煮どんぶり 牛肉 たけのこ 新玉ねぎ しらたき いんげん ゆでたまご 牛肉が半端に残っていたので、たまねぎとしらたきでかさまししてすき焼きのどんぶりです。 たけのこは砂糖をまぶして冷凍しておきました。すかすかにはならなかった…

5月14日のお弁当

本日 肉団子黒酢あんかけ スクランブルエッグ なす揚げびたし 春雨ときゅうりの酢の物 肉団子は米久さん冷凍もの。 最近 メインおかずは冷凍や市販品に頼りがちです。 でも 悩ましいのはメインおかずより、副菜ではないかと思う。 お弁当に限らず、献立って…

5月13日のお弁当

本日 ちくわ磯部揚げ なす揚げびたし 厚揚げ照り焼き ゆでたまご いんげん胡麻マヨ和え 今日も一日梅雨の走りのような雨の一日です。 でも この時期の雨は、新緑が潤って、結構好きな季節です。 この時期にたっぷり水分とってこれからすくすくと植物が育ちま…

5月12日のお弁当

本日 551のシュウマイ だしまき ほうれん草胡麻和え 春雨酢の物 みそこんにゃく 池袋西武百貨店の551の催事で、GW5時間待ちというコメントがありました。 その5時間あれば大阪難波の本店まで行けるので行ってしまったとのこと。 551は地元の人にと…

5月11日のお弁当

本日 ハンバーグ 和風玉ねぎソース 野菜いろいろバターソテー ヤングコーン ブロッコリー パプリカ 目玉焼き ハンバーグはいつもの米久さんの温めるだけのやつです。 玉ねぎソースがついていましたが、みりん、お酒、しょうゆ、水溶き片栗粉で少しアレンジし…

5月7日のお弁当

本日 天丼 ヤングコーン なす スナップエンドウ 新玉と小エビかき揚げ 野沢菜 明日からまた出張です。今日は事務仕事サクサクとこなしています。 朝寝過ごしたので、そういう時は天丼です。 ヤングコーンのこの風情が可愛らしいです。 ひげも天ぷらにすると…

5月6日のお弁当

本日豚肉生姜焼き きんちゃく卵 マカロニサラダ こんにゃく煮 キャベツ ツボ漬け ここ3日間、見事にだらだらと過ごしたのでどうも調子が整わないですけど、ゆっくりできました。 京都の渡月橋が人間で大渋滞しているのを見て、個人的には見てるだけで疲れて…

5月2日のお弁当

本日 いかしゅうまい たけのこと鶏肉煮 なすステーキ ゆでたまご ブロッコリーおひたし 今日は出勤です。明日から3日間はお休み。カレンダー通りですね。 ガソリンが高騰しているのですが、コストコはガソリンがどこよりも安いので 社員がガソリン給油に行っ…

4月29日のお弁当

本日 たけのことアスパラガス和風パスタ ポーチドエッグ 昨日遅くに、出張より帰ってきました。帰りは群馬から車で移動ですので約7時間かかりました。へとへとです。 今日は仕事して、あとは暦通りとなります。 たけのこがまだまだ大量にあるので今日はパス…

横浜中華街

昨日から横浜出張です。 夕べは中華街の獅門酒楼というお店で中華食べました。 いつものさいこうしんかんが定休日で、ネットで調べてのはじめてのお店 前菜 ピータン苦手。 はまぐりとフカヒレスープ ホタテとアスパラ梅ソース エビのウェハース揚げ ソース…

4月25日のお弁当

本日 たけのことグリンピース炊き込みご飯 ぎんだら西京味噌焼き なすステーキ だしまき アスパラガスおひたし 糸島でたけのこを大量にいただいたので、まず炊き込みごはんに。 明日からまた出張なので、保存のため砂糖をまぶして冷凍してみました。 ネット…

4月23日のお弁当

本日 ころっけ スコッチエッグ アスパラガス胡麻マヨあえ だしまき きんぴらごぼう 今朝フェリーで大阪南港へ到着して、家に一度帰ってからお弁当作りました。 今日は休みたいけど、仕事が溜まっていて休めません。 来週からまた関東へ出張なのです。 ちょっ…

唐津出張中

唐津シーサイドホテルのイカ生き造り。 これで何回目かな? 何回食べてもいつも美味しい。 足とえんぺらは天ぷらで。 昨日は雨でしたが今日は初夏の陽気です。 朝ごはんもイカシュウマイ、佐賀牛、地元の美味しいものたっぷり。 温泉もいい湯です。おすすめ…

4月20日のお弁当

本日 たけのこ土佐煮 なす田舎煮 だしまき 焼きアスパラガス ウィンナー おつけもの なすの田舎煮。お水、みりん、お酒、しょうゆ、砂糖、鷹の爪。多めの油で炒めてから じっくに煮ます。けっこう甘目が美味しい。お箸でつまむとくたくたで崩れそうになるま…

