本日
治部煮
だしまき
まぐろの佃煮
みぶなおひたし
金沢でいただいた治部煮がとても美味しかったのでレシピを検索して作ってみました。
本場の治部煮はカモ肉を使いますが、今回は鶏もも肉で。
生麩もいれて。
鶏肉に小麦粉をまぶして出汁で煮るので、出汁にとろみがついてより温まるという
金沢料理です。本当はわさびがついているのですが、今回ははぶきました。
まあ 割烹料理屋さんの味にはかないませんが、とろみがついてそれなりにおいしくできました。
コメントをいただいているのですが、ブログの形態が変わって返信ができずに申し訳ございません。
いま問合わせ中ですので、この場を借りてお礼申し上げます。
