本日
大根と鶏肉とゆで卵煮
白菜浅漬け
昨日ゆっくりしてきたので今日の土曜日は煩雑な事務仕事をせっせとこなします。
牛窓のホテル近くで買ってきた練り物屋さんの変わりさつま揚げがとっても美味しい。
いろいろな種類があって好きなのをトングで選んできました。添加物も一切使わないぷりっぷりな弾力があります。
野菜も同じく牛窓の無人販売店で買ってきた無農薬大根。甘くてとろけそう。
しかし ゆでたまごがぼこぼこで悲惨です。
卵のお尻にちょんと穴をあけてお酢入れて、冷水で冷やせば、先週はつるんとむけていたので大成功でしたが、違う卵を使ったら、同じようにゆでてもぼろぼろです。ちなみに先週より少し上等な卵です。
これは どういうことでしょう。
個人的な考えですがお酢を入れようが穴をあけようが卵によってはどうにもならない卵があるという結論です。皮がつるんとむけないのは卵の責任だと思います。
もうこう思うしか行き場のないゆで卵の皮むきの件です。
