本日 さばの味噌煮 だしまき ちくわ磯部揚げ じゃがいもとツナサラダじゃがいもサラダはツナとブロッコリー、コーンが入ってます。 パンにのっけてとろけるチーズのせて焼いても美味しいかも。いつも3人分作ってますけど、私以外の2名は年末までに５ｋｇ痩せ…

本日 ブリ照り焼き だしまき いんげんごまあえ さくらえびかまぼこブリ照は野崎さんレシピで。たれの黄金比率２：２：２：１（ｼｮｳﾕ､ｵｻｹ､ﾐﾘﾝ､ｻﾄｳ) 塩をしてから30分くらいおいて、水けをふき、小麦粉少しまぶしてから焼きます。焼き目がついたらたれを入れ煮…

本日 海鮮ちらし昨日遅くに新潟から帰ってまいりました。地元の美味しいものがならぶ市場でおいしそうなお刺身の盛り合わせを買ってきたので 海鮮チラシに。 卵焼きは出汁まきを作ってサイコロ状にきりました、。 いんげんはまとめ買いしたものを冷凍してお…

本日 おにぎり うめちりめん おかか昆布 細切り昆布 かにかまいりだしまき れんこんとこんにゃく炒め煮 ウインナーソテーこれから新潟へ出張。新潟かあ・・・ 昔スキーで行って以来かも。 35年ぶり。 さて私は何年いきてるのでしょう？ a target="_blank" hr…

本日 ハヤシドリアこの前作ったハヤシライスのルーを冷凍しておきましたので、お決まりのパターンでドリアに。いまや貴重な高級品となりつつある国産ブロッコリーの茎をふんだんにトッピングいたしました。冷凍ごはんは玉ねぎとバターで炒めて。巷はハロウィ…

本日 加賀麩 ほうれん草ごまあえ れんこんきんぴら かきあげ ごり佃煮金沢で買ってきたお麩とごり佃煮いれました。 城下町というのは、お殿様がすんでいただけあってきれいなもの、素敵なものにあふれています。 御殿様のために職人さんが最高の仕事をしてす…

本日 サンドイッチ ハム、たまご、つな これから金沢へ出張。ちょっと冷えてる朝です。 仕事を終えたら金沢ですから。のどぐろあたり食べたいなあ。 行って参ります。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 秋鮭といかりんぐフライ ポテトサラダ レンコンきんぴら ゆでたまごさわやかな気候のせいでしょうか、昨日の休日は家のかたづけ、洗濯、掃除を相当なスピードでこなし、美容院に行き、ヘッドスパもやっていただき、ヨガで大量の汗を流し、あまり得意で…

本日 きのこたっぷりハヤシライス温野菜添えハヤシライスが食べたくなりましたので、市販のルーをベースにトマトソース、ウスターソース、はちみつを加えて。 玉ねぎは3個たっぷり。しめじとブラウンマッシュルームもたっぷり。 大した手間はかかっていませ…

本日 素揚げ野菜のそぼろあんかけ ハムステーキ だしまき たらこそぼろあんかけ。これもまた大好きな調理方法。 たいていの食材にかけて一味変えられます。 あんにきのこをいれればきのこあんかけ。半袖だとちょっと肌寒い。 日に当たるとぽかぽか。いい季節…

本日 鮭のみそマヨネギ焼き ほうれん草と湯葉のごまあえ かぼちゃ煮 ゆでたまご生鮭がお買い得でしたのでみそマヨ焼きに。 文字通り味噌とマヨとねぎとみりんを混ぜ合わせただけのたれにしめじをちょっと乗っけてグリルで焼きます。 味噌が焦げ易いので弱火…

昨日はおにぎりを持って、丹波篠山枝豆の収穫に行ってまいりました。 帰りに一会庵というお蕎麦屋さんで非常に美味しいおそばをいただき 夜なべして大量の枝豆を湯がいて 今日の朝は炊き立てのごはんにさっくり混ぜてえだまめごはん。この行事を終えると、秋…

本日 銀鱈西京みそ焼き だしまき じゃがコーン おくらのおひたし 蕪と昆布浅漬け うめひじき月曜日のやる気を出すために、きのう阪急でお買い得の銀鱈を入れました。 ちょっとごちそう。じゃがコーンはじゃがいもを薄味の出汁で煮て、火が通ったらおしょうゆ…

本日 きのこの豚肉巻 ねぎいりだしまき 春菊ごまあえ きゅうり酢の物 ひじき煮たきこみごはん先日作った大量のひじきをこつこついただいておりましたが、さすがに飽きてきたので 炊き込みました。昆布だしを少し入れて。うん。おいしいです。お弁当の画像が…

本日 シーフードドリア先日作った、ジャガイモのミートソースグラタンと見かけはほぼ同じですが、別物です。冷凍ごはんを、バター、玉ねぎで炒めておくことが美味しさの秘訣。上に乗せるホワイトソースはいつもの通り。 シーフードミックスとシイタケ、コー…

