本日 和風きのこバター醤油パスタ みそ汁 キャベツとおとしたまごメインの具はきのこのみ。しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ。 でも ニンニク、玉ねぎみじん切り、バター、しょうゆ、白ワイン、ぱすたのゆで汁。これらのベースがしっかり乳化して すごく…

本日 鯖の塩焼き だしまき 五目きんぴら 牛肉かけら入り かぼちゃ煮 こういうお弁当がやっぱり一番好きです。じみ〜ですけど。 自分で作って自分でいただく。基本的に 好きなもの食べたいものばかり入れます。すこーし栄養が偏っても気にしません。人間の体…

本日 椎茸の肉詰め照り焼き かぼちゃ煮 蒸しブロッコリー スーパーにころころ太ったおいしそうなしいたけが並んでいたので、定番肉詰めをまとめて作りました。大葉としょうがを多めに入れ込みましたので和風照り焼きで。しいたけの軸も刻んで入ってます。き…

本日 エビピラフ グリーンサラダ クノールスープ 昔の喫茶店で出てきたナポリタンは再ブームですけど、こういうエビピラフも昔の喫茶店で出てきました。ウィンドーにサンプルで飾ってあったりして。 お米から炊き込むのが一般的ですが、今日は冷ごはんで。残…

本日 しめじと焼き鮭のたきこみごはん ネギ入りだしまき 厚揚げとなすの田舎煮しめじはこぶだしで薄味に炊き込み、炊き上がってから焼き鮭のほぐし身をまぜました。 今日はごはんが主役です。明日も仕事だ〜！ネイルにはいかせていただきますよ〜 にほんブロ…

本日 茄子のドライカレー茄子というよりいろいろ細かく刻んで入っています。 茄子 たまねぎ トマト 人参 しょうが にんにく 豚ひき肉 カレー粉 ウスターソース マンゴピューレ 青のりに見えるのは ドライパセリです。 事務所のレンジで温めて。 非常に美味し…

本日 かたやきそばあんかけこのあんは八宝菜とも呼ぶかもしれません。やきそばにかけてもごはんにかけても厚揚げあたりにかけてもあいます。味付けのベースとなるのは しょうが ネギみじん切り ウェイパー オイスターソース。これはほとんどの中華料理のベー…

本日 シーフードクリームグラタングラタンというと、ベシャメルソースがめんどくさいのですが、私の場合玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を投入、なじんできたら牛乳投入して、ゆっくり混ぜ合わせるという簡易的な方法で作ります。味付けはコンソメ、しおこしょ…

本日 エビのかき揚卵とじ丼ぶりカラッと揚げたてが天ぷら、フライの身上なわけですが、お弁当となるとベストの状態をキープするのは難しい。いっそのこと 最初から天つゆをかけてしまったのが天丼。それに卵もかけてしまったのが天とじ丼。のりを敷きました…

本日 豚ときのこの玉ねぎだれ丼ぶり玉ねぎをすりおろして、しょうが、お醤油、お酒、みりん 砂糖少しのたれに絡めて豚肉を焼きました。ソテーしたきのこ、さんどまめを敷いてその上に豚肉をのせて。玉ねぎすりおろして十分加熱すると、甘みがまして美味しい…

本日 きのこたきこみごはん レンコン胡麻和え 小松菜おひたし 茄子南蛮漬け ゆでたまご秋の味覚といわれるきのこですけど、工場で作ってるものが多いので、年中通して安定した価格です。ここのところの大雨で葉物系は高騰ですけど、しめじ、えのきはもやし同…

本日 和風オムライスキノコあんかけ今日は冷蔵庫整理のメニュー。オムライス・・ネギ にんじん さつまあげ しめじ、しいたけの軸、ひじき コーンあん・・めじ しいたけ にんじん さんどまめ めんつゆ しょうが ご飯の味付けはほんだし、おしょうゆ少し。冷蔵…

本日 のり弁 かぼちゃとがんも含め煮 だしまき おくらおかかあえ 焼き鮭出先の農産物直売であざやかな黄色に染まったかぼちゃをかいました。直販所の野菜で季節をしみじみ感じます。 にほんブログ村お弁当 ブログランキングへ

本日 おにぎり だしまき たらこ ちくわとツナマヨ焼き こんにゃくステーキ ブロッコリーごまあえ今日も多忙な一日でした。 ちくわとツナにマヨネーズ適当にかけて、オーブンで焼いたのですが、これ結構おいしかったです。ではまた明日！ にほんブログ村 お弁…

本日 焼うどん 豚肉 たまねぎ きゃべつ にんじん しめじ しいたけ さんどまめ具だくさん焼うどんです。 ほんだしとおしょうゆで味付け。 市販のわかめスープ付。 今日もスピードメニュー。 野菜だけはたくさんたくさん入れました。 お弁当 ブログランキングへ…

