本日 焼き飯 焼きしいたけ 焼きかぼちゃ 根菜きんぴら つけもの お味噌汁 冷凍ご飯のストック、乾燥桜エビの崩れかけたのこり しめじ 乾燥三つ葉 ねぎみじんぎりで焼き飯。 粉状の桜エビでも香りがたっぷり。しいたけは原木。歯ごたえが断然違います。焼いて…

本日 銀だら西京味噌焼き 根菜きんぴら 厚揚げ田楽 ちくわ ゆずだいこん今日のメニューは・・しみじみ・・するっていう表現が似合います。ごぼう れんこん にんじん だいこん 華やかな夏野菜とは真逆のしみじみ系。これで おいしいみそ汁があればいうことな…

本日 まつたけごはん 大葉入りつくね しめじてんぷら 帆立佃煮 だしまき いんげんごまあえ だいがくいも かまぼこ 酢ばすきのう いかりでアメリカ産まつたけを買いました。 お行儀悪く パックの隙間からくんくん香りをかいでいたら、急にご婦人から、香りし…

本日 豚肉味噌焼き 茄子ソテー だしまき 五目大豆 ブロッコリーおかかあえ だいがくいも大学いもは蜜の加減がすべてです。 前に作ったとき 煮詰めすぎて蜜がかちかちになり蜜がお皿にへばりつき離れなくなってしまいました。今日は煮詰め方が足りず、しみこ…

本日 卵フライのせごはん 焼き鮭 五目大豆 中華クラゲあえ ごはんにのっている謎の物体は たまごのフライ。 何かのレシピで見かけて作ってみました。 レシピといっても パン粉の上に卵を割りいれてその上からパン粉をまぶし、揚げるだけの シンプルなもの。 …

本日 鶏の照り焼き重 中華クラゲときゅうり大根あえ こんにゃくおかか炒め さつまいもレモン煮 おくら鶏肉の下にはのりをちらして。 照り焼きのたれもごはんにしみこませて。おかずの変化が乏しい場合 詰め方 盛り方変えるだけでもちょっとうれしい感じに。…

本日 豆腐ステーキ イカの西京味噌焼き いろいろナムル さつまいもレモン煮豆腐ステーキ。安くて手軽でおいしいですね。私は軽く小麦粉まぶして焼きますがなくてもよいかも。フライパンは焦げにくいものを使って。こびりつくと豆腐がぼろぼろになります。な…

本日 おにぎり３種 手羽焼き いろいろナムル コーン入りさつまあげ しいたけ含め煮 たくあん２名外出の仕事のため使い捨て容器で。 私は今日は行ってみたいサンドイッチ屋さんがあるので外で食べます。ウーェンさんレシピで作ったナムルは簡単でおいしい。 …

本日 すきやき弁当 牛肉こま切れ ねぎ えのき えりんぎ しめじ 焼き豆腐 水菜 たまご 白菜 うどんすき焼きの具で一番好きなのは？と問われれば うどん かもしれません。 お肉は一番最後かもしれません。 このお弁当はごはんでも十分いけますが すき焼き味の…

本日 コロッケ(市販） きゅうりと中華クラゲの和え物 いりたまごシメジ入り メンマコロッケはコロッケ屋さんで買ったもの。 中華クラゲは阪急で買ったもの。 メンマも阪急で買ったもの。しかも和中融合の混沌とした微妙な組み合わせとなりました。 秋の味覚…

本日 鮭のキノコロール(市販） さつまいも天ぷら レンコンひじき炒め おくらおかかあえ だしまき かにの殻のだしのみそ汁 三つ葉昨日 街にでましてもう帰らなければという時間帯でしたが、ちょっと阪急地下へ寄ってしまいました。ラッキーにも半額タイムでし…

本日 秋鮭の和風パスタ 生鮭 しめじ たまねぎ ネギ にんにく 塩昆布 お醤油少し 仕上げにバター少し みそ汁 じゃがいも、たまねぎ 小松菜生鮭は塩こしょうしてフライパンで焼いて粗くほぐして。最後にさっくりまぜわせます。 パスタとみそ汁。 田舎のお母さ…

本日 海鮮あんかけ焼きそば 小さいえび 小さいほたて いか もやし しめじ うずらのたまご 小松菜 白菜 ぱぷりか ちくわ ねぎ しょうが味付け ウェイパー(水1.5カップくらい）オイスターソース しょうゆ おさけ 砂糖 お酢少し 水溶き片くり粉サラダオイルを入…

本日 鶏手羽焼き 焼き鮭 だしまき ひじき煮 かぼちゃと高野豆腐手羽焼きは土井さんレシピ。 お酒 おしょうゆ ニンニクひとかけのたれに2日漬けて、グリルで焼くだけのシンプルさ。すごくおいしいです。 グリルで焼くときにまんべんなく場所替えしながらうま…

本日 赤魚、さばの西京味噌焼き ホウレンソウ入りたまごやき さつまいも天ぷら ひじき炒め煮 ちくわ炊き込みごはんが半端にあったので、白飯とツートンにいたしました。あとは安定の和食。やっぱり和食。 自然を尊重する日本人の心を表現するとのことで 無形…

