本日 野菜のポトフ にんじん きゃべつ たまねぎ じゃがいも ブロッコリー 鶏もも オープンサンド フランスパン ハム スクランブルエッグ レタス チーズポトフは圧力鍋で高圧1分。 野菜をポンポン放り込み カップ1杯の水を入れただけ。そのあとルクルに移して…

本日 ハンバーグ 野菜のバターソテー ナポリタン 目玉焼き昔の喫茶店のウィンドーにありそうなハンバーグ定食って感じです。 赤いスパゲッティがうれしいですね。しかし 内容を見るとロコモコ丼のようでもあります。 たまにアボガドやマヨなどを プラスして…

本日 鶏ときのこの照り焼き丼 みそしる 大根 小松菜 油揚げ えのき 今日は事務所の通信ネットワークが終日故障してやっと今復旧しました。 プリントアウトもできず仕事が機能しなくなりました。どれだけ このメカに頼って仕事してるのか実感いたしました。携…

本日 サバの塩焼き だしまき 厚揚げとブロッコリーナムル 香川のてんぷら みそしる たまねぎ えのき 油揚げ さばは味噌煮も捨てがたいのですが塩焼きがいちばん好きです。 焼く30分くらいまえに塩をするのがいいあんばいです。みそ汁は 日本海みそが定番なの…

本日 焼うどん キャベツ ねぎ しめじ にんじん 水菜 お客様主催のゴルフコンペにお招きいただき おとといから四国高松へ。 高松瓦町の 瀬戸寿司さんで 大好きなお寿司。 帰りに讃岐うどん。うどん屋さんが閉店間際で うどんの玉を大量にいただきました。で焼…

本日 鶏ハラミ塩焼きレモン風味 たまご巾着 わかめシラスの酢の物 レンコンきんぴら阪急地下に鶏肉専門店鳥芳さんというお店があります。 鶏肉だけ扱っていて、聞いたことない部位のお肉も売ってます。 で鳥なので最高に上等なものでもお隣の牛肉専門店に比…

本日 おにぎり おかか昆布 うめちりめん 塩昆布 さつまあげ ピリ辛こんにゃく レンコンきんぴら ゆでたまご おにぎらずが流行っていますが、私はにぎります。 作ったことは無いのですけれど どう考えてもお握らずのほうが手間がかかりそうだからです。そして…

本日 まぐろだいこん ネギ入りだしまき いんげん胡麻和え 厚揚げ田楽 みそしる なめこ、とうふ 先日仕事で出かけた静岡のスーパーで買ってきたマグロのあらと大根と炊きました。 ブリと比較して脂が少ないのであっさりしてます。 臭みもあまりありません。 …

本日 3色丼ぶり 遠州産しらす 焼き鮭あらほぐし 卵そぼろ 豚汁 さといも はくさい きゃべつ しめじ れんこん にんじん ねぎ 油揚げ 豚こま 今日のメニューは 本当に美味しかったです。 日本人で良かったとこころから思える献立かと。豚汁は冷蔵庫の野菜室の…

本日 れんこんとしらたきの炒め煮 だしまき ほうれんそうおひたし タラ粕漬け焼き みそしる ほうれん草油揚げしめじ れんこんとごぼうは 小さいころあまり好きでない・・とうより 興味がない野菜だったのですが ここ数年で好むようになりました。体にいいと…

本日 野菜たっぷりソース焼きそばこれから2日仕事で出かけます。 今日は事務所に残る一人分。かんたんでごめんなさい。 でも 心を込めて。行ってきます。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 秋野菜ゆばあんかけ さつまあげいろいろ 阪急で買った煮物 昨日阪急地下で鹿児島のお店が並んでいて、試食をしていました。 豚足煮のコーナーですがその煮汁で煮込んだ野菜を試食してみましたら見かけ濃いのに豚足の出汁がしみこんで九州特有の甘いお醤…

本日 ほうれん草のクリームパスタ 鮭ムニエル きのこソテー クリームパスタのソースをからめながらムニエルをいただくっていう構想はうまくいきませんでした。 パスタは時間がたつと水分をどんどん吸収するためクリームパスタは特にお弁当向きではないかもし…

本日 和風麻婆春雨ナス白菜丼 だてまき なめこと豆腐味噌汁ひき肉、しょうが にんにく ネギみじん切り 豆板醤を炒めて作った麻婆のもとみたいなのを冷凍しておいたのでそれを使用。なす、白菜が半端にあったので 春雨でかさまししてほんだし めんつゆ 水 甜…

本日 ハヤシライス 卵添え なんともお手軽なメニューとなりました。 コールスロー作りたかったのですが、キャベツがありませんでした。一見ケチャップ味のオムライスにドミグラソーズをかけた風にも見えますが卵の下は白いご飯です・・ハヤシライスのルーと…

