本日
鶏からおろしポン酢
みそこんにゃく
なす揚げ煮
ゆで卵
久しぶりに鶏から作りました。インスタか何かで教えてもらった片栗粉にお水適量いれてあえてだまを作ってあげるとカリカリ食感の衣ができるっていう技を使いました。この技は良いと思う。
カリカリ食感にしたのにだいこんおろしとポン酢をかけますのしなしなになりますけどね。
鶏からは専門店が沢山あるので美味しい市販も多いけれど、自作で作るのが一番だと個人的に思います。その家風の味があると思うので。
液体昆布出汁としょうが、にんにく少し、みりんで下味付けます。
揚げたて本当に美味しい。
