働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

10月27日のお弁当

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本日

西京味噌焼き

きんちゃくたまご

大根さっと煮

こんにゃくステーキ

魚肉ソーセージソテー

ブロッコリーおひたし

西京味噌焼きはお味噌につけた切り身。唐津のお土産です。

こんにゃくはごま油でじっくり焼き目つけて焼き肉のたれで仕上げ。

大根はきんちゃくと一緒に炊きましたが、時間がないのであらかじめレンジで4分くらい熱を通しておけば味が染みやすいです。下茹で効果です。

 

このごろほんの些細な手間がめんどくさいと思うことが増えて、そういう自分と戦っています。省けることは極力省きますけど、ここ省いたらだめだよっていう基準を勝手に自分で設定してます。勝手な設定なので世間常識とは別なもの。そのハードルは下げたくないのです。ャンプーリンスのボトルをお風呂場に置かないとか。お風呂のたびにボトルを運ぶのがめんどくさいって思い始めた。いちど置きっぱなしにしたら永遠に置きっぱなしになるのですけど、別にそれでもいいけれど、そういう積み重ねがなんとなく気分がよくない。

まあ これも自己満足の世界ですけど。

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10月26日のお弁当

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本日

きのこと銀杏炊き込ごはん

牛こまとごぼうの炒め煮

かぼちゃ天ぷら

ほうれんそういりたまごやき

きゅうりのすのもの

この季節は炊き込んでみたい素材がいっぱいありますね。真っ白な新米の魅力もあるし、なにしろごはんが美味しいです。

牛肉とごぼうの組み合わせも鉄板ですけど、お肉が淋しいのでごぼうたっぷり入れましたが、厚揚げのかけらを見つけて、それもうすく切って投入しました。

まあ何入れてもこれは美味しいすき焼き味。

お姫様の恋愛はどこの国も注目ですけど、これからがもっとたいへんかもしれません。

でもどうか幸せになってくださいね。日本人の海外流出が問題になっていますから

もう静かにしてあげて、この日本で穏やかに暮らしていただきたいと思います。

 

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10月25日のお弁当

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本日

そばいなりと普通のおいなりさん

ちくわエビ射こみ

だしまき

みそこんにゃく

すなっぷえんどうごまあえ

かぼちゃ煮

以前 東京駅で買った駅弁のおかずに入っていたそばいなりが新鮮で、とても美味しかったのでちょうど頂きものの茶そばが大量にあるので、そばいなりに挑戦してみました。

油揚げは市販のお稲荷さん用に調理したのを使ったので結構な甘めのお揚げさんですので、一個味見したら、お揚げさんの甘さが際立ちすぎでした。でも美味しい。

これはおそうめんでもいいかもしれません。

おそばはめんつゆに浸しました。

ちくわは先日大成功でしたので今日は大葉もはさんでみました。

エビは9本で198円半額タイムのお値打ち品。

今日のお弁当はちょっと手間かかりましたが、低コストです。

 

これから雨の中徳島へ日帰り出張です。

最近出張先でお弁当いただくので、使い捨てのお弁当箱頻繁に登場するのですが、このサイズ形深さ、詰めやすくて便利。でも市販のお弁当箱となるとなぜかこのサイズ感が見当たらない。

駅弁や市販のお弁当に頻繁に使用しているサイズなのに、どうしてだろう。

お弁当箱って楕円形多いですが、個人的には長方形が一番便利。

 

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10月22日のお弁当

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本日

だいこんとあつあげ煮

まるこんにゃく味噌あえ

ハムソテー

ひじき煮

ゆでたまご

浅漬け

さけほぐしみ

だいこんとあつあげ。甘目のしょうゆ出汁でくったり煮込んだだけですけど、ぼりゅーむたっぷりで冬のおかずに最適です。冷めても美味しいし。

今日もこれから奈良へ日帰り出張です。

おとといは三重県、昨日は滋賀県、今日は奈良県

 

昨日は滋賀県で美味しい蕎麦屋さんに目星をつけて、ランチはそこへ行こうとお弁当は無しにしたのです。

美味しいおそばを心待ちにしていましたが、お蕎麦屋さんって結構な確率でお蕎麦売切れたら閉店しますっていう、ある意味商売っ気のない頑固なところ多い。

時間が遅くなったので嫌な予感がして念のため電話したら、あと2人前で終わりですと言われました。

もう間に合わない。

そんなこんなでお昼は無しとなり、ミスタードーナツしかお店がない小さい駅でほそぼそスープとドーナツで空腹を満たした悲しい昨日。

今日はお弁当持参します。

すすきやたわわに実った柿の木、秋の景色と澄んだ空気が気持ち良いこのごろです。

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10月20日のお弁当

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本日

ごぼうきのこの炊き込みご飯

さつまいもと玉ねぎかき揚

アスパラガスごまあえ

魚肉ソーセージゆずこしょういり

ゆでたまご

玉こんにゃく

これから三重へ日帰り出張です。

お弁当持って出かけます。

いただいた美味しいサツマイモ。レモン煮たくさん作りすぎて毎日登場するので今日はかき揚げにしました。

さつまいもの普通の天ぷらはもちろん美味しいけれど、ほくほくすぎてのどにつかえるので、千切りにして玉ねぎと一緒にするとまたちがううまみが加わって美味しいです。

 

季節柄スポーツ選手の引退報道が多いので、いろいろ考えるな。

わずか30数年の間に日本での栄光から影までものすごいボリュームのある人生送ってる。凡人には理解できないけれど、どうかゆっくり休んで、まだある半世紀充実してほしいと心から応援したくなります。

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10月19日のお弁当

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本日

ぎんだら西京味噌焼き

551えびしゅうまい

だしまき

だいこん煮

なす揚げびたし

おくらごまあえ

 

ぎんだらみそ漬けはまとめて冷凍しておいたものを焼くだけですけど、みそ系は焦げやすいので神経使います。いつもまともにきれいに焼けたことがないのです。

でもみそというのは、焦げる寸前が美味しいですね。もうちょっとの差だなと思います。

テレビで魅力ある県ランキングみたいなことやってましたが、最下位の群馬県知事からクレームはいったようです。当然だと思う。そこで気持ちよく暮らしている方にすごく失礼。なんでもかんでもランク付けて、またそれをおもしろおかしく取り上げるのは

ちょっと嫌悪感あります。仕事柄いろいろな地域に行くので、それぞれの魅力があるなといつも感動しますから。

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10月18日のお弁当

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本日

大根と鶏肉煮

煮卵

ごぼうとレンコン甘酢和え

さつまいもレモン煮

おくらおひたし

鮭みそ焼き

おつけもの

天気予報通り、今日は足元ヒーターつけてます。

お弁当は冬の根菜オンパレードとなり、しみじみ美味しいです。

ごぼうは片栗粉まぶしてあげてから甘酢しょうゆで和えます。

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