働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

6月5日のお弁当

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本日

めんちかつとソーセージころっけ

かぼちゃ煮

たまごさらだ

きゃべつ

お惣菜のコロッケを朝揚げなおしました。

今週はかなり疲労がたまり、お弁当は市販のお惣菜と大量のキャベツ千切りに

助けを求めました。

まあ 調子悪いときはそれなりに無理をしないのが良いのです。

適当に流すこともよくあります。

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6月3日のお弁当

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本日

ケチャップライス

にんじん たまねぎ ぴーまん しめじ コーン ベーコン

かぼちゃバターソテー

ケチャップライスは、バターを使って炒めると、より美味しいと思います。

ごはんと同量程の刻んだ野菜がたっぷり入っております。ケチャップのほかにコンソメ、塩、コショウ。トマトピューレも少し。

今日の出来は上々でした。

コロナで生活様式変えましょうということで、飲食店のオーナーさんの努力が半端ないです。アルコール除菌、パテーション、オゾン清浄機、床も消毒、除菌ミスト、

もうできる限りの感染予防をお金をかけてやっているのを見ていますと、感動します。

国の援助ももうあてにしないで、自力で戦い抜くという気合を感じます。

国の政策に文句ばかりいっていてもらちあかないし。選挙で意思表示すればよいし。

きっとこういうお店は生き残るはず。

 

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6月2日のお弁当

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本日

豚の生姜焼き丼

だしまき

スパさらだ

閉店間際でちょっと良い豚肉がお安くなっていました。

生姜焼きとしておかずコーナーに入れようと思いましたが、これはごはんに乗っけたほうが美味しそうと思いキャベツを敷き詰めて、お肉を並べ、生姜焼きのあとのソースを

ざっとかけました。高校生男子のお弁当みたい。

この豚なら生姜焼きでなくても、お塩コショウだけで十分かもしれません。

焼いているときの甘い香りがたまりません。

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6月1日のお弁当

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本日

おにぎらず コストコプルコギ 鮭たまご

崎陽軒しうまい

スパサラダ

おくらおひたし

またもや冷凍庫でなぞの焦げ茶色の塊を発見したので解凍してみたら、コストコプルコギでした。

 

おにぎらずってタピオカのように、過去のものになってます。

いまだに作ってるのって私くらいかもしれません。

流行語大賞にもノミネートされたらしいです。そこまで流行していたなんて知りませんでした。

当時は見向きもしませんでしたが、最近たまに登場します。

そういえばタピオカも食べたこと(飲むもの?)ありません。

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5月30日のお弁当

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本日

マーボなす丼

ゆでたまご

結構得意料理と勝手に思っているマーボなす。

このひき肉のソースはごはんにもあいますが、おそうめん等にもあいます。

なすは軽く素揚げしてます。

なすを素揚げすると目にも鮮やかなパープルになりますが、この画像はどうも暗くて

映りが悪いです。

料理の楽しさっていろいろありますが、料理の過程でみるきれいな色、なんとも言えない良い香り、立ち上る湯気・・こういう五感の刺激がたまらなく好きなのです。

 

最近自粛が続いて、だれでもできる簡単おうちクッキングみたいなコーナーが増えました。まな板いらず、包丁いらず、ついでに火も使わずレンジで。素晴らしいアイデアでお料理を作っていますが、どうも私にはなじめません。

いちばんおもしろいところを省略してしまっているような気がします。

まあこれは個人的感想です。

 

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5月29日のお弁当

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本日

てんざるそば

小エビかきあげ

ヤングコーン

かぼちゃ

大葉

いんげん

ヤングコーンがトウモロコシの子供だということがわかりました。

トウモロコシの幹には何本もトウモロコシの子供が実りますが、まだ完熟しないうちに1本だけ残して、あとの小さな子供は間引きされるそうです。

その子供のうちに間引きされたのがヤングコーンだということです。

そのヤングコーンのひげもついたままてんぷらにすると美味しいとのことで早速やってみたら、本当に美味しいです。見た目はなんだかほうきみたいですけど・・・

残念ながら大人になり切れなかったちびコーンですけど、立派に美味しい料理になって喜ばれております。

間引きされた小さな野菜にもしっかり存在価値があるのです。

大切にいただきます。

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