働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

2016-01-01から1年間の記事一覧

12月28日のお弁当

本日 焼肉とたまごのせごはん ブロッコリーとコーンのバターソテー今年最後のお弁当は、なんともお手軽な、でも人気の高カロリーっぽいメニューとなりました。今年もこうしてお弁当を作り続けられて、さまざまな皆様に感謝です。お弁当作りをほめてくださる…

12月27日のお弁当

本日 ほうれん草とベーコンの和風パスタ 野菜たっぷりオムレツ パスタはニンニク少しいれます。味付けはおしょうゆ、仕上げにバター。オムレツは玉ねぎのみじん切りがたっぷり入っています。これが甘みのポイント。 お弁当作りも、仕事も今年はあと一回とな…

12月26日のお弁当

本日 煮しめ だてまき 海苔巻きてんぷら 小松菜つけもの 昆布おせち料理がスーパーに並びだしましたが、伊達巻大好きゆえついフライングで買ってしまいました。おせち料理のメニューはよくよくみると毎日食べても好きなものばかり。煮しめは本番はもう少し、こ…

12月24日のお弁当

本日 天丼 小エビかき揚げ いんげん しめじ おつけもの今日は事務所の大掃除。力仕事もなんでもこなす頼もしい私。ぴかぴか、すっきり片づいたその達成感が大好き。 そしてそのあといただくおやつのスイーツも格別。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

12月22日のお弁当

本日 焼き鮭 ほうれん草入り卵焼き きゅうり酢の物 紅ショウガいりさつまあげ ブロッコリーお浸し 昆布 カツオ昆布土佐の高知へ出張しておりました。きのうは冬至。 お風呂にゆずを浮かべて、のんびりつかりました。やっぱり私はクリスマスよりこういう日本…

12月19日のお弁当

本日 ハムとコーンのクリーム炒め だしまき ほうれん草胡麻和え こんにゃく甘辛バターコーンを作ろうと思いましたが、作戦変更。ハムの半端モノを投入、きぬさやも投入。 小麦粉を少しまぶして、牛乳適当に。ホワイトソース和えのようなメニューにいたしまし…

12月17日のお弁当

本日 鮭そぼろと枝豆のチャーハン ベーコンとキャベツのスープ白みそ仕立て昨夜出張から帰ってきたので、数日間買い物も行っておりませんので、 ネーミングは凝ってますが、使用した食材はまさにあるもので適当に作りました。家を離れていると、こうしたあり…

12月13日のお弁当

本日 ジャーマンポテト のりいり卵焼き スナップえんどうソテー ごもくひじき 焼たらこジャーマンポテトは玉ねぎ、ベーコンを炒めてじゃがいもをいれ、白ワインを投入。7分くらい蒸し焼き。じゃがいもに火が通ったら、ふたを開けて水分を飛ばして少し焼き目…

12月12日のお弁当

本日 鰆の西京みそ焼き 高野豆腐の卵とじ 五目ひじき ブロッコリーの胡麻和え 鶏照り焼き昨夜の残りかけら・・私は静岡の生まれなのですが、こちら関西に住んで消費が急に増えた食材は、高野豆腐と昆布だしです。高野豆腐には甘目の薄い色の昆布出汁が合いま…

12月9日のお弁当

本日 おにぎり2種 だしまき ハム ブロッコリーおかか和え 厚揚げゆず味噌のせお歳暮の手配もようやく済ませましたが、仕事の方はまだまだ残っています。年賀状もこれからです。さていまから外出の仕事。行ってきます。 にほんブログ村 お弁当 ブログランキン…

12月8日のお弁当

本日 あんかけやきそばそろそろ冷凍庫の在庫を軽くしていこうと思います。八宝菜のような、中華あんかけのようなこのメニューはまずたいがいの食材をうまくまとめてくれます。しかもご飯にかけてもおいしい、そのまま食べてもおいしい、春巻きの皮に包んで揚…

12月7日のお弁当

本日 ハンバーグ ツナ入りマカロニサラダ めだまやき スティックブロッコリー きのこバターポン酢あえハンバーグは最近近所でオープンしたお肉屋さんの。 この前コロッケとメンチカツが美味しかったので、今度はハンバーグを買ってみました。これもまたいけ…

12月6日のお弁当

炊き込みピラフ すごもりたまご かぼちゃスープ今日は健康診断だったので朝早く、画像も夜明け前です。ご飯も炊いていなかったのでどうせ炊くなら炊き込みにしようと、玉ねぎ、にんじん、いんげん、ましゅるーむ 鶏肉をザクザク刻んで炒めて、炊き込みました…

12月5日のお弁当

本日 おにぎり2種 うめひじき ちりめんさんしょ だしまき 鶏団子甘酢 ほうれんそうごまあえ きんぴら えりんぎ醤油バター今日は出かける予定なので使い捨て容器で。お歳暮が届き始めたのですが、送る方の手配をまだしていませんでした。急がなければ・・にほ…

12月3日のお弁当

本日 きのこのペペロンチーノパスタ ミネストローネ今日のメニューは二つとも電子レンジでほかほかに温め必須のメニューです。ミネストローネはイタリアのお味噌汁のようなものでしょうか。残り物野菜どんどん刻んで入れます。 ベーコンブロック少し入ってま…

