本日 ぶっかけ冷やし蕎麦 かきあげ 山菜水煮 だいこんおろし 説明のいらない、夏の昼下がりにははずさないメニュー。 だいこんおろしはマストアイテム！ やっと梅雨入りで、ちょっと蒸してますがこの空気も日本の四季のひとつです。 にほんブログ村 お弁当ラ…

本日 破竹と豚肉中華炒め 春雨サラダ だしまき きんぴらごぼう オイスターソースと中華出汁を使えば中華炒めとなると勝手に考えていますが 味わってみるとチンジャオロースと同じ味ですね。 ここに豆板醤入れれば麻婆風炒めかな。ちょっといいかげんな料理人…

本日 お肉屋さんのめんちかつとひとくちかつ ぶろっこりーと卵のサラダ ごもくひじき ゆずだいこん お肉屋さんに売っている家で揚げる用のフライは簡単で美味しい。 衣をつける作業がないのが何よりうれしい。 今日からＧ２０大阪サミットで大阪は全国から警…

本日 ほうれん草とベーコン和風パスタ 野菜たっぷりオムレツ にんじん たまねぎ かぼちゃ グリーンピース いつもの定番パスタ。にんにく、バター めんつゆ。 昨日仕事で奈良に行きました。奈良公園の鹿さんがベビーラッシュという情報をテレビで見て、かわい…

本日 ひりょうずとかぼちゃ煮 だしまき 焼き鮭 れんこんきんぴらのたきこみごはん ひりょうずとがんもどきって何か違うのか調べましたら、全く同じものでした。 ひりょうずは関西で使うようです。 京都のお豆腐屋さんのものなので、ユリ根とかぎんなんも入っ…

本日 豚の生姜焼き れんこんのきんぴら きゅうりのごま酢あえ 甘さに驚きとうもろこし甘々娘のサラダ 阪急地下でいつもにぎわっているＲＦ１のお惣菜。 いつもは素通りするのですがネーミングにつられて思わず買ってしまったとうもろこしさらだ。 ここのお惣…

本日 冷やし中華 きゅうり きんしたまご はむ わかめ 個人的な好みですが私はラーメンをほとんど食べません。あまり好きではないのですが 冷やし中華は大好きです。 この酸味が疲れた体に優しく感じます。 朝ラーは本当に無理ですが朝冷やし中華はＯＫです。…

本日 さば灰干し だしまき おくらおかかあえ ちくわ磯部揚げ きゅうりと海藻酢の物 展示会のアフターで見積もりやらお礼状やらの仕事をこつこつこなしております。 梅雨入りしたのかしないのかよくわからない天気ですが、水不足が気になります。 日本に住ん…

本日 そぼろいろいろごはん 鮭 大葉 昆布 いりたまご 海苔 展示会で横浜へ出張してましたのでお弁当は久しぶり。 横浜で中華の予約とお肉の鉄板焼きの予約をいれておいたのですが、中華をたらふくいただいた次の日はもうお肉はいらないと体が訴えたので、日…

本日 豚肉ピーマン焼 ぶり味噌漬け焼き かぼちゃ煮 きゅうり酢の物 味付けゆでたまご 冷蔵庫にあるものだけでも余裕でおかずが作れます。 買い物に行かないで、何日料理が作れるか挑戦してみたいけれど、スーパー好きな 私には我慢できないと思います。 にほ…

本日 ちらしずし ぶり味噌漬け焼き さつまあげいろいろ なすとオクラ煮びたし ゆでたまご 冷凍ごはんのストックがたまってきたので、市販のちらしの具を使って、ちらしごはん。 さつま揚げも冷凍ストック。ブリの切り身も冷凍ストックを味噌漬けにして焼きま…

本日 おそうめん ぶたしゃぶ なすあげびたし かいわれ みょうが きゅうり おんせんたまご おんせんたまごはいつも電子レンジで作るのですが、ガラスの器に卵を割りいれ、黄身を2，3か所爪楊枝でつつき、水を大さじ3はいくらいいれ、500Ｗ30～45秒くらい。 こ…

本日 豚肉味噌漬け焼き ジャガイモ煮ころがし ひじきいりだしまき なす南蛮漬け 出汁入り味噌に付け込んだみそ焼きにはまっています。 味噌床が水分多いので、味噌をぬぐう必要もなくこげにくくでも味はしっかりはいるので気に入ってます。 じゃがいもはお醤…

本日 鶏とかぼちゃのゆず風味あんかけ おくらとゆばおひたし みそこんにゃく 紅ショウガ入りさつまあげ きゅうり中華あえ ゆでたまご 鶏からとかぼちゃの素揚げに甘酢あんをからめるのですが、今日はゆずこしょうを少しいれてみました。 夏場はちょっと酸っ…

本日 枝豆と鮭のまぜごはん だしまき アスパラガスおひたし きりぼしだいこん ハムソテー 静かに雨の音が聞こえます。 気持ちも穏やかに仕事も集中できます。 小さな苗もこの雨でまた少し伸びるでしょう。 豪雨の被害さえなければ、日本の梅雨はなくてはなら…

本日 島原のおそうめん ちくわ磯部揚げ 錦糸卵 きゅうり トマト しめじの佃煮 薬味 ねぎ 大葉 しょうが いよいよ冷たい麺の登場が頻繁になりますよ・・・ めんつゆはいろいろためして創味のめんつゆに落ち着いております。 薬味はここにみょうがが加わればベ…

本日 鶏からおろしポン酢 きりぼしだいこん だしまき おくらごまあえ だいこんおろしとポン酢。この組み合わせは最強コンビ。 最近ポン酢のＣＭがすごく増えています。 特に煮物にポン酢を使うという料理法はいままであまりなかったと思います。 ましてや静…

本日 豚肉味噌焼き ごぼうの照り煮 きゅうり胡麻酢 枝豆入りさつまあげ ゆでたまご 事務所でお味噌汁をいただくときに使っている出汁入り液体のお味噌。 はちみつを入れて味噌床をつくり一晩付け込むといい具合に味噌味がしみ込んで 美味しい味噌焼きができ…

本日 なすと豚バラ味噌炒め おくらとゆばあんかけ だしまき さつまいもレモン煮 さけそぼろ なすって油で素揚げすると確実に色鮮やかに仕上がるのですが、油の吸い込みがすごいのです。今日は素揚げするのをやめました。味噌をたっぷり吸いこんだくたくたの…