本日 鮭西京味噌焼き たまご巾着 結びこんにゃくとシメジの炊いたん 五目ひじき 今日はこれから日帰り出張。 事務所に残る一人分のみ。いつも4人分作るので 一人分の時はずいぶん時間のゆとりあります。 詰める作業が一番時間かかるのかも。料理の出来がよく…

本日 牛カルビ焼き肉 もやしナムル ブロッコリー胡麻和え わかめときゅうりの酢の物 ちょっと良いお肉が夜8時半過ぎて半額になっていましたので、めったに買わない牛カルビを買ってみました。歳とったのでしょうね。この分量のお肉でもう十分です。ベジタリ…

本日 豚角煮 煮卵 レンコンきんぴら ブロッコリー胡麻和え角煮は圧力鍋でネギ、しょうがを適当に放り込み高圧20分。そのまま冷ましてゆでたまごと一緒に煮ます。 味付けは醤油 砂糖 みりん お酒。 お肉がほろっとほどけて味もしっかりしみこみうまくできまし…

本日 小エビのかき揚丼 みそ汁 だいこん 油揚げ天ぷらの王様の具はやはりエビでしょう。 でも かき揚げってどう考えても エビより美味しいと思うのは庶民の私だけかな。エビより玉ねぎ。 れんこんだけはどうしても食べたくて別揚げ。天ぷら専門店の揚げたて…

本日 鶏から揚げタルタルソース添え きのこのうめかつお和え いんげん胡麻和え今日は3人外出のため一人分。 タルタルソースは栄養価が高すぎて敬遠してますが、今日は一番若い男性一人分ですので あまり使わないタルタル作りました。 ゆでたまご 玉ねぎ マヨ…

本日 パスタアラビアータ スペイン風オムレツオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪 塩 トマト水煮 ベーコン。こんなシンプルな材料なのにどうしてこう美味しいのかいつも思う。オムレツは玉ネギ、いんげん パプリカ じゃがいも ソーセージ。 具はあらかじめジャ…

本日 根菜と牛肉炒め煮丼ぶり なめこと豆腐みそしるれんこん ごぼう 牛肉 甘辛く。冬の鉄板メニュー。 牛丼のほうがごちそうですけど 牛丼はどこでも食べれます。 でも れんこん ごぼうまで入ったこういう丼ぶりは外食、コンビニでは売ってないです。みそ汁…

本日 おにぎり 枝豆 ちりめんわかめ ネギ入りだしまき ウィンナー 四方竹としらたき炒め かぼちゃとたまねぎみそしるかぼちゃのみそ汁。 たまねぎの甘みと溶け合っておいしいです。 かぼちゃが崩れて黄色のお味噌汁になってしまいましたが、個人的にはそれが…

本日 丹波の枝豆ごはん 焼き鮭 いんげんかぼちゃのかき揚 四方竹炒め煮毎年 この季節2週間くらいしか収穫できない丹波篠山枝豆。 現地に行って収穫して さやからはずし、鞘の端っこを切って ゆでる。日常に追われる日々でもこの行事だけは外せません。秋の夜…

本日 かつ丼 みそ汁 四方竹 わかめ えのき 今日は試合に勝つことを祈りを込めて かつ丼。 何の試合かは ご想像にお任せを。href="http://food.blogmura.com/obento/ranking_out.html" target="_blank">にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 キノコとなすのペペロンチーノ サラダこれから 丹波篠山に枝豆を収穫に行ってきます。 事務所に残る一人分のみ作りました。きのこはしめじ えのき エリンギ。 ボウルいっぱい大量に入れたつもりですけど 今更ながらきのこの収縮具合は半端ないですね。…

本日 豆腐ハンバーグ 柚子風味きのこあんかけ かぼちゃ 四方竹炒め煮 かぶとベーコンみそ汁豆腐ハンバーグ 木綿豆腐を水切り たまねぎ とりひきにく 片栗粉 塩少しで種を作り丸めて焼き色つくまで焼きます。 あんかけはきのこ人参あるものなんでも。出汁 め…

本日 厚揚げ豚肉巻 だしまき いんげん胡麻和え 結びこんにゃく炒め煮 茄子のみそ汁 お味噌汁を家で鍋いっぱい作ると2人で消費するのに2日かかりますけどお弁当に添えれば家でも毎日違う具を楽しめますから なるべくお弁当にもってこようと思います。 スープ…

本日 シーフードグラタン サラダ男性はこれではおなかが満たされませんのでパンを買ってきます。グラタンはバターで玉ネギを炒めて小麦粉も加え、なじんだら牛乳を入れて 帆立、カニ缶 加え、とろみがついたらゆでたペンネ。コンソメ、塩コショウで味付け。 …

本日 おにぎり3種 帆立つくだに 漬物 たくあん 野沢菜 ゆずだいこん みそしる台風の影響が心配な祝日。 うちの会社は仕事が詰まってるので出勤です。ありあわせよせあつめですけど おにぎりとみそ汁、おつけもの。これさえあれば！！a href="http://food.blo…