本日 お惣菜パン お惣菜パン。こう呼ぶのが一番ふさわしい私のパンメニュー。 コロッケ ウィンナー たまごコロッケのキャベツは生の千切り。 ウィンナーのキャベツはキャベツの千切りを塩コショウカレー粉でいためたもの。商店街のパン屋さんでよく売ってま…

本日 冬瓜としらたきの煮物 だしまき ちくわきゅうり たらここの前道の駅でラグビーボール大の冬瓜を買いました。 会社のメンバーと半分っこしました。竹串がスーッと通る程度に軽く下ゆでして、出汁、みりん しょうゆ 鶏ひきにく しらたきを投入 そのあと下…

本日 とろろそば 山菜水煮 なめこ しいたけ甘煮 おくら 冷凍とろろ 今日は ずいぶん秋の気配。 夏の疲れが出やすいこの頃。こういう麺類ばかり食べたくなります。 とろろって 大好物なのですがちょっとめんどくさい・・・私はこの冷凍を使います。 お刺身の…

本日 豚の生姜焼き丼 急きょメンバー補充でお付き合いゴルフが入り 男性2人分を作成いたしました。NHKレシピより、玉ねぎのすりおろしをたれに加えた生姜焼き。 キャベツの千切りの上にはマヨネーズ。 私がいただく場合はマヨは遠慮しますが今日はレシピ通り…

本日 黒はんぺんフライ 焼きなす きぬさや胡麻和え ゆでたまご 故郷静岡のB級グルメといえば 富士宮焼きそば 静岡おでんあたりがメジャーですが 私個人的には黒はんぺんフライ。鰯のはんぺんなので色がダーク。あぶって生姜醤油でもいけますが フライ特に揚…

東京 静岡 へ里帰りとお墓参り。 2人の父親は元気一杯。 年を重ねて、80も越えて、私利私欲から解放され、自分の健康以外に心配事はなく、本当に心穏やかにのびのびしてます。家族のためにまじめに頑張って役目をはたしてきた自信があるのでしょう。どうか …

本日 おにぎり3種 つくね ネギ入りだしまき 茄子田楽 きゅうりうめかつお和え 久しぶり おにぎり。 安心の定番メニュー。 つくねは先日の射こみなすの時の余ったひき肉たねを丸めておいたもの。今日はこれから東京と静岡へ実家参り。 以前の夏休みは海外旅行…

本日 冷やし中華 きゅうりと鶏肉のピリ辛あえピリ辛たれ 中華スープおおさじ３くらい しょうゆおおさじ２ 豆板醤 お好み ニンニクみじん切り鶏肉を軽く塩して焼く。適当な大きさに切ってたれを絡める。 きゅうりは千切り。 きゅうりは軽く一人1本はいただけ…

本日 カレーチャーハン 目玉焼き たまねぎ にんじん ぴーまん とうもろこし ウィンナー カレー粉 コンソメ しおこしょう ウスターソース ケチャップ ご飯の冷凍ストックで。 パラパラにうまく炒められませんが、なんとなくしっとりした感じが実家で母親が作…

本日 おそうめん 射込みなす かぼちゃ、トウモロコシ天ぷら きゅうり酢の物射込みなす。茄子を縦に半分に。センターをくりぬく。 くりぬいた茄子を細かく刻んで とりひき肉、ネギみじん切り、おろししょうが、お醤油 片栗粉いれてつくねに。 くりぬいた箇所…

本日 枝豆と鮭の混ぜご飯 だしまき おくらごまあえ あげしゅうまい おつけもの世間のお盆休みが終了したようです。車も増えました。 電話も増えて ちょっと感覚がついてかないわ・・ プロ野球はひいきチームがいるので はっきり言って平常心では見れません。…

本日 ごぼうと豚肉のパスタサラダ ウィンナー バジルトースト ビシソワーズ（市販） パスタサラダのソース。 練りごま オリーブオイル しょうゆ 砂糖 すりごま お酢 トーストはバジルの香りのオリーブオイルをフランスパンにたらしてトースター。 パスタサラ…