今日は祝日。私はお休み。出勤してる2人に作りました。本日 鶏飯おにぎり たまごやき しいたけ含め煮 おつけもの かまぼここの前の鶏飯。非常に評判よかったし、自分でもこれは上出来と思い、また食べたくなりました。 しかし こういう炊き込みご飯は あれで…

本日 手作りさつまあげ 野菜(玉ねぎ、ごぼう、いんげん、にんじん） とうもろこし（とうもろこし、にんじん） だしまき おくらのおかかあえ マカロニサラダ かぶら浅漬け 手作りさつまあげ 魚のすり身は市販のを使用しました。 冷凍の長いもも入れましたが、…

本日 うなぎおにぎり だしまき いんげん胡麻和え今日は ごちそうおにぎりです！ 湯せんであたためるパックに入ったうなぎをいただいたので。 ご飯はもち米１合まぜて、うなぎのたれも入れて炊きました。うなぎのたれ味の炊き込みご飯。これだけでもいいわ。…

本日 肉豆腐 きゅうりとたくあん胡麻酢和え ゆでたまご かまぼこお豆腐屋さんのお豆腐をいただきました。 ずっしり重い、木綿なのに中がなめらか、型崩れしない。実家では、小さいころ、らっぱを鳴らしてお豆腐屋さんがまわってきましたが、最近は見かけませ…

本日 帆立ごはん ベビーホタテが特売でしたので、しょうがと一緒に甘辛く佃煮にしました。 神宗の昆布で炊き込んだ炊き込みご飯の上に錦糸卵を散らして。 きんぴら しめじ こんにゃく かにかま しいたけ佃煮 おくら たくあん きぬさや高騰で緑色の担当はおく…

本日 天丼 エビと玉ねぎかきあげ おくら しめじ なす かぼちゃ盛り付け終わって自分で思いました。 素晴らしくおいしそう！！素直にそう思いました。エビは小ぶりのが少し余っていたので 玉ねぎと一緒にかき揚にして、特に高価な食材は一切使っていませんけ…

本日 とうもろこしとエビの炊き込みご飯 焼ナス 白和え ひじき入りだしまき かまぼこ 今日のメニューの一番のお気に入りは白和えかな。 私の白和えは厚揚げを使います。厚揚げ、練りごま 白だし みりん少しをフードプロセッサにがーっとかけてしまいます。 …

本日 BLTEサンド今日は祝日ですが 出勤してる２人にサンドイッチ差し入れ。 私は お休みして ヨガ行きます。 近所のスーパーで北海道物産フェアやってました。 このパッケージに惹かれて昨日買ったのですがすごくおいしくて今日も買いにいったらもう 売り切…

本日 豚の生姜焼き 野菜とともに きんぴらごぼう みそこんにゃく ゆでたまご生姜焼きの下にはキャベツの千切りが敷いてあります。お弁当の詰め方は 人それぞれですが、ご飯とおかずの境界線をきちんとつけて、おかずが あちこち移動しないようきっちり詰める…

本日 そうめんチャンプルー和風味 豚汁おそうめんまだまだあるので チャンプルーに。 小松菜、人参、しめじ、さつま揚げ、さくらえび。昆布茶で味付け。醤油少し香りづけ。 仕上げに別途作った入り卵を入れてひと混ぜ。麺をゆでて、しっかり洗っても どうし…

本日 茄子と豚肉味噌炒め おくらごまあえ ひじき煮 ゆでたまご きゅうりかつお梅 安心の鉄板お弁当です。 茄子と味噌って すごく相性よいなと思うのですが よくよく考えると茄子っていう野菜も 相手を選ばない、だれとでも溶け込める、みかけ、もふもふのふ…

本日 豚トロ丼ぶり 豚トロ キャベツ 茄子 ピーマン しめじ塩コショウ（柑橘味）で豚トロを焼きます。 脂が大量に発生します。でも甘いいい香り。 その油で野菜を炒めます。 ポン酢をかけます。豚トロはもっともっと火を通してカリカリにしたほうが私好みです…

本日 おそうめん 大葉のチヂミ だしまき 茄子揚げ浸し かぼちゃ おそうめんの季節も終わっているのですが、ここにきて期限すれすれのおそうめんをたくさんいただきました。嫌いじゃないので、どちらかといえば冬でも食べたいので、ありがたくいただきます。 …

本日 さばの塩焼き だしまき ほうれんそうごまあえ ひじき煮 てんぷらふっくらしたおいしそうなサバを塩焼きに。 きのうはサバ味噌で。おとといはさんま。おいしい！ はやく新米来て！ にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 きのこたっぷり和風パスタニンニク少し入ってます。 しいたけ しめじ えりんぎ まいたけ ベーコン 味付けは顆粒の昆布出汁 葉物系の野菜は天候に左右されやすく 現在は高騰中。 その点 安値安定のキノコ類はありがたいです。 きのこパスタも安定したお…