本日
冷たいお蕎麦
いろいろのっけて。
えのき天ぷら サツマイモかき揚げ おくら なめこ だいこんおろし かにかま
エノキのてんぷらは根元の合体しているところを少し残します。
天ぷらの衣をつけたら穂先からいれます。すると扇形に広がってとてもきれい。
えのきはいままで天ぷらにしたことはなかったのですが,先日長野のお蕎麦屋さんで
いただいてそのおいしさにはまりました。
しかもパリッと揚って美味しいのです。水分が多いキノコだからぐにゃっとなりそうですが、大丈夫。
仕事が立て込んで、もうすで５時を回っていますが、まだやります。仕事。
やるときはやる。ちょっと疲れたけれど・・