本日 和風おろしハンバーグキノコソース 焼き野菜 なす おくら かぼちゃ 万願寺ソースはきのこを炒めて しょうゆ おさけ みりん 砂糖 オイスターソース お酢 のたれをジャーっとかけて少し煮詰めます。焼き野菜は野菜をフライパンに並べてオリーブオイルをか…

本日 ゆばまぜごはん 焼き豚 万願寺昆布炒め とうがんそぼろ煮 おつけもの周りはお盆休み。電話も少なく、静かで集中できます。きのう京都で買ってきたゆばごはんの素。炊いたご飯に混ぜるだけ。 湯葉の食感はよいのですけど ちりめんさんしょが入っているの…

残暑お見舞い申し上げます。皆様はお盆休暇をゆっくりお過ごしでしょうか。うちの会社は 交代制でお休みとります。 今日は 仕事ですけど 京都に行く予定がありましたのでお昼は 錦の近くのはな邑さんで 懐石をいただきました。たまの外食はおいしいもの食べ…

本日 ひやし中華めん＆さぬきうどん 豚バラ れたす きゅうり おくら かいわれ ゆでたまご 中華めんとさぬきうどんが2人前づつ半端にあったので。 日中融合な組み合わせですけど うまれは小麦粉どうし。つゆもトッピングもまあ なんでも合うかなと。今日はご…

本日 茄子とベーコンのペペロン グリーンサラダ茄子はたっぷりのオリーブオイルでとろとろになるまで。 とろとろになると 大げさでなく 一人3本は食べれちゃう。グリーンサラダのハムはきのういかりで大山ハムの試食販売。8種類ほどあるハムの中から好きなも…

本日 すき焼きうどんすき焼きよりある意味おいしい、すきやきの締めにいただくうどんを再現。 土井さんのレシピより。 たれはおしょうゆ、お酒、砂糖にコチュジャンを加えます。 土井さんは卵の黄身だけ最後にのせて。となってましたが今回は温泉卵をいただ…

本日 焼き鳥丼鶏ももの黄色の脂肪を丁寧にとる。 一口大に切り、皮目から焼いて火を通す。 出てくる油でネギを焼く。 しょうゆ、おさけ みりん 砂糖のたれを絡め照りを出す。 ナゲット事件以来 鶏肉を見ると あの工場の 床に落ちたのを放り投げる画像が浮か…

本日 まぐろの竜田揚げ甘酢 ブロッコリー胡麻和え ゆでたまご きんぴらスーパーに遅い時間に行く特典。ちょっと良さげなお刺身が半額で買えること。 日によってはオール売り切れだったり 時間によっては20パーセントＯＦＦの悩むラインだったり。その半額の…

本日 塩焼きそば とんぺい焼きとんぺい焼きはキャベツ千切りを塩コショウソースでいため、取り出す。 豚バラ焼いて取り出す。卵の薄焼きを作って キャベツと豚バラをセンターにおいて卵のりょうはじをたたんで包む。ソース、まよ 青のりちらす。私は今から岐…

本日 牛肉すき煮弁当 きゅうり浅漬け きんぴらごぼう ゆでたまご昨日よくいく近所のお肉屋さんでまともに買うとグラム800円のお肉が切り落としで398円を 買いました。一枚一枚広げて焼いてみました。 広げてみて発見したけれど まともにきれいな形のものは 3…

本日 野菜炊き合わせ だいこん かぼちゃ なす ひりょうず だしまき ローストビーフ（市販） 昨日 街に出まして 阪急百貨店にいってきました。 化粧品売り場で グロスを買い 足早に地下食品フロアへ。ジューススタンドでももジュースを飲み ぐるぐる まわりま…

本日 四川風冷やし中華 豚バラ おくら だいこんおろし もやし なるとわかめ きゅうり 冷たい麺って栄養偏るっていうけれど 考えてみたらトッピングはほぼなんでもありだと思う。自家製たれ 昆布出汁６００ｃｃくらい しょうゆ大さじ３くらい ねぎみじん切り1…

本日 ちらしずし タコたまねぎ天ぷらきのこの甘辛佃煮が冷蔵庫に眠っていたので 甘く炊いたきつねさんの冷凍も合わせて フードプロセッサにかけます。水気を切って 酢飯と合わせます。細かくした甘辛煮が酢飯と程よく混ざり合いいい感じ。 刻みのりと錦糸卵…