本日 石焼ビビンバ風ごはん 野沢菜 目玉焼き2日出張で岐阜長野へ出かけておりました。ちょっと寝過ごしてあわてて作った石焼ビビンバ風？ごはん。コストコのプルコギにもやし、にんじん、ピーマンを加えて炒め、ごはんを投入して混ぜ合わせ、ご飯を焼くかん…

本日 メンチカツ 玉ねぎときぬさやたまごとじ きゅうりの酢の物 きゃべつ千切り 近所にオープンしたお肉屋さんのメンチカツを買ってみました。 揚げ物の場合、油が古いと心配なので自分の家で揚げればその点安心です。衣までついて、揚げるだけっていうのは…

本日 鮭ハラス焼 ブロッコリーのいり卵 じゃがいもそぼろ煮じゃがいもそぼろ煮は鶏のひき肉をそぼろ煮にして小分けにストックしておけば便利です。 水溶き片栗粉ですこしとろみをつけました。もう年末の気配。 気を引き締めていきます。 にほんブログ村 お弁…

本日 プルコギのせごはん 甘めのたまごやき 春菊ごまあえ 白和えコストコの冷凍ストックプルコギを野菜といためてごはんにのせました。このプルコギは重宝します。しかも美味しい。もう相当なおなじみ商品です。熊本をはじめ、ここのところ地震が頻繁に起こ…

本日 豚角煮 大根 たまご 白和え きゅうりとしらす酢の物いろいろ出かける用事を済ませた休日は家に帰ってきてから、台所にこもっておかずをたくさん作ります。夜になると外が冷えてきたのか、台所は湯気が立ち上って温かく、部屋のガラスが曇ります。冬の曇…

本日 アジのみりん干し だしまき 冬の根菜煮 鶏ときゅうりの胡麻まよ和え先日3枚におろしたアジを半分フライにして残りをみりん干しにしてみました。みりんとおしょうゆ、おさけのつけ汁に一晩つけて、ベランダに1日干して出来上がり。かんたんに美味しくで…

本日 牛肉の柳川どんぶり柳川に必須のごぼうとたまごとじ。三つ葉もたっぷり入れました。 ついでにしめじも。たまごとじって、食材ほぼすべてたまごとじにできるのではないでしょうか。日本人のこころに浸みる料理の技法かなと思います。 にほんブログ村 お…

本日 鶏だんご 野菜としいたけ卵とじ 五目大豆 白菜浅つけゆず風味鶏つくねと命名しようかなと思いましたが、だんごと呼んだ方がふさわしい武骨な形状となりました。個人的に武骨な感じは好みですけどね。 にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 3色そぼろ とりひき肉 鮭 たまご かぼちゃ煮 白和えそぼろは冷凍保存してある具材をのっけただけなので、今日は簡単。男性2名は5㎏ダイエットに挑戦していますが、お弁当はカロリー意識しないで作ってます。自分に置き換えてもカロリーだけの問題ではな…

本日 のり弁あじふらいのせ 紅しょうがいりだしまき 白和え3枚におろした新鮮なアジがお買い得でしたのでアジフライに。白和えは絹ごし豆腐の水切りをしっかりすればあとはフードプロセッサーにお任せします。 練りごまいれてよりクリーミーに美味しくできま…

本日 ソース焼きそば目玉焼きのせこのメニューの場合たっぷりのキャベツが必須。 きゃべつ500円に悩んでいましたが、昨日少しお手頃に手に入ったのでキャベツたっぷりで作りました。それにしても、鶴屋吉信で450円の小さな和菓子を5個も買うくせに、500円の…

本日 おにぎり3種 おかか昆布 鮭 梅ちりめん エビフライ いんげんごまあえ ゆでたまご たくあんいつも寝かせて並べるおにぎりを今日は立てて並べて。また表情が変わります。世の中の動きがいろいろ変ってくるかもしれません。変わるものもありおにぎりのよう…

本日 鮭ハラス一夜干し ねぎいりだしまき きゅうりとわかめ酢の物 レンコンとしめじ甘辛いため山椒風味鮭は先日新潟出張で買ってきたおみやげ。 見るからに脂乗って美味しそう。きゅうりが1本1本丁寧に袋に詰められて売っていました。ついこの前はビニール袋…

本日 てんざるそばかきあげ れんこん しめじ かぼちゃ ししとう 新そばが出回っています。 おそばがお寿司、うなぎと同じくらいに大好物なので新そば手打ちと見れば買っております。基本ざるしか食べません。冷え込んで、乾燥も気になる季節。温かい部屋でつ…

本日 さばの味噌煮 だしまき ちくわ磯部揚げ じゃがいもとツナサラダじゃがいもサラダはツナとブロッコリー、コーンが入ってます。 パンにのっけてとろけるチーズのせて焼いても美味しいかも。いつも3人分作ってますけど、私以外の2名は年末までに５ｋｇ痩せ…

本日 ブリ照り焼き だしまき いんげんごまあえ さくらえびかまぼこブリ照は野崎さんレシピで。たれの黄金比率２：２：２：１（ｼｮｳﾕ､ｵｻｹ､ﾐﾘﾝ､ｻﾄｳ) 塩をしてから30分くらいおいて、水けをふき、小麦粉少しまぶしてから焼きます。焼き目がついたらたれを入れ煮…

本日 海鮮ちらし昨日遅くに新潟から帰ってまいりました。地元の美味しいものがならぶ市場でおいしそうなお刺身の盛り合わせを買ってきたので 海鮮チラシに。 卵焼きは出汁まきを作ってサイコロ状にきりました、。 いんげんはまとめ買いしたものを冷凍してお…