本日 いわしのかば焼きどんぶり きりぼしだいこん おつけもの新鮮なイワシをきれいに開いたのをいただいたのでかば焼きにしました。小麦粉を軽くまぶして薄く油をひいて両面焼きます。 仕上げにたれ（みりん、おしょうゆ、おさけ、お砂糖を煮詰めたもの）を…

本日 ふろふき大根肉みそのせ 切り干し大根 だしまき 赤魚西京味噌やき レンコンきんぴら この2日間風邪をひいてお弁当を作る気力がありませんでした。 仕事も一日お休み。こういうことは何年振りかもしれません。風邪が大流行ってときでも何ともなかったの…

本日 おでん 焼き鮭 きゅうり酢味噌あえまだ半袖着ていますが、どうしてでしょう。 おでんが食べたくなりました。ちょっと残っただいこん、ごぼうまき、たまごをそのままお弁当に。鮭も焼いただけ。お弁当作ったというより、詰めたという作業で急ぎました。 …

本日 残り物チャーハン 中華スープ 白菜、ニンジン、春雨、ウェイパー、ごま油、オイスターソース週末ゆえいろいろな残り物を集合させて。これからの季節はこういうスープがほんとにおいしいなあ。 少しづつ夏の気配が消えていく今日この頃です。にほんブロ…

本日 鶏とごぼうの炊き込みご飯 たくあん かまぼこ鶏ももを細かく、ゴボウは少し太めに。人参も加えておしょうゆ、おさけ、みりんで炊きます。 煮汁が残る程度で火を止めて、煮汁と一緒に炊き込みます。具をあらかじめ炊いておくことで鶏のだしも出て、味も…

本日 すきやきうどんやきうどんもいろいろバージョンがありますが、すき焼き味は格別です。白菜、ネギ、しめじ、小松菜、ニンジン。野菜も山盛り入っています。牛肉は細切れ。味付けはおしょうゆ、おさけ、お砂糖、和風だし少し。 牛肉やらフグやらすっぽん…

本日 キノコと山菜たきこみごはん 鶏じゃが さくらえびさつま揚げ ひじきいりたまごやき鶏じゃがは鶏もも肉とジャガイモをおしょうゆ、おさけ、みりん、さとうで煮込みます。お彼彼岸のお墓参りと敬老の日で父参りで実家に帰省いたしました。父も高齢ながら…

本日 お肉屋さんのコロッケとメンチカツ 卵ときゅうりのサラダ ひじき キャベツの千切り見るからにボリュームあります。 キャベツの千切りもたっぷり敷いたけれど足りないかもしれません。 メンチカツは半分にして、空いたスペースに野菜のおかずを入れたい…

本日 とりそぼろごはん きんぴらごぼう さつまいもレモン煮 おくら いんげん中秋の名月 実りの秋に感謝です。 大阪は薄曇りですが、お月様が見えますでしょうか。秋の風情を鶏そぼろをベースに描いたわけですが、桜でんぶをちらちらまぶしたのはちょっと意味…

本日 さばの塩焼き 揚げたまひじき入り きゅうりとくらげ酢の物 筑前煮の残り さつま揚げなんだか雑然と詰め込みましたが、日本人のしかも年配の（私のような）方しか好まない ようなものばかり。お腹がふっくらしたさばが安かったので、2枚におろしてもらっ…

本日 筑前煮 出汁巻き卵ねぎ入り 大豆とのりの佃煮あえ たらこ筑前煮が食べたくなりました。 ごぼう、にんじん、れんこん、さといも、たけのこ、こんにゃく、ほししいたけ、鶏肉。どうってことない田舎の煮物ですが、これだけの材料をそろえるのが手間といえ…

本日 厚揚げ豚肉巻 高野豆腐の卵とじ ひじき煮 変わりさつまあげ高野豆腐のたまごとじが甘めの出汁が効いておいしかった。 今日は水溶き片栗粉をいれたので、とろりとしてお弁当にぴったり。厚揚げも小麦粉を薄くまぶしたのでやはりとろみがつきます。お弁当…

本日 なすのひきにくはさみ揚げ ポテトサラダ ゆでたまご こんにゃく甘辛煮はさみ揚げはなすの表面に薄く小麦粉をまぶして種を挟みます。 揚げるときにも小麦粉をまぶして3分くらい。甘酢あんをかけて、大葉の千切り散らして。 フライにしても美味しいですけ…

本日 豚トロ焼肉 なめたけ入りたまごやき ポテトサラダ おくらおかか和え 焼き鮭ほぐし身少し最近、お肉を玉ねぎドレッシングで焼くのがマイブーム。 さっぱりして美味しいです。秋の七草。萩と女郎花（おみなえし） おみなえしっていう音はきれいですけど漢…

本日 肉じゃが たまご巾着 ホウレンソウ胡麻和え しめじゆかりあえ味覚の秋、収穫の秋ですが・・ じゃがいも、にんじん、たまねぎ。 北海の恵みの野菜が高騰しはじめました。被害にあわれた方のことを思うと高いことを嘆くわけにもいきません。 想定外という…

本日 天丼たまねぎとかぼちゃのかき揚げ たまねぎと小エビのかき揚げ なす おくら しめじ朝、食べたいと思って作りました。天ぷらって、素材と小麦粉さえあればすぐ作れます。こんなに簡単でおいしいおかずはなかなかないです。にほんブログ村 お弁当 ブログ…

本日 焼き鮭といりたまごのごはん説明のいらない、文句なしおいしいお弁当です！ 言い切ってます！焼き鮭ももったいないと思いつつ、ちょっと上等な紅サケを使ったのですが、ほぐし身にしたので皮がのこりその皮だけぱりぱり朝ごはんでいただきました。最後…

本日 ちくわの磯部揚げ ホウレンソウ卵まき かぼちゃ煮 きりぼしだいこん さわら西京味噌焼きお弁当おかずのリピート率かなり高いちくわの磯部揚げ。 たまにカレー味になったりします。安くてボリューミーで美味しいのです。今日も特筆すべきコメントのない…