働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

青森津軽平野

昨日夜遅くに青森の大鰐温泉について朝から鯵ヶ沢という日本海側のところで仕事してました。

朝は郷土料理中心の和食。

昼は多分青森でしか売ってない工藤パンのイギリストースト。

甘ーい。でも疲れた体には甘さが優しい。カロリー高いよ。

青森、特に津軽平野のりんご畑は圧巻です。ほんと、ずーっとりんご畑。

駅名のプレートもりんご。

観光客誘致の特産品じゃない、マジな生活のほぼすべてじゃないかなぁと思うくらい。

津軽のサンフジは間違いないと思う。

 

 

7月1日のお弁当

本日

崎陽軒しうまい 

ナスと厚揚げみそ炒め

ゆで卵

野菜ピクルス

 

シュウマイは軽くフライパンで焼き色付けておしょうゆ絡めました。

お弁当に向いているアレンジです。

みそ炒めは甘めです。お味噌もフンドーキン。これは個人的好みかなりあるけれど

九州の甘いおしょうゆ、甘いお味噌が大好き。九州に行って最初驚いたのはお味噌汁とおしょうゆの味。静岡生まれの私は知らない甘さでした。

でも 好きな味だったのです。

ダメな人は本当にダメな味みたいですが。

お味噌とおしょうゆ。これは 地域によってもメーカーでも本当に違うな。

何が正解かっていうのはないですね。こればっかりは。

 

6月30日のお弁当

本日

うなぎおこわ

だいこんなます

焼きナス

 

デパ地下おこわ屋さん(米八?)のまねっこが続きます。昨日は鶏とごぼうおこわでしたが、今日はうなぎとごぼうです。

うなぎはセールの時買っておいたのを冷凍しておいたもの。本当に美味しいウナギはやっぱりお店で炭火焼で焼いてもらって出来立てをお重で頂くのがベストなので、セール品は正統にうな重にするより少しアレンジしたほうが美味しいと思う。

 

錦糸卵を散らすと見栄えも良いし。本当の良いウナギには錦糸卵もいらないと思う。

 

玉ねぎ4個分の錦糸卵。小分けにして冷凍すればこれからの季節おそうめんや冷やし中華、ちらし、すごく便利。

6月29日のお弁当

本日

鶏とごぼうの炊き込みおこわ

551肉団子

春雨サラダ

ゆで卵

 

昨日梅田に出たので久し振りに551肉団子買ってきました。

この季節 この甘酢あんがちょっと酸っぱくて甘くて美味しいなあ・・・

この甘酢あんはほんと美味しい。ぺろぺろアンだけ舐めたいくらい。

おこわもデパ地下のおこわを見てたら買いたくなったけど自分で作った。えらい!

 

みなとみらいのハンマーヘッドでクルミっこの大行列が出来ていました。

梅田の阪急にも売り場があって数年まえ買ったことあるけれどそれほど大人気でもないし個人的にはあそこまで並んで買うものではないとおもうけど、あの行列を見たら久し振りに食べたくなって梅田阪急で買ってきた。

数人の行列はあったけど、それほどでもない。でも午後には全部売り切れちゃうらしい。

くるみっこ。キャラメルとクルミがのハーモニーが良い、鎌倉の有名なお菓子。

鳩サブレに並ぶ人気だと思う。

でも でも ごめんなさい。 みなとみらいで見たあの行列ほどではないと・・・

人間の心理は微妙。あれだけ並んですぐ売り切れるとなるとなんだかほしくなる。

この私も久し振りに又買ってしまった。

阪急、阪神は必ず何かで並んでるけれど、やっぱり行列は確実な宣伝効果があります。

551はいつも並んでるけれどあれは本当の行列。地元のリピーターがすごい。

でも その行列を結構なスピードと神対応でさばく店員さんも素晴らしい。

このご時世に紙袋も大盤振る舞いのサービスも関西人の心に響くのでしょう。

6月26日のお弁当

本日

ちくわ磯部揚げ

かぼちゃ天ぷら

なす揚げびたし

だしまき

白滝とごぼうきんぴら

漬物とこぶ

 

低コストですけど、好きなおかず集めました。こういうのがいいんだよっていうお弁当

です。

冷凍野菜は便利ですが、ごぼうの冷凍はやっぱり歯応えが無くてちょっと残念。

ナスの冷凍もストックしているけれど今は旬なので素揚げしてからおつゆに付け込んで

おきました。冷凍なすよりはるかに美味しい。やっぱり違うなと思う。

旬の野菜はなるべく冷凍に頼らないようにしたい。

なるべくなるべく、便利さより美味しさを優先したいと思う。

6月25日のお弁当

本日

冷やし中華

豚バラしゃぶしゃぶ きゅうり 錦糸卵 わかめ 大寅天ぷら なす揚げびたし

 

出張から帰って来てほっとしてますが仕事も溜まってるので頑張って片づけないと。

出張が続くとどうしても野菜が不足します。

冷たい麺とレモン味の酸っぱい冷やし中華、野菜たっぷり。疲れ気味の体には心地よく美味しいです。