12月1日のお弁当

本日 ふろふき大根肉みそのせ だしまき ほうれん草おひたし 小エビとブロッコリーバター醤油炒め大根は先日1本お米を一掴み入れて下ゆでして保存しておいたものを昆布だしで煮てから 鶏そぼろ味噌をのせて。小エビもぶろっこりーも冷凍ストックのものバター…

11月30日のお弁当

本日 石焼ビビンバ風ごはん 野沢菜 目玉焼き2日出張で岐阜長野へ出かけておりました。ちょっと寝過ごしてあわてて作った石焼ビビンバ風?ごはん。コストコのプルコギにもやし、にんじん、ピーマンを加えて炒め、ごはんを投入して混ぜ合わせ、ご飯を焼くかん…

11月25日のお弁当

本日 メンチカツ 玉ねぎときぬさやたまごとじ きゅうりの酢の物 きゃべつ千切り 近所にオープンしたお肉屋さんのメンチカツを買ってみました。 揚げ物の場合、油が古いと心配なので自分の家で揚げればその点安心です。衣までついて、揚げるだけっていうのは…

11月24日のお弁当

本日 鮭ハラス焼 ブロッコリーのいり卵 じゃがいもそぼろ煮じゃがいもそぼろ煮は鶏のひき肉をそぼろ煮にして小分けにストックしておけば便利です。 水溶き片栗粉ですこしとろみをつけました。もう年末の気配。 気を引き締めていきます。 にほんブログ村 お弁…

11月22日のお弁当

本日 プルコギのせごはん 甘めのたまごやき 春菊ごまあえ 白和えコストコの冷凍ストックプルコギを野菜といためてごはんにのせました。このプルコギは重宝します。しかも美味しい。もう相当なおなじみ商品です。熊本をはじめ、ここのところ地震が頻繁に起こ…

11月21日のお弁当

本日 豚角煮 大根 たまご 白和え きゅうりとしらす酢の物いろいろ出かける用事を済ませた休日は家に帰ってきてから、台所にこもっておかずをたくさん作ります。夜になると外が冷えてきたのか、台所は湯気が立ち上って温かく、部屋のガラスが曇ります。冬の曇…

11月18日のお弁当

本日 アジのみりん干し だしまき 冬の根菜煮 鶏ときゅうりの胡麻まよ和え先日3枚におろしたアジを半分フライにして残りをみりん干しにしてみました。みりんとおしょうゆ、おさけのつけ汁に一晩つけて、ベランダに1日干して出来上がり。かんたんに美味しくで…

11月10日のお弁当

本日 牛肉の柳川どんぶり柳川に必須のごぼうとたまごとじ。三つ葉もたっぷり入れました。 ついでにしめじも。たまごとじって、食材ほぼすべてたまごとじにできるのではないでしょうか。日本人のこころに浸みる料理の技法かなと思います。 にほんブログ村 お…

11月17日のお弁当

本日 鶏だんご 野菜としいたけ卵とじ 五目大豆 白菜浅つけゆず風味鶏つくねと命名しようかなと思いましたが、だんごと呼んだ方がふさわしい武骨な形状となりました。個人的に武骨な感じは好みですけどね。 にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

11月15日のお弁当

本日 3色そぼろ とりひき肉 鮭 たまご かぼちゃ煮 白和えそぼろは冷凍保存してある具材をのっけただけなので、今日は簡単。男性2名は5㎏ダイエットに挑戦していますが、お弁当はカロリー意識しないで作ってます。自分に置き換えてもカロリーだけの問題ではな…

11月14日のお弁当

本日 のり弁あじふらいのせ 紅しょうがいりだしまき 白和え3枚におろした新鮮なアジがお買い得でしたのでアジフライに。白和えは絹ごし豆腐の水切りをしっかりすればあとはフードプロセッサーにお任せします。 練りごまいれてよりクリーミーに美味しくできま…

11月11日のお弁当

本日 ソース焼きそば目玉焼きのせこのメニューの場合たっぷりのキャベツが必須。 きゃべつ500円に悩んでいましたが、昨日少しお手頃に手に入ったのでキャベツたっぷりで作りました。それにしても、鶴屋吉信で450円の小さな和菓子を5個も買うくせに、500円の…

11月10日のお弁当

本日 おにぎり3種 おかか昆布 鮭 梅ちりめん エビフライ いんげんごまあえ ゆでたまご たくあんいつも寝かせて並べるおにぎりを今日は立てて並べて。また表情が変わります。世の中の動きがいろいろ変ってくるかもしれません。変わるものもありおにぎりのよう…

11月9日のお弁当

本日 鮭ハラス一夜干し ねぎいりだしまき きゅうりとわかめ酢の物 レンコンとしめじ甘辛いため山椒風味鮭は先日新潟出張で買ってきたおみやげ。 見るからに脂乗って美味しそう。きゅうりが1本1本丁寧に袋に詰められて売っていました。ついこの前はビニール袋…

11月8日のお弁当

本日 てんざるそばかきあげ れんこん しめじ かぼちゃ ししとう 新そばが出回っています。 おそばがお寿司、うなぎと同じくらいに大好物なので新そば手打ちと見れば買っております。基本ざるしか食べません。冷え込んで、乾燥も気になる季節。温かい部屋でつ…