本日 大根と鶏肉とゆで卵煮 白菜浅漬け 牛窓で買ってきたさつまあげ 昨日ゆっくりしてきたので今日の土曜日は煩雑な事務仕事をせっせとこなします。 牛窓のホテル近くで買ってきた練り物屋さんの変わりさつま揚げがとっても美味しい。 いろいろな種類があっ…

岡山の観光って倉敷が有名だし、瀬戸内海といえばしまなみ街道なども知名度あるけれど、牛窓町って聞いてもたぶんあまり知られていない。 のどかな瀬戸内海沿いの小さな街。 ホテルもここリマーニくらいしか無いと思う。 静かで、眺めも最高。 岡山の穴場だ…

本日 牛コマすき焼き丼 キャベツと桜エビ和え ゆでたまご お漬物 牛すき丼にはたまねぎ１個とマイタケ１房たっぷり入ってかさましと栄養バランスとってます。すき焼き味っていうのは結構万能な味付けです。ここにお豆腐や野菜、きのこ何入れてもたいてい受け…

本日 焼鮭 だしまき かぼちゃサラダ インゲン胡麻和え しゅうまい きゅうり酢の物 のりとおかか 朝から冷たい雨が静かに降ってますが、乾燥が気になったので個人的にはうれしい雨です。 ごはんに敷き詰めたのりとおかか。最高だと思うけどのりを敷いたとたん…

本日 キャベツサンド目玉焼き かぶらと生ハムマリネ かぼちゃサラダ 焼豚 伊藤ハム市販 お漬物 画像に光が差し込んで見にくいですけど、焼いたキャベツで目玉焼きをくるんだおかずが簡単で美味しい。味つけもシンプルに塩コショウ。 キャベツと卵ってすごく…

大阪生まれではないけど、たこ焼きが大好き。 大阪の街のたこ焼き屋さんはどこもそうハズレはないけど、ちょっと自分で作りたくなりました クチコミでどうもイワタニが高評価だったから迷わずイワタニに。 日曜日昼下がりどうしても早く試して見たかったので…

本日 さわら西京焼き じゃがいもそぼろ煮 ゆでたまご なす揚げびたし さわらは冷凍してあったので流水で少し解凍してみそをぬぐって焼きます。 そうしないとこげこげになる恐れあり。それでも少し焦げてるな。 みそ焼きでなければ冷凍のまま焼いちゃうけれど…

本日 エビフライ ほうれん草バターソテー 目玉焼き キャベツ 今日は名古屋日帰り出張中。 ひんやり空気だけど、お日様はポカポカの良い日です。 お弁当食べたら昼寝したい。 帰りは天むす買おうか、そんなこと考えてます。 にほんブログ村お弁当 ブログラン…

本日 エビフライ ほうれん草バターソテー 目玉焼き キャベツ 今日は名古屋日帰り出張中。 ひんやり空気だけど、お日様はポカポカの良い日です。 お弁当食べたら昼寝したい。 帰りは天むす買おうか、そんなこと考えてます。

本日 そぼろ弁当 焼鮭ほぐし身 たまご とりそぼろ ブロッコリーおかか和え なす煮びたし 春雨きんぴら おつけもの こういうそぼろがのってると白いご飯がいくらでも食べれます。 鶏そぼろは半端なもも肉が残っていたのでフードプロセッサーでひき肉にしてみ…

。 本日 おでん だいこん だしまき ちくわ じゃがいも ぎゅうすじ がんも ロールキャベツ おにぎり おとといから出汁をつぎ足しながらうま味をましていくおでんです。 もうそろそろ継ぎ足しも終えて今日で終わりにしよう。 おでんの卵はゆでたまごが基本です…

本日 とりとごぼうのたきこみごはん だしまき だいこん田楽 かぼちゃいりさつま揚げ ブロッコリー胡麻マヨあえ きゅうりお漬物 冬になると頻繁に登場。鶏とごぼう。いつもは人参も一緒に炊き込むのですが、にんじんがふにゃふにゃになってしまうので軽くレン…

