本日
薄いとんかつ
新玉ねぎフライ
焼ナス
ゆでたまご
キャベツ千切り
少し厚めの生姜焼き用の豚肉があったのでパン粉をつけてひらひらとんかつにしました。
新玉ねぎは8等分のくし型に切って爪楊枝でしっかり止めてフライに。
今日の茄子は焼ナスで。一晩出汁に浸して冷蔵庫へ。
これからの季節、ひんやり冷えた焼きナスはもう・・格別の味わい。
焼ナスにするとするすると茄子がいくらでも食べれます。
極上のお肉もまあそれは当然美味しいですけど、お肉には旬はありません。
季節の旬の野菜は ある意味極上黒毛和牛よりおいしいと本気でそう思う。
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