働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

1月25日のお弁当

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本日

大根と鶏肉炒め煮

きんちゃくたまご

白菜とかにかま胡麻マヨ和え

みそこんにゃく

おつけもの

冬の甘い大根は大きめに切ったほうが美味しいのですが、大根の先っぽと鶏肉が半端に余っていたので薄く切ってレンジして、鶏肉も細かく切ってフライパンで炒め煮に。

薄く切った大根は火の通りも味の染み込みも早いので、これはこれで時短なおかずになります。鷹の爪も少し入れて甘辛なピリ辛味です。

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この前浜松へ出張行ったときコンビニで買ってきたおやつ。

春華堂うなぎパイがコンビニで買えるのはさすが静岡県。うらやましい。

うなぎパイは名古屋のキオスクでも販売したら名古屋なのに売り上げナンバーワンになってしまい、名古屋のお土産お菓子屋さんからクレームが来てうなぎパイを名古屋で販売するなともめたほど、全国的に人気お菓子です。

様々な新商品が次々登場しますけど、昔から生き残ってるものはその理由がありますね。平凡な味ですが確実に美味しいです。

ご当地ポテトチップスももう定番ですが、どうも味の想像がつかない、むりやりご当地仕様にしたような科学的な味付けが多いので怖くて買えませんけど、桜エビかき揚げ味なら間違いないと確信して買ってみました。

桜エビ味はチップスやおせんべい系にはぴったりです。

このおやつに美味しい静岡茶。最高のおやつタイムだな。

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1月24日のお弁当

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本日

大根豚肉巻き

あつあげと白菜ツナトロトロ煮

だてまき

フキ煮

おつけもの

 

最初は厚揚げに豚肉巻いて、だいこんとツナ白菜を煮物にと考えましたが、今日は

大根と厚揚げを入れ替えてみました。大根はレンジで透き通る程度に火を入れておきます。

厚揚げ豚肉巻きは定番ですが、大根もいけます。豚肉で巻くのはまあたいていの食材と合います。

厚揚げと白菜は最後に水溶き片栗粉でとろみつけました。

 

お正月の伊達巻を冷凍する実験をしてみました。

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カチカチに凍った伊達巻を夜常温でおいておくと、

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朝にはふわふわ元通りによみがえりました。

味も全く変わらずです。

ただ冷凍期間は約20日くらいなので、お正月の伊達巻を夏に食べたいと思ったらどうかな?こんど見つけたら長期間に挑戦してみます。

とにかく1年中伊達巻が食べれることが理想なのです。

読者のbeanさんにも取り急ぎご報告です!

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1月20日のお弁当

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本日
焼き鮭

れんこんとちくわの炒め煮

スパサラダ

ソーセージ入りだしまき

千枚漬

 

昨日は磯部揚げ、今日はレンコンと炒め煮、とても美味しい立派なおかずになる

激安ちくわさん。あなたはえらいとほめてあげたい。

今日はこれから浜松から名古屋へ出張です。

お弁当は途中で頂きます。

 

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近所の会社の梅の花ぽろりとこぼれるように咲き始めました。

毎年ここの開花は2月なのですが、今年はいつもより早いです。

この梅が咲く頃が一番冷え込む時期なのですが、同時にその冷え込みから少しづつ花粉症が発症し始め、春も近いことを感じるのです。

日本の気象庁もとても優秀ですが、こういう自然界の植物は極めて正確に季節を知らせてくれます。いい加減な人間よりも正確で優秀だと思うのです。

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1月19日のお弁当

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本日

3しょくごはん たまごそぼろ 鮭フレーク 柿安牛つくだ煮

ちくわ磯部揚げ

えのき天ぷら

ほうれんそうごまあえ

すなっぷえんどう

 

3色ご飯のスナップエンドウの飾りがガタガタですね。

おかずはいつもの定番。

最近はアマノのフリーズお味噌汁をつけてます。

 

