本日 高原野菜の天ぷらと長野県佐久小海おお蕎麦 いんげん さつまいも おくら アスパラガス えのき おおば 出張で寄った長野県小海の産直。 晩秋の長野、フルーツ、高原野菜がいたるところで売られてます。 この地域は野菜がとっても美味しい。 お蕎麦もいう…

新潟で仕事を終えて、大阪までの帰宅途中、長野小海のシャトレーゼ小海のホテルに泊まります。 夕飯は鉄板焼です。 お肉も美味しいけど、高原野菜の蒸し焼きも甘くて美味しかった。 シャトレーゼホテルなので、 お値段も良心的。 部屋の菓子もシャトレーゼ。…

サンドイッチ ゆで卵 だし巻きたまご ハム 今日から新潟長野へ出張中。 サンドイッチが食べたくて。 たまごは最近だし巻きサンド主流みたいだけど、昭和はゆで卵とマヨですね。 どちらも甲乙付け難く美味しいな。 しかしいつもながら、サンドイッチのこの不…

本日 和風バター醤油パスタ まいたけ なす アスパラガス たまねぎ ベーコン いんげん 大葉 冷蔵庫に半端にあるものすべて入れ込みました。 にんにく ばたー めんつゆ この組み合わせはならはずさない味です。 来週から出張なので、事務仕事せっせとかたずけ…

本日 冷やし中華 ごまだれ 焼き豚 きゅうり れたす 錦糸卵 やきなす 冷やし中華のゴマダレを来年の在庫にしないよう、使いきりましょう。 あと おそうめんもまだあるなあ。 でも 冷たい麺って冬でも美味しいけどね。 ようやく季節も変わり目を迎えようとして…

本日 とりからおろしポン酢 春雨サラダ たまごさらだ レンコンチップス 大葉味噌 大葉味噌は長野の名産。寒い山の地域はみそが美味しい。大葉にくるまれたクルミのはいったお味噌。甘くてちょっとぴりっとするごはんにぴったりです。 だいこんおろしも残暑の…

19日 20日 ここのところ仕事以外に出かけていたのでそのしわ寄せがきています。 仕事に没頭しているとブログを忘れてしまうことたびたび。 食べることは決して忘れない私です。 おととい18日実家の90歳の父と甲子園に行ってきましたが、90歳のくせにたしなむ…

本日 さつまいも炊き込みご飯 蓼科産大きなアスパラガスとまいたけバター醬油焼き ウィンナー ゆでたまご せろり甘酢漬け この前の蓼科で35㎝くらいある大きなアスパラガスを買ってきました。 アスパラガス好きにはたまらない魅力。 バターでそのまま蒸し焼…

本日 お赤飯 焼き肉 揚げナスみょうが和え だしまき かにかま入り 昨日タイガースが優勝したので、お祝いです。 関心のない方にはどうでもいいことなのは十分承知です。 しかしながら、プロスポーツ、勝負事っていうのは賛否両論ありますが勝つことが大事だ…

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本日 まいたけたきこみごはん 長野の手作りハム 蓼科朝どれとうもろこし だしまき おくらおかかあえ きゅうりとみょうが酢の物 蓼科自由農園という産直で仕入れてきた新鮮な食材を詰め込みました。 見たことない巨大なマイタケ。 生でも食べれる驚きの甘さっ…

庭の木立を眺めながら朝ごはん。 新米もうすぐ。 100本のコスモス。 五分咲きくらいかな。 牧場だけど、アルパカがいた。 岡谷のお蕎麦屋さんささのさんでおろし山菜蕎麦。手作り鰹節がいい香り。 これから紅葉迎えるころは又大混雑ですが、今の長野はとても…

シャインマスカットソフト キャラメルソフト アップルパイコーヒーセット 蓼科東急のコーヒーラウンジ 個人的に好きなホテルは、気がつくとインテリアや外観や雰囲気がよく似てます。 この前の十和田プリンス、中禅寺金谷、上高地帝国ホテル、 樅木、暖炉、…

2泊でゴルフ兼ねて蓼科に来ました。 途中、きれいなアーチの虹。 蓼科東急の部屋から。 落ち着いたインテリア。 カラーが秋色。 大阪はまだ蒸し暑いけど、ここ来たら夏はもう終わりだと実感です。 これから年末まで、又仕事が立て込むからこういう今年最後の…

本日 5色どんぶり 焼き鳥 錦糸卵 おくらおかかあえ 野沢菜 松葉昆布 食材が乏しく、途方に暮れる場合はこのメニューが鉄板です。 まあ 白米と合えばなんでものせればいいわけです。今日はかろうじて鶏肉だけは焼きましたが、錦糸卵は大量に作って冷凍したも…

本日 あんかけかたやきそば 白菜 きゃべつ にんじん 豚肉 ミックスシーフード いんげん かまぼこ 朝作って、あまりにも美味しかったのでお茶碗1杯こっそり食べてしまいました。 よって私のお弁当は少なくなりました。 仕方ない。 朝からこんなこってり系のも…

本日 つめたいおそば きゅうり おあげさん さくらえびいりてんかす おんせんたまご わかめ かまぼこ 殻付きたまごは市販のおんせんたまごです。 おつゆは別途お椀に入れてつけつゆでいただくもよし、ぶっかけてしまってもよし。 いつもは冷たい麺はガラス容…

本日 とうもろこしつくね だしまき ほっけ ブロッコリー胡麻和え つくねはデパ地下。かわいいから買ってみたけどちょっとぱさついてるなあと思う。 これなら自分で作ったほうがジューシーで美味しいのができるなと思うけど、だったら自分で作ってみなよって…

本日 井泉のめんちかつところっけ きゃべつ だしまき ツナ入りマカロニサラダ 野沢菜 昨日東京大丸で買ってきた井泉のお惣菜を揚げなおしていれました。 東京駅は前にも増して欧米の方が増えました。駅周辺には多いけれど大丸百貨店ではあまり見かけません。…

昨日から義理父の様子見に東京いってました。 神田藪蕎麦へ。 定番の天たねと呼ばれるかき揚げ。胡麻油の香り。 せいろうそばはきれいなみどり色。昔は蕎麦の若芽を練り込んで清涼感を出したみたい。今はクロレラを練り込んであるらしい。 季節ごと看板メニ…

たこ焼きって、大阪では当たり前のようにその辺で売ってるし、味も激ウマも無ければその逆も無い、と勝手に思ってだけど、阪急十三 じゅうそうと読みます。の大阪イギーさんは激ウマです。どうも有名のようです。 タコが長崎天草産、小麦は国産、出汁もちゃ…

本日 鶏むね肉マヨ青のり焼き かぼちゃときのこ南蛮焼き 厚揚げ田楽 だしまき 鶏むねはお安いけどどうしてもジューシーさに欠けるし、出汁も出ないのでちょっと敬遠してたけど、マヨをもみ込むという手法はよいかもと思い、マヨ、白だし、にんにく、しょうが…