本日 鶏肉すき焼き丼ぶり とりもも たまねぎ しめじ さんどまめ ゆでたまご 2日山梨へ出張でした。帰りも遅くなり、朝起きてぼんやり考え付くメニューとなると もう、この丼ぶりスタイルしかないのですが、思いのほか美味しいため、朝ごはんにもこれをお茶碗…

本日 クリームコロッケ(お肉屋さんの） 小松菜と卵のサラダ キノコのマリネ キャベツ千切り小松菜と卵のサラダは 小松菜をくるんでいるビニールにお試しレシピとして印刷してあったので珍しいなと思い作りました。ゆでた小松菜とゆでたまごを、マヨ、ケチャ…

本日 おにぎり 小松菜入りたまごやき 茄子南蛮漬け ウインナー キャベツ浅漬け 先日炊いた鶏飯の冷凍をおにぎりに。 白米の冷凍ごはんもついでに丸めて、おかず味噌をのっけました。昨日の小松菜お浸しを卵焼きに入れて。今日はリメイク中心のお弁当でござい…

本日 牛肉とレンコン炒め煮 マカロニエッグサラダ 小松菜お浸し牛肉とレンコンはすき焼き味。少しニンニクしょうが入り。 新もののレンコン。シャクシャク感がいいです！マカロニサラダの残りにゆでたまごを荒く刻んで入れ込みます。 これも安定の美味しさ。…

本日 豚肉味噌漬け焼き マカロニサラダ しらたきとピーマン炒め キャベツ千切り豚肉でキャベツの千切りをくるんで軍艦巻きのようにして食べるのです。 すばらしくおいしいです。のりでご飯をくるんで間に納豆はさんで食べるくらいにおいしいのです。にほんブ…

本日 鶏肉とごぼうのたきこみごはん だしまき 焼ナス 揚げちくわカレー味 たきこみごはんが食べたくなる季節。今日は月末。今から出かけます。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 ケチャップライス スクランブルエッグ添え昨日のトウモロコシご飯を炊飯器にいれたままにしてしまい、いい感じにぱらぱらになっておりましたので、にんじん たまねぎ ぴーまん しいたけ ウィンナーを刻み一緒にいためました。クノールスープを添えます…

本日 鯖の味噌煮 五目大豆 ネギ入りだしまき こんにゃく炒め煮サバ味噌は白みそとみこちゃんみそのブレンド。 まるまるふっくらおなかのごまさばをさばいてもらいました。自分ではできません。とうもろこしごはんもこれが最後かな。 新米の注文もします。さ…

本日 おにぎり ウィンナー いんげん胡麻和え 五目大豆 ゆでたまご外出仕様で使い捨て容器を使用。こんな感じでスーパーに並べたら、消費者の皆さんはこのお弁当いくらくらいで買ってくださるかしら。国産の食材が高騰している中、添加物も使わずにこういう手…

本日 鮭のちらしずしそろそろ夏も終わりでしょうか。疲れを癒すすし飯。新もののレンコンが出回り始めました。う〜ん。ちょっと高いけどねえ・・ 3分ほどゆでて甘酢に漬けて、酢ばすにしました。 しゃきしゃきの歯ごたえが最高です。レンコンってすごく地味…

本日 麻婆茄子丼ぶり 茄子、豚バラ。パプリカ ねぎ しょうが にんにく 豆板醤 ウェイパー 赤みそ オイスターソース お酒 砂糖少し 水溶き片栗粉麻婆茄子ですがひき肉ないので、豚バラで。 茄子がなければ春雨でも厚揚げでもお豆腐でも。味に癖のない食材なら…

本日 牛焼肉 豆苗とたまご炒め ブロッコリー胡麻和え やきちくわ豆苗はえんどう豆の苗です。 さっと40秒くらい炒めてしゃきしゃき感を残します。98円と安値安定も魅力です。 にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 茄子のミートソースフィジリ グリーンサラダ頭を休めたい時はミートソースなど黙々と作るのはおすすめ。 野菜をこまこま刻んだり、ゆっくり炒めて水分とばして、赤ワイン入れて、ひき肉入れて こういう工程のひとつひとつをこなしていきながら、美味し…

本日 チキンカツタルタルソース おくらおひたし やきなす ゆでたまご ちきんかつはころもがついて特売でした。 タルタルソースは美味しいと評判のを買ったのですが、本当に出番がありません。 嫌いでも、苦手でもないのですけど 田舎ものの私はフライ関係は …

本日 焼き飯 ちくわ にんじん ねぎ しいたけ 顆粒こぶだし しょうゆ たくあん仕事は適当に流せないけれど、お弁当は適当に流す日も多々あります。今日はそんな代表例かな。昔、お母さんが夏休みのひるごはんに作ってくれた焼き飯です。ちびっこたちは夏休み…