本日 大根と鶏もも煮込み だしまき ごもくひじき ブロッコリー飴色の大根が冬っぽい。大根は買ってきたらまとめて下ゆでしておきます。今日は鶏ももと煮込みましたが、豚バラでも、ブリでも、鯛のあらでもなんでもよいです。 ゆでたまごなんか一緒に入れても…

本日 具だくさんたまごやき エビフライ きゅうりもみマヨあえ のり大豆 きゃべつ朝の空気が少しひんやり。気持ち良い季節です。たまご2個を使いましたが具が多すぎて今にも崩れそう。 じゃがいも、たまねぎ、ミックスベジ。 しおこしょうのみの味付けですけ…

本日 きのこたっぷり和風パスタ野菜高騰の折、きのこは安定したお値段です。しめじとしいたけ。 しいたけも原木でなければね、たっぷり使えます。ニンニクも入ってます。 味付けは昆布だし。 仕上げにバター入れるのですが、今日はバターとポン酢も入れてみ…

本日 なすの豚肉巻 あつあげ味噌のせ ブロッコリーとたまごスクランブル ほうれん草とえのきのおひたし なすに豚バラぐるぐる巻いて焼きます。 味付けはおさけ、みりん、おしょうゆ、みそ、砂糖少し。今日はすきなおかずばかり。野菜もたっぷり。 にほんブロ…

本日 じゃがいものミートグラタンこの前パスタで作ったミートソースときたあかりを使って。玉ねぎとしめじ、バターを炒めて小麦粉を振り入れて、なじんだら牛乳を1カップくらい投入。ﾎﾜｲﾄソースふうに煮詰まったら、電子レンジでチンしたジャガイモの輪切り…

本日 おにぎり 昆布 たきこみごはん だしまき まるこんにゃく甘辛 しめじとピーマンさっと炒め ウィンナーおにぎり、久しぶり。いかりで買ったこんにゃくがすごくおいしい。 びっくりした！ にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 ハンバーグデミソース ホウレンソウとコーンのバターソテー スパゲティ 目玉焼き洋食屋さんの見本の飾りにあるようなメニューです。 ケチャップ味のスパゲティも決まり事。 ほうれん草とコーンもバターで炒めます。目玉焼きも横着せず弱火でじっくり火…

本日 ハムステーキ だしまき おくらおかかあえ レンコンきんぴら マグロ昆布佃煮10月に入りカレンダーの残り枚数もわずかとなりました。ここから年末までの加速がすごいのはもうわかっています。仕事中心の生活ですが、家のことが整っていないと仕事もうまく…

本日 ミートソースペンネ自家製ミートソース。 だれでも簡単にできる、確実に美味しいです。赤ワインを1カップ程入れて煮込みます。 玉ねぎ、にんじんたっぷり入ってます。先がペンのようにとがったパスタ、ペンネを使っていますが、よくみるとフィジリ（ね…

本日 いわしのかば焼きどんぶり きりぼしだいこん おつけもの新鮮なイワシをきれいに開いたのをいただいたのでかば焼きにしました。小麦粉を軽くまぶして薄く油をひいて両面焼きます。 仕上げにたれ（みりん、おしょうゆ、おさけ、お砂糖を煮詰めたもの）を…

本日 ふろふき大根肉みそのせ 切り干し大根 だしまき 赤魚西京味噌やき レンコンきんぴら この2日間風邪をひいてお弁当を作る気力がありませんでした。 仕事も一日お休み。こういうことは何年振りかもしれません。風邪が大流行ってときでも何ともなかったの…

本日 おでん 焼き鮭 きゅうり酢味噌あえまだ半袖着ていますが、どうしてでしょう。 おでんが食べたくなりました。ちょっと残っただいこん、ごぼうまき、たまごをそのままお弁当に。鮭も焼いただけ。お弁当作ったというより、詰めたという作業で急ぎました。 …

本日 残り物チャーハン 中華スープ 白菜、ニンジン、春雨、ウェイパー、ごま油、オイスターソース週末ゆえいろいろな残り物を集合させて。これからの季節はこういうスープがほんとにおいしいなあ。 少しづつ夏の気配が消えていく今日この頃です。にほんブロ…

本日 鶏とごぼうの炊き込みご飯 たくあん かまぼこ鶏ももを細かく、ゴボウは少し太めに。人参も加えておしょうゆ、おさけ、みりんで炊きます。 煮汁が残る程度で火を止めて、煮汁と一緒に炊き込みます。具をあらかじめ炊いておくことで鶏のだしも出て、味も…

本日 すきやきうどんやきうどんもいろいろバージョンがありますが、すき焼き味は格別です。白菜、ネギ、しめじ、小松菜、ニンジン。野菜も山盛り入っています。牛肉は細切れ。味付けはおしょうゆ、おさけ、お砂糖、和風だし少し。 牛肉やらフグやらすっぽん…