本日 冷たいうどん かき揚げ きゅうり わかめ ポーチドエッグ かにかま 大根おろし しょうが 気候的にはあたたかい麺がうれしいですが、どうもこの頃乾燥も激しく、そうなると冷たいのどごしのよい麺も欲しくなります。 冷たい麺はいつも、いろいろ乗っけた…

本日 ウィンナードック たまごドック 昨日から埼玉に来てます。昨日のお昼のお弁当は車の中で食べました。 カレー粉で炒めたたっぷりのキャベツをウィンナーの下に敷き詰めてますが、それがポイント高いです。 東名からの富士山。 富士山は見るたび違う姿を…

昨日大阪の堺に出かけた時、せいろ蒸し蕎麦のよしいさんに行ってきました。多分このお蕎麦は全国でも大阪の堺地区限定だと思う。せいろ蒸しだから蕎麦に湯気がたち、麺も柔らか。つけ汁も熱い。生卵を溶いてつゆいれていただきます。 日本蕎麦に必須条件の腰…

本日 551しゅうまい ハムエッグ ポテトサラダ きんぴらごぼう 大根なます 困った時の551。このシュウマイ、結構なボリュームある。カロリー見たら一個100カロリーちょっと。 最近の食品はカロリー必ず書いてあるので意外な商品の意外なカロリーに驚きます。 …

本日 肉団子 ５５１ ポテトサラダ なすオランダ煮 はるさめ酢の物 かぶら漬物 今日のポテトサラダはきたあかりも使ったし青森津軽のリンゴも薄切りにして入れました。りんごの甘酸っぱさと歯応えがいいアクセントでこれは美味しいと思うのですが、 唯一リン…

本日かぶらのそぼろ煮 大寅季節のさつまあげ 五目きんぴら ゆでたまご かぶらが登場すると冬が来たって感じです。千枚漬けもいいな。 かぶらには必ず葉っぱもついてくるので、彩に丁度良いので刻んでいれました。きんぴらにも拝借しました。 大寅は大阪の有…

本日 松茸たきこみごはん ちくわ磯部揚げ だしまき なす田舎煮 まつたけは国産ではありません。念のため。 でも 香りは松茸です。 炊きあがったとき炊飯器の蓋を開ける瞬間の立ち上がる香りを一番に吸い込めるのは料理人の特権であります。 いつも思うけど、…

本日 とりそぼろ丼とお漬物いろいろ 鶏の照り焼きとそぼろと錦糸卵の３色です。 おかずはお漬物４種。自家製きゅうりぬか漬け、青森で仕入れたすりおろしりんごで漬けた大根、キャベツの粕漬、きざみたくあん。 これにかす汁か豚汁でもあれば言うことないで…

本日 うなぎおこわ おいしそうなウナギおこわの通販を見かけて、思わず買いたくなったけどそっくりそのままビジュアルまねして作りました。 国産うなぎが40％OFFのシール付きのやつ。 これをウーロン茶で煮てからお酒を振りかけてふっくらさせます。あとベー…

本日 黒酢酢豚 はるさめきんぴら 目玉焼き サツマイモレモン煮 酢豚は豚肉に片栗粉をまぶして揚げるまでの一番面倒なところまでを済ませてくれている冷凍市販品を使用。しかも黒酢のたれまでついています。 あとはパプリカ、ピーマン、玉ねぎ、たけのこを素…

本日 根菜にっころがし いがめんち 青森ソウルフード かにかま入り卵焼き 焼鮭麹漬け おつけもの 青森で仕入れてきたおかずを詰め込みました。 東北はこれから迎える厳しい冬に向かうためにお漬物や麹を使って食料を保存する 様々な知恵があります。これが又…

本日 海老カツ 海老ウェハース焼き 卵マカロニサラダ カボチャ煮 キャベツ麹漬物 昨日夜青森から戻ってきました。 地方へ行くと、ああもう少しここにいたいといつも思うけど、その辺で日常に無理にでも戻さないと、戻ってこれない病になる訳なので、いつもの…