働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

7月27日のお弁当

本日
なすと豚肉味噌炒め
おくらおかかあえ
ぎんだら西京みそ焼き
ゆでたまご
ちくわ

なすと味噌の相性は抜群。甘辛のお味噌を絡めながら最後に大葉をちぎっていれました。
なすは軽く素揚げすると色鮮やか。

なすを素揚げした瞬間のつやつやの紫色が本当に美しい。


にほんブログ村

お弁当 ブログランキングへ