本日
かれいの西京みそ焼き
厚揚と夏野菜煮
だしまき
西京みそ焼きは焦げ易いのが難点ですが、アルミホイルに包んで焼くときれいに焼けると聞いたので試してみました。
確かに焦げずにふっくら仕上がりますが、蒸し焼き状態なので焼き魚の香ばしさがなくなるのと、アルミホイルに皮がくっついてしまいました。
やむを得ずアルミホイルのままつめましたのでちょっと風情がないです。
やはり焦げないよう気を配りながら直火で焼いたほうがおいしいと思います。
七輪で焼くのがおそらく一番おいしいでしょう。
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