土曜日の昼下がりって感じのメニューですけど。 弊社は 通常業務となります・・・ 本日は オニオングラタンスープ 玉ねぎをバターでじっくり炒めて あめ色になったらチキンブイヨン2カップ投入。少し煮込んで器に移し、フランスパンのせて とろけるチーズの…

お刺身でも十分いけるアジを三枚におろしてもらって冷凍しておいたのをフライにしてみたわ。ふかふかしておいしい。2名が出張中だから 分け前多くてうれしいわ(笑）つまみぐい味見もできるし。昔のひとが 兄弟多くてご飯の取り合いになったっていう話よく聞…

八宝菜とあんかけやきそばと中華丼と皿うどんを私が作ったら 上に載ってる具はすべて同じものになります。個人的には しょうがは欠かせないと思ってるけど レシピさまざま見てみるとしょうがは 使用してないような気がするわ。 あと なくてもいいのですけど …

鶏もも肉っていうのは 皮が高脂肪の要因に思われてるかもしれないけど 皮の内側に潜んでいる 黄色の脂肪がよくないらしい。だから 鶏ももは 黄色のべたべたした脂肪をしっかり取り除いて 焼いてる最中出てくる油もこまめにペーパーで吸い取っていけばそれほ…

今日もまた 長崎物産展のおかず。 いかしゅうまいも買ったのですけど 蒸して半分夕飯でいただき お弁当では揚げてみた。謎の物体に変化したわ(笑） ウルトラマンのピグモンみたい。(古い）揚げいかしゅうまい かすてらかまぼこ きぬさや胡麻和え マカロニさ…

今日は いんげんと春雨炒め カステラかまぼこ 大根白みそ煮 焼き鮭ひき肉しょうがいんげんを醤油お酒お砂糖でいためて浸るくらいの水を加える。 春雨は戻さないでそのまま投入。 春雨が水気を吸ったら完成。 うまみを吸い尽くした春雨はおいしわ！！スーパー…

名古屋名物に 味噌煮込みうどんっていうのがあります。私名古屋に住んでいたころ この味噌煮込みが大好物でした。 正確にいうと 味噌煮込みの味噌が好き。 要するに八丁味噌よね。仕事で豊田に行ったとき買い込んできた味噌煮込みの素っていうのを 焼うどん…

ごめんなさい。 このおにぎり 中に具は入ってません。周囲のおかずとご一緒に 召し上がって下さいね。ごぼうきんぴらとくぎ煮あるから いいわよね。(有無を言わせず）今日は ごましおおにぎり ごぼうきんぴら だしまき ウインナー いかなごくぎに ゆずだいこ…

試行錯誤し続けたポテトサラダにも ようやく安定した自己流レシピが完成しつつあるわ。１じゃがいもはキタアカリを使う ２レンジを使わず皮をむいてゆでる そのときお砂糖少し。こふきいも寸前まで。 ３きゅうり塩もみして水分しっかりとる ４マヨネーズ 粒…

ミネストローネ シーフードペペロンチーニすでに 食べ終わってブログをアップしたのですけど。 男性3人は 気が付くと パスタにミネストローネをぶっかけて ご丁寧にきれいに混ぜ合わせて これはうまい うまい と食べてるのよ。これは別メニューだから 別々に…

今日は ちくわの磯部揚げ だしまきたまご 焼き鮭 ブロッコリーおかかあえ 解説がなくても まず誰でも作れるメニュー。で たぶん みんな好きでしょう。 インスタントだけどお味噌汁もつけて。 冷え込んできたわ。 ホットコーヒーとちょこれーとひとかけがあま…

さあ 今週も忙しいわ！ 気合い入れましょう！ スタートダッシュが肝心。と思いつつのろのろゆっくりコーヒーを淹れ チョコレートをつまみ ゆとりも大切とつぶやくの。強い私、弱い私 戦ってるわ(笑） 今日は 牛肉とごぼうの炒め煮 ホウレンソウ胡麻和え ゆで…

昨日 事務所にチャイムもならさず あいさつもしないで いきなり男の人が入ってきたのよ。で 何の御用ですかと聞く間もなく あの この近くの焼き肉屋牛○○ ですが忘年会の 予約をお安く受けていますからお越しくださいとのこと。 500円のクーポン券も差し上げ…

この前買った イカ3杯。たしか380円くらい。 イカ大根 ゲソから揚げ そして今日のイカリング すべて4人分以上作れたわ。イカはまとめてさばいて分解して冷凍しておくと便利。 安くておいしいそして使いまわしがきく優秀食材です。今日は イカリング ごぼうサ…

重要顧客から もしよろしければおつきあいでおせち料理を注文してくださいと 注文書が届き・・20000円ですって！！ う〜ん。 お世話になってるからねえ。 お客様は神様だから。仕方ない注文せざるを得ない ありがたく注文させていただきます！！今日は 大根…

3日ほど プライベートでお暇をいただきました。 今年最後のちゃんとした休暇ね。きっと。新幹線で新大阪に到着すれば ほら もう決まったルートがあるわけね。 551蓬莱で 豚まん→シュウマイ→お弁当へ私 大阪の人ではないけれどこれは大阪の人になりきって他府…

毎日 なるべくマンネリしないよう おかずを考えてはいますけど 好きなおかず そうでもないおかず 得意不得意 いろいろあるわけです。 今日みたいなお弁当が 個人的好みでいうと すごく好きで 得意な感じ。 焼き鮭 ネギ入りだしまき 大根と小松菜と人参を薄味…

今日は アマトリチャーナ・・オリーブオイル ニンニク トマト水煮 ベーコン タマネギ しおこしょう シーフードチャウダー・・シーフードミックス タマネギ カボチャ ニンジン 材料はすべて1cm角くらいにそろえて、バターでいため小麦粉投入。なじんだら牛乳…

今日は 鶏肉きのこロール って名前はかわいいけど えのきとしめじといんげんがくたびれてたから鶏ももで巻いてみた。鶏ももは観音開きにしてめいっぱい広げたけど 焼いたらちょっと縮んで 一人1切れしかいきわたらず。 2切れのひとは1人だけ。つまみぐいも出…

今日は 桜エビ団子 伊達巻 大根煮浸し シメジとちくわポン酢昨日に引き続き ご当地グルメ。 桜エビのだんごを買ってきた。芝エビとか バナメイエビとか エビって確かに紛らわしい。 車エビと伊勢海老は たぶん 見分けられるけど。でも でも 桜エビも まず確…

今日は 黒はんぺんフライ バターナッツかぼちゃとシメジのソテー いんげん胡麻和え ゆでたまご おかかのりごはん2日間ほどお暇をいただき 高校の同窓会といつもの墓参りに出かけておりました。50にもなると どこの大学へいこうが どこへ就職しようが さらに…

11月っていうと 急に年末の意識高まるわね。世間は どうも明日から連休らしいけれど それもさっき気づいたわ。 今日は イカゲソの竜田揚げ エリンギの味噌炒め ゆでたまご 酢れんこんこの前イカ大根作ったときにゲソをおしょうゆ お酒 しょうが で下味つけて…