4月19日のお弁当

本日 やきそば 春キャベツ ぴーまん ぱぷりか 焼きそば作るとき、どうしてもキャベツがしなしなになってしまうので、今日は野菜だけ別に炒めて、麺だけソースでしっかり焼いて、あとから野菜と合流させました。 春キャベツのしゃきしゃき感が残って美味しく…

4月15日のお弁当

本日 たけのこと牛肉のすき煮 たけのこ 牛肉 しんたま えりんぎ スナップエンドウ ゆでたまご 今日のたけのこは穂先の柔らかいところ中心にすき焼き味でどんぶり風にいただきます。毎日たけのこずくしで幸せです。 ぬか漬けは冷蔵庫に保管してありますが、冬…

4月14日のお弁当

本日 崎陽軒しうまい たけのこころころ煮 (崎陽軒シウマイ弁当のたけのこ) だしまき かぼちゃ煮 ほうれん草おひたし いかなごくぎ煮 たけのこをゆでたら、これは外せない、崎陽軒シウマイ弁当のたけのこ煮。私はころころ煮とかってに呼んでます。 ちょうど…

4月13日のお弁当

本日 たけのこごはん たけのこと厚揚げ煮 なす田舎煮 肉団子 2日ほど埼玉方面へ出張しておりました。 自動車での移動でしたので、途中産直で待望の皮付きたけのこを2本買ってきました。 昨日夜帰ってきて、相当疲れていたのですけど、たけのこ茹でなきゃと気…

4月9日のお弁当

本日 かきあげ天丼 食材が乏しく、時間もなかったので、そうなると天丼になります。 しかし 肝心の玉ねぎも半分しかなかった。かき揚げに玉ねぎは必須条件なのですが 玉ねぎ不足をまかなうため、にんじん、グリンピースをかさましに入れました。 小エビも入…

4月8日のお弁当

本日 焼き鮭 がんもとごぼう巻き 味噌こんにゃく だしまき ほうれん草ごまあえ きゅうりとわかめ酢の物 おでんのたねのがんもとごぼうまきが冷凍庫で取り残されていたので、甘めの出汁で 煮つけました。 桜も散り始め、次はハナミズキの季節です。 今日は 半…

4月7日のお弁当

本日 ソースやきそば きゃべつ ぴーまん ぱぷりか 豚バラ めだまやき 青のりをもう少しきれいに散らせないものでしょうか。と今思いました。 ちょっとしたことですが、最後の詰めが甘いよね。と 反省です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

4月6日のお弁当

本日 ちくわ磯部揚げ かぼちゃ天ぷら ほうれんそうおひたし きんちゃくたまご 今日は雑務に追われておりました。お弁当は食べましたが、ブログを忘れそうになって ました。やっと一息入れてます。 プロ野球が始まりましたが、ご存じの通り?興味ない方は知ら…

4月5日のお弁当

本日 春キャベツ豚肉巻き しんじゃが煮 だしまき ちくわきゅうり いかなごくぎ煮 春キャベツをざく切りにして豚肉で巻きました。いつもならしょうゆベースで甘辛く焼くのですが、春野菜なので塩コショウでシンプルに味付けして野菜の甘さを感じます。 芯も柔…

4月4日のお弁当

本日 メンチカツ ブロッコリースクランブルエッグ スパゲティナポリタン きゃべつ お肉屋さんで買ってきたメンチカツの冷凍を朝揚げました。 冷凍の揚げ物の場合、適温から揚げると中に火が通るころには衣が真っ黒になりがちなので適温より低めの温度でじっ…

4月1日のお弁当

本日 てんむす だしまき ブロッコリーおかかあえ 春キャベツ浅漬け 天むすは小エビに衣をつけて揚げたものの冷凍です。レンジで温めててんつゆを絡めて こぶりに握って海苔を巻きます。が ごはんをこぶりに握るのは難しいです。 小ぶりに握って、しかもエビ…

3月31日のお弁当

本日 あつあげ照り焼き 焼き豚 さわら西京味噌焼き 春キャベツ浅漬け ゆでたまご おかか昆布 さわらの西京味噌焼きがみごとに皮が焦げてしまい、皮をむこうとしたら身が崩れてしまい、存在感がなくなってしまいました。 焼き豚は横浜中華街菜香新館で買って…

3月30日のお弁当

本日 チキンピラフ 野菜バターソテー 目玉焼き オニオングラタンスープ 茅乃舎さんの金華さばたきこみごはんの素を通販で買ったついでに、衝動買いした チキンライスの素。 ~の素という商品、最近いろいろ出回っていますが、便利そうだから買うというより …

3月29日のお弁当

本日 肉団子黒酢あん 米久さんの まかろにさらだ かぼちゃ煮 ほうれんそうおひたし ゆでたまご 肉団子は米久さんの冷凍です。湯煎で温めるだけの超お手軽お惣菜に頼りました。 黒酢が入ったたれも美味しくて、この冷凍はかなり重宝します。 肉団子って、外食…