本日 さばの味噌煮 ちくわ磯部揚げ 春菊胡麻和え ゆでたまご お味噌汁 えのき 油揚げサバは赤みそ。画像真っ黒で見栄えよろしくないけれど味はコックリ甘い。 煮る前に軽く霜降りにします。しょうが 水 お酒たっぷり 砂糖 みりん 味噌 2月ですから やはり冷…

本日 スパゲティナポリタン 煮込みハンバーグ 野菜のグラッセ コールスロー ぽてとさらだ いかりお惣菜 これおいしい！ クノールスープきのこナポリタンは土井さんレシピ。 ケチャップ,麺を焼くっていう感覚で。 味付けは仕上げに赤ワイン入れるのが土井さん…

本日 こんにゃくと豚バラ炒め 筑前煮の残り ぎんだら西京味噌焼き ゆでたまごこんにゃくにしてはちょっと高いなと思いましたが手作りこんにゃくをちぎって豚バラと炒めました。 美味しいこんにゃくでした。梅の花の麩は 冷凍して小分けしておくと ちょっと散…

本日 筑前煮 だしまき 乾燥エビいり ほうれんそうおひたし シメジカツオ梅和え おみそしる しんたま あぶらあげ きぬさや 筑前煮はおせち料理でも作りました。お正月でなくてもいつでも食べたい好物です。 ごぼう さといも れんこん にんじん 根菜たっぷり。…

本日 サンドイッチ メンチカツ ハムカツ ハム スペイン風オムレツどちらもきれいな切り口をイメージして期待してナイフを入れましたが・・ う〜んこんなものでしょうか。サンドイッチってむずかしいです。 努力してみます。にほんブログ村 お弁当 ブログラン…

豚肉としらたき煮 だしまき 焼き鮭 きぬさや胡麻和え おみそしる きゃべつ 豆乳とうふ 豚肉としらたき、ねぎ しいたけ。白だし、こしょうの味付け。薄味すき焼き風。粗挽きこしょうをすこし利かせて。 こういうメニューは具はなんでもいいですね。なんでもい…

本日 かぶのクリームシチュー ホウレンソウ入りフィットチーネ 今日のメニューはお弁当というよりクリームシチューとパスタのワンプレートメニューをお皿から持ち運び可能なパイレックスに移し替えただけ。 お弁当の詰める手間が大幅にカットされています。 …

本日 キャベツ焼き ウインナーとスナップエンドウソテー ジャガイモとブリッコリーツナマヨあえ みそしる あぶらあげ 大根 地方に行くと時間が許せば必ず寄ります。ＪＡ産直。 農家の女性の皆さんが生産者の自分の名前のシールを張った野菜たちを一生懸命並…

広島の三原、尾道へ出張です。瀬戸内海に面しているのどかな港町です。 初めて行きましたが、静かな美しい海です。春の空気が漂います。 港町、外食 となれば お寿司。 お寿司屋さんはかわ蝶さんです。 三原はタコが特産品。 生たこ、あなご、鯛、ひらめ 白…

本日 マグロの角煮 だしまき わかめとタコ酢の物 美味しいハム お刺身用のマグロ柵がセール中でしたのでお刺身にはいまいちかもしれませんが、煮つければ美味しいおかずに。保存もききます。これから出張ですので明日はお弁当お休み。 年明けからちょっと多…

本日 チャーハン ねぎ にんじん べーこん しめじ たまご ウェイパー 塩コショウ 鶏団子と白菜のスープ 白菜 鶏団子（市販）しめじ はるさめ えのき ねぎ しょうが 塩コショウ少し 水溶き片栗粉 ご飯は炊きあがってジャーに残った分はすぐラップに包んで冷凍…

本日 豚角煮大根とたまごも一緒に 菜の花からしあえ マカロニサラダ みそしる とうふ 油揚げ 赤みそ 豚肉が高騰してます。 以前カナダ産の肩ロース薄切りを買ってみましたが、硬くていまいちでしたのでやっぱり 国産でなきゃあ・・と思ってました。でも 先日…

本日 ちらしずし おみそしる とうふ えのき 水菜朝から雨模様の大阪。寒い季節って温かいものはもちろんうれしいのですけど、乾燥激しいためか、冷たく、のど ごしのよいものも妙に食べたくなります。こたつに入りながらの みかん。とか冷たいアイスクリーム…

本日 おにぎり3種 野菜さつまあげ だしまき マカロニサラダ おつけもの なす きゅうり今日はひとり出張組おりますので、使い捨て用も使用。 このメニュー ごはんがおにぎりでなければ、あまりにも悲しい淋しい雰囲気となりますが おにぎりにしただけで俄然、…

本日 しおむすび 551肉団子 おつけものいろいろ 豚汁今日は豚汁以外ガスの火を使わないお弁当でございます。 切り干し大根は手作りですが作り置きの常備菜ですから。 手抜といえば・・まあそうですけれど・・まじめな話、おいしいですよね。本当に。551肉団…

本日 シーフードドリア ミネストローネ夕べルクルゼでシーフードピラフを作りました。炊いている最中もいい香りが漂い、炊き上がりをたのしみにしていたのに、水分量をうっかり間違えてべたべたになってしまいました。ご飯の、ましてやピラフのべたべたはち…

本日 さわら西京味噌焼き 大根とベーコンコンソメ炒め ベーコンをさっと炒めて大根を」投入。コンソメ、少し水を加えてふたをして蒸し焼き。 大根が透き通ったらふたを取り水分をとばして仕上げにこしょう、水菜。 春菊えのきのごまぽんあえ ねりごま ポン酢…

本日 きのことほうれん草のパスタ たまねぎ丸ごと一個スープ 玉ねぎは圧力鍋で。高圧1分加熱のみ。味付けはコンソメ、こしょうのみ。 圧力鍋ですと水分が足りないので、1分加熱した後崩れないように隙間ができないような小さな鍋に移して水分加えて再度加熱…

本日 しらすとあじそぼろごはん みそしる 春の七草 せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ春の七草はスーパーでパックで売ってるのを使います。 おかゆではなくお味噌汁で七草をいただきます。白みそで甘目に。 ビジネスの商戦に乗っか…

本日 中華丼ぶり はくさい エビ 豚肉 しめじ 京にんじん ブロッコリー きぬさや 四方竹 みそしる とろろ昆布 歳を越して残ってしまったご飯、野菜を使って。 しょうがと 長ネギのみじん切りがベースになっています。 味付けは ウェイパー、しょうゆ 酒 オイ…

明けましておめでとうございます。 本年も どうぞよろしくお願い申し上げます。お正月は 静岡の日本平で富士山を見て（絶景）浅草でお参り。 車窓から夕暮れの富士山を眺め 帰ってまいりました。双方の実家に行って終わる休暇ですが 体は正直疲れるけど、心…