土井先生のおかずのクッキングっていう番組が終わってしまうらしいです。

すごく残念。

最近は主婦の方とか若い料理家の先生が、レンジやインスタントの商材をうまく使ってまな板いらず、包丁いらず、火も使わないっていうお料理がすごく流行っていて、こういう料理番組はゴールデンタイムで人気。

私も、ものぐさですからめんつゆやレンジで相当手抜き料理をしていますけど、土井先生レベルがいくら流行りとはいえめんつゆ多用した料理はプライドにもかけてできないでしょう。

私は土井先生の基本的な作り方を見ながら、自分なりに手抜きの方法考えるのです。

基本を知っておくのは大事だと思うのです。その通りにしないとしても。

本物の料理人が本物を教えてくれる料理番組がなくなってしまうのはちょっと淋しいな。

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1月18日のお弁当

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本日

ほうれん草とベーコンパスタ和風味

具沢山おむれつ

スナップエンドウバターソテー

 

オムレツはじゃがいも、たまねぎ、にんじん、魚肉ソーセージがたっぷり入ってます。

寒い時期のほうれん草はとても美味しい。

このパスタは牛乳いれてクリームパスタにしてもいいかも。

レンジでホカホカに温めていただきました。

 

うちの事務所は来客もたびたびあるので、お茶、コーヒーを出すのですけど、来客用の食器って野暮ったいのが多いので、うちはちょっとお気に入りのカップ使います。

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ナルミの定番柄、ミラノという柄です。

それほど高価なものではないけれど、この柄すごく好きです。

基本洋食器ブランドですけど、日本茶のおちゃわんがあるのも嬉しい。

お茶は私のふるさと静岡茶。お客様が御茶が美味しいと言ってくださいます。

仕事で多くの会社でお茶を頂きますが、きれいな器で美味しいお茶が出てくると、なんだか幸せになるので、そういう会社を見習って昨年買い換えました。

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1月17日のお弁当

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本日

大根と鶏肉煮

なのはなからしあえ

あまからごぼう

だしまき

うすいえんどうまめごはん

千枚漬

 

お正月をすぎるとうすいえんどうと菜の花が登場します。新春の素材です。

うすいえんどうのごはんは今日はもち米半分混ぜました。

ちょっとあおくさいお豆の香り、ほろ苦い菜の花。

一番冷え込む時期ですけど、春を待ちわびるって感じのお弁当です。

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1月15日のお弁当

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本日

巻きずし

おいなりさん

さつまあげ

しらあえ

とり天

きんぴら

たけのこ煮

 

夕べ遅く大分から帰宅しました。

今日のお弁当はすべて別府の御総菜屋さん野田商店さんでかってきたのを詰めただけ

です。すみません。

別府駅のガード下に別府市場というお魚や八百屋お肉屋さんが並ぶ市場があります。

ここの野田商店さんという御総菜屋さんの巻きずしが有名なので寄ってみました。

案の定行列作ってみんな巻きずし買ってます。

ほかのお惣菜もてんこ盛りで300円と激安。後ろでお母さんたちがせっせとお惣菜作ってました。

どれも手作りでとても美味しいです。

九州のおかずはどれも私好みの甘目な味付け。おしょうゆもおみそも結構甘め。

苦手なかたは苦手かもしれません。

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このてんこもりのおからがこれまた甘口で美味しかった。

それにしても大分はどこ行ってもとり天とかぼす。この2つのPRがすごい。

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甘口なおしょうゆ、かぼすグミ。

サボン漬。これは昔から有名。お茶うけに。

 

朝からまた東京大学で17歳五の若い子が事件起こしてる。

17歳なんてまだ先長いのに、なんでって思う。一生懸命東大目指してた受験生もたまったもんじゃない。オミクロンも確かに怖いけど、このよくわからない巻き込み殺人も

ひそかに伝染しているみたいで恐ろしいな。

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