本日
牛肉すき丼
だしまき
しらあえ
インゲン胡麻あえ
和牛の切り落としをすき焼き味で軽くあぶって、ご飯にのっけただけです。
今日はお肉が良いのでこれだけでご馳走です。
薄いお肉を目いっぱい広げて火が通りすぎないように。
いつもはかさましでたまねぎや、きのこなんか入れるけれど、今日は純粋にお肉のうまみだけを味わえますよ。薄いけど。
9月21日のお弁当
本日
焼サバ
大根厚揚げ他にっころがし（鶏もも、こんにゃく、うずらの卵）
白和えのもとを使った白和え ほうれん草入り
大寅
今日のおかずは冷蔵庫のあるものごちゃごちゃ煮ただけですがこういうおかずが地味に美味しいです。
この季節になるとなぜか自然に煮込み系が作りたくなる。重たいけれどルクルーゼのお鍋が活躍してます。
世間はシルバーウィークです。昨日は美容室に梅田へ出かけました。
いつにもまして人が多くなんの行列か不明ですが、あちこち行列が出来てました。
個人的に並んで待つという行為が極端に苦手なので、あんなに並んでまで・・・という疑問を持っていますが、でも 皆さん見てるとその並ぶ行為も楽しそう。幸せそう。
カップルやお友達と笑い転げながら並んでる。
そうですね。わたしはこういう並んで待つというゆったりした時間の使い方を遠い昔に忘れて来てしまったのです。
並んでまでほしいもの、食べたいもの、流行りの何か、それをわくわくしながら待つなんてこれもまた幸せなだとしみじみ思いました。
大混雑の梅田をきょろきょろしながら歩いておりました。これも又楽しい一日でした。
9月14日のお弁当
本日
なすと豚肉みそだれ和え
大寅季節のさつまあげ さつまいも まいたけ
白和え
だしまき
のり佃煮
野沢菜
ナスのおかずは薄く切ったなすと豚肉しゃぶしゃぶ用お肉を焼いてからたれを絡めたのですが、たれは適当におしょうゆ、お酢、コチュジャン、オイスターソース、お砂糖少し、にんにくチューブ少し。この辺の調味料なら間違いないと思う。
ナスがあるのでお味噌いれました。
白和えどうしても食べたくてでも面倒でとうとうこういう食材を買いました。
このままでもいけるけど、ホウレンソウを加えて合えただけ。味が少し薄まったのでほんだし入れて整えました。
きのうもデパ地下でいちじくの白和えをなだ万だったかな？で売っていてうわ～食べたいって思ったけれどいいお値段なのでやめときました。
でもよくよく考えると白和えは主役おかずではないから少しでいいから買えばよかったかなあ。
懐石でいうと八寸？先付？みたいな沢山あってもお腹を満たすものではない主役でないおかずがじつは一番手間がかかるし、しかも美味しいのであります。
この白和えの素。美味しいです。
