本日 アスパラガス豚肉巻き きゅうり酢みそ和え しめじバタポン だしまき 春キャベツ昆布和え アスパラガスはおしょうゆ、みりんお酒砂糖で甘辛味。 小麦粉を軽くまぶして焼きます。 火が通ったらたれを絡めてとろみがついたらOK. 抽選で大阪繁盛亭の落語の…

本日 はるまき たけのこと豚肉 エビと枝豆 春キャベツ昆布和え ひじき煮 だしまき 家に引きこもり、手間のかかる春巻き20本つくりました。 たけのこと豚肉の普通のが10本 小エビと枝豆のあっさり味が10本。 冷凍ストックもできます。 外出自粛令が出ています…

本日 白魚と三つ葉かきあげ たけのこ天ぷら しんわかめ酢の物 ほうれん草入りだしまき 茶弁というフレーズがありますが、このお弁当は白弁です。 春の新物はみんな色白さんです。 今日のてんぷらはお塩でいただいたほうがよいと思います。 今日は仕事。明日…

本日 カレー炒飯 スクランブルエッグ コロナは災害ですが、人気の少ないハワイの海岸、人気の消えたごみのない街、 2酸化炭素も減っているかもしれません。 地球環境は良くなっているかもとふと考えます。 サステナブルっていう流行り言葉があるけれど、地球…

本日 おにぎり 鶏ごぼう こぶ クリームコロッケ エビフライ キャベツコールスロー 若竹煮 ゆでたまご 今日はこれから長浜へ出かけます。 外でお弁当いただくのも気持ちよさそうな天気です。 満開の桜もあでやかですが、つぼみがほどけるくらいがかわいらしく…

本日 うすいえんどうごはん ほうれん草卵まき 若竹煮 さつまあげお芋入り 世界が沈滞ムードです。 食べることは禁止されないですし、食材が感染することはないわけで、少なくとも 旬を味わいながら、春を少しでも楽しみましょう。 猛スピードで発展していく…

本日 プルコギ焼うどん 冷凍庫に眠っているコストコプルコギの活用はこれに限ります。 きゃべつ、にんじん、ピーマン、を大量に加えて焼き肉のたれで味を調えます。 コストコプルコギは非常に優秀な肉入り調味料という感覚で使います。 外出を控えるのは我慢…

本日 しゅうまい 菜の花入り卵焼き なすとかぼちゃ揚げびたし たけのこコロコロ煮 この連休でお墓参りに行ってまいりました。 きっとどこもすいているかと思いましたが、いつもと変わらないSAでも大混雑。 ちょっとびっくりしました。 SAではマスクをしてし…

本日 春キャベツペペロンチーノ ブロッコリーオムレツ 調味料はお塩、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪。 余計な味付けは不要。 春野菜の優しい甘さが際立ってほんとうに美味しい。 今日は仕事が終わったら、お彼岸のお墓参りに静岡へ帰ります。 こんなご時…

本日 小エビかきあげ たけのこ煮 菜の花おひたし じゃがいもサラダ青のり味 昨日市場で福岡産の小さなたけのこ山盛り買いました。 山盛り400円。 皮をむいてむいて湯がいたらさらに小さくなりました。 お菓子のたけのこの山みたいで、可愛らしい。 柔らかく…

本日 ベーコンじゃが 春キャベツごまあえ 鮭はらす焼き ゆでたまご 姫竹煮 桜ももうすぐ咲き出すようです。 人間が外出を控えようが、宴会をやめようが、お花の美しさには変わりはないでしょう。 自然界はいつも通りまさに自然体です。 にほんブログ村 お弁…

本日 鶏肉姫たけとアスパラガス巻き しらあえ だしまき 春キャベツ塩こぶあえ 羽鳥さんの番組でイベントが中止になると胡蝶蘭やお花が売れなくなって、お花屋さんも在庫を抱え、胡蝶蘭を作っている農家さんも打撃にというニュースを取り上げていました。 日…

本日 とりごぼうごはん 大虎さつまあげ ふき煮 だしまき アスパラガスおひたし 土曜日秋田出張で買ってきたきりたんぽと比内地鶏のスープでお鍋にしました。 そのスープがとても美味しかったので鶏肉とごぼうにんじんを加えて炊き込みご飯に 使いました。 か…

本日 豚肉キャベツ巻き ぎんだら西京味噌焼き なす揚げびたし いんげんごまあえ カボチャ煮 キャベツ巻きはおしょうゆ、おさけ、みりん、しょうがの味付けですからきゃべつと一緒に食べれば豚肉生姜焼きの味です。 かぼちゃは国産ですが、国産のカボチャって…

本日 横手焼きそば 2日ほど秋田へ出張しておりました。 飛行機も90人乗りの飛行機に20名くらいしか乗っていません。 秋田のお魚市場もガラガラ、ホテルのお風呂も貸し切り状態。 混雑は苦手ですが、ビジネスとして会社を運営している立場からすると、観光業…

本日 いろいろそぼろごはん ちくわいそべあげ なす揚げびたし ごはんに卵そぼろを敷き詰め、大葉の千切り、さけフレーク、神宗こぶ細切り をぱらぱら載せていくだけのごはん。大葉がポイントだと思います。 昨日は一歩も外出せずに引きこもり。 無観客の野球…

本日 ほうれん草クリームパスタ 野菜たっぷりおむれつ しんじゃが素揚げ クリームパスタはレンジで温め必須メニューです。 温めるとき牛乳すこーし加えたほうがいいかもしれません。 にんにくをひとかけ加えるのが私流。加えたほうが絶対美味しいです。 全体…

本日 きのこあんかけ和風ハンバーグ マカロニサラダ 春キャベツめんつゆ和え 米久さんの市販ハンバーグ。湯煎で温めるだけでOKという商品ですが、味気ないのでいつもアレンジ。 煮汁とお酒、おしょうゆ、みりん、きのこ、しょうがを火にかけて、最後に水溶き…

本日 麻婆なす 春キャベツ ゆでたまご まーぼなすは得意料理。 中華はベースの調味料をいろいろ複雑に入れ込むとより美味しくなります。 にんにく、長ネギ、しょうが、てんめんじゃん、とうばんじゃん、おさけ、みりん、さとう、オイスターソース、中華出汁…

本日 カニクリームコロッケ キャベツコールスロー たまごたるたる きのこ梅肉あえ しんじゃが煮ころがし コロッケは市販の冷凍を揚げました。 春キャベツはコールスローでもりもりいただきます。 トイレットペーパーがまじめになくなりそうなので今日はやむ…

本日 ちらしずし 銀鱈西京味噌焼き しんじゃが煮ころがし ほうれんそう胡麻和え 作りすぎた切り干し大根にちりめんじゃこを入れてちらし寿司。 国難ともいわれるこの時期ですから、お雛祭りどころではないのですが、日本古来のお祭りは無病息災を祈るもので…

本日 鶏唐揚げ きりぼしだいこん だしまき べにしょうがいりさつまあげ きゅうりもみ ちりめんさんしょ 鶏からは、液体昆布だし、しょうが、にんにく少し、おさけ、みりんで味付け。 すりおろしにんにく（チューブ）は欠かせません。もうこの味付けがわたし…