今日は 今から全員外出の仕事ゆえ 簡単パッケージのドッグパン。 たまご ウインナーソーセージ コロッケ私のパンメニューは 努力をしても昭和のパンやさんから脱却できません。 学生の頃 昼休みに学校に売りに来たパンやさん。 スタバのラテじゃなくって ビ…

地味で平凡な素材で 毎日お弁当やお料理作るために あれこれアレンジするのもこれまた 楽しみのひとつよね。ただ その頭脳も働かないぼけてる日もたまにはあるし。たまにはね。 そんなときは やっぱりおいしいものはごちゃごちゃいじらず素材のうまみを生か…

今日は朝早い出張組で お弁当は２人分。本当に あるものでささっと作れるお弁当に。 ご飯のおとも みたいな佃煮系は 常に冷蔵庫に１０種類くらいあるかもよ。 これに漬物とお味噌汁と納豆 とうふ のり おいしいごはん。これがあれば幸せの半分は手に入れたよ…

今日は キノコと鶏肉のクリームパスタですけど。本当は キノコと鶏肉のクリーム煮と他 で洋風お弁当の予定だったのよね。 でもね 緊急メニュー変更。クリーム煮に牛乳投入。いい加減にうすめてパスタゆでて終わりにしたわ。 何気なく 生クリームのパックを見…

年齢のせいかしら。 最近鶏のから揚げそのままだともたれるわ。なんでも ポン酢をかけるようになったのよ。 ポン酢は 関西の食には欠かせないわね。 四国地方の柑橘がはいった上等なポン酢は 優秀な調味料として大活躍。今日は 鶏ポン （と私は呼んでいる） …

今日は お弁当とは名ばかりの お弁当のための工夫もなにもない 家庭のカレーライス。 店のじゃない庶民の。でも 作った本人も含め 全員文句なしの大好きメニュー。 ルーは いつもジャワカレー辛口。結構辛さが立ってるって感じだから ヨーグルトのマンゴーソ…

今日は 焼き鮭 ウインナー ホウレンソウ胡麻和え 酢れんこん のりたまごはんどうってことない ふつうのよくあるおかず。 こんなときは ごはんに少し飾り気を。 ブログのおかげで こんな飾りを考えるけなげな気持ちが芽生えたわ・・ 酢れんこんを1枚ぺらっと…

昨日の肉じゃがのリメイク。 コロッケにするには ジャガイモが少ない。でも玉ねぎとろとろに溶け込んだうまみたっぷりのつゆは絶品。だから じゃがいもを新たにレンジでチンして3個ほど追加。残った肉じゃがと合体させていい具合の固さになったわ。 これは …

この前いただいたジャガイモが 抜群においしかったので ジャガイモ定番肉じゃが。 ルクルゼで炊くと これまた煮崩れしなくていい具合に味もしみるわ。 この鍋 誕生日に強制的に？ 買ってもらったけど 費用対効果抜群。素材もよい。鍋もよい。 これで おいし…

人それぞれでしょうけど 私は自分で作った料理を常につまみ食いしながら味の変化を 楽しみ でもって 完成品を また自分で食べるわけで どちらかというと作る過程を楽しむので 人に食べてもらうほうが好きなのです。で 自分の作ったあれがまた食べたいって 強…

まつたけって個人的にはそれほど執着しないけど。 でもね 年中見かける他のきのこと比べて 旬の色は強いわね。 某国籍のは どうしても買う気になれず、国産は買う財力がなく カナダ産っていうのを8本1000円で買ってみた。 この香りだよね。一番の魅力はね。 …

秋の味覚 しかも 価格安定食材きのこが続きます。今日は キノコのペペロンチーノ オリーブオイル ニンニク きのこ ベーコン 鷹の爪 塩コショウのみのシンプル味付け。ベーコンなければ アンチョビ入れても。じゃがいもオムレツ すごくおいしいジャガイモいた…

出張先で 買い込んだきのこ、いただきものの富山のかまぼこ。きのこあんかけ天津丼みたいなのを作りました。 あくまでも みたいな のだと思う。 きのこ、かまぼこ、野菜をゴマ油で炒めて取り出す。 卵を半熟にスクランブル。 水 中華だし 砂糖すこし ポン酢 …

さて 今日は 泊りで出張行ってくるわ。 定番ともいえる おにぎり弁当で。 よい仕事してくるわ。皆様にとってもよい一日になりますように。 では行ってきます！にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

崎陽軒しうまい。 いつもは赤いパッケージのを買うんだけど 奮発して特選っていうのを試しに買ってみた。 残念ながら これはリピートしないわ。 おいしいけど 12個1200円の味ではないと思う。 あくまでも個人的意見ですけどね。長く愛されるものって やっぱ…

お彼岸のお墓参りに静岡の実家へ。わずかな時間でも 行かないと落ち着かないのです。 彼岸花 りんどう けいとう 秋の花を活けて。 帰りに静岡の駅で 崎陽軒をみつけた。 いままで何度も寄っていた コーナーだけど 気づかなかったわ・・ 20数年前と全く変わら…

今日は カニドリア サラダ メロン冷凍庫で、霜にまみれた カニ肉を発見！ ドリアのご飯にマリナーラソースを絡める。 ホワイトソースはハインツ缶詰使用。玉ねぎをバターでいためてハインツ、牛乳、塩コショウ、カニ、ゆでたホウレンソウを入れて煮詰めてク…

今日は 鮭のホイル焼きをそのままお弁当にドン！いつもはご飯を詰めて おかず詰めていくけど 今回はご飯は最後に。 ホイル焼き アルミホイルに鮭 しめじ えのき ホウレンソウ、塩コショウバターポン酢少々。フライパンに並べて15分くらい蒸し焼きに。 このメ…

今日は ペンネトマトソース スペイン風オムレツ キノコのチーズ焼きペンネはマリナーラソースを絡めただけ。オムレツはひっくり返すとき お皿をかぶせていったん取り出して また裏を焼くのよ。しかし 毎度のことながら また端っこでつまずいたわ。キノコはキ…

台風一過の さわやかなお天気だけど。 台風も 日本の四季の一つの風物詩みたいなものだし、夏の一時の雨も 夕立なんて風情の あることばで 表現されてきたけど。 最近は 十数年に一回とか 記録的なとかいう自然災害ふえてきて 夕立どころじゃないゲリラ豪雨…

今日は祝日ですけど 零細企業は仕事よ〜でも半沢さんのおかげで 仕事するエネルギー湧くわ。単純ね。 それにしても 男の人は仕事を真剣にしてるのが やっぱり一番色気があるわね。 個人的見解ですけど。 ロボットみたいな血の通わない仕事はしないわよ。 う…

今日は ごぼうと牛肉のきんぴら丼 黒毛和牛の切り落としが安かったから、ごぼうと一緒に炒め煮に。 ごぼうは太めのささがきがいいわ。 おしょうゆ みりん おさけ さとう しょうが ちょっと濃いめの味付け。 たまごのそぼろでものせようかしらと考えたけど こ…

今日は ちらしずし いかりのちらしずしの素を使って。お手軽に。おいしく。 だしまきたまご しめじと湯葉ほうれんそうの煮びたし ベビーホタテの佃煮 今日は すし飯が食べたかったわ。 仕事してると なかなか思うようにいかないことあるんだけど 食べたいも…

ああ 日本の情緒漂う しみじみしたお弁当・・・予約した新米 9月15日くらいに届く。おいしいなあ。ごはん。 関西地域って 日本海、瀬戸内海、九州、といといろな海からいろいろな魚が入ってくるのよね。 市場でたまに見かけるこの魚。実離れがよくて煮つけで…

今日は秋鮭のネギ味噌焼き キノコとほうれん草バター醤油 ネギ入りだしまきたまご 焼きちくわ 鮭の味噌はしろみそとみりんをよく混ぜてネギ投入。 スプーンで塗ってグリルで焼く。このメニューはマヨネーズ入れてもおいしいけど マヨはなるべく控えたいから…

昨日の鶏ひき肉が半端に余っていた。 しいたけ、しめじ、しなしなの大葉 長ネギ しょうが 片栗粉 卵半分 で つくね。東京駅のデリで売ってた ばくだんつくねのコピー。 いつものネタもフォルムを変えると新鮮だわ！！ うちの妹は東京オリンピックの年に生ま…

ちょっと ぼけてる朝。下ごしらえもなにもしていない状態。 鶏のひき肉がある。そぼろだとおかずが必要だし・・で ひき肉親子丼に。玉ねぎ、しめじ、えのき、しいたけ、スナップエンドウ。 火の通りも早い。上にのってるわかめみたいなのは あおさのり。ぼけ…

ゆうべは いかりスーパー甲子園店によって 機嫌よく買い込んでしまった。 この高級スーパー オリジナルのクッキーとかスイーツ系がお手頃でおいしいわ。 しかし 小松菜おひたし398円とか さといも煮ころがし4個くらいで398円とかありえないような惣菜もあり…

かぼちゃの豚肉巻 ひじきいりだしまきたまご ブロッコリーおかかあえ しめじとちくわのポン酢 かぼちゃは 豚肉でまいて蒸し焼きして 甘辛醤油で仕上げ。 しめじとちくわはポン酢ふりかけてレンジで2分。 とくに 説明いらずのメニュー。 今日は甲子園行ってく…

やわらかい おいしそうな茄子をいただいたので 茄子のペペロンチーノ。ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪 白ワイン、しお こしょうのみの シンプル味付け。パスタのゆで汁も加えてしっかり乳化させて。 とろとろで おいしいけど いかんせん色が どうしてこん…