本日なすと豚肉みそ炒め たけのこ土佐煮 ブロッコリーと卵スクランブル 浅漬け さて今日もたけのこ使い放題。ああうれしい。 旬のものをふんだんに頂けるというのは、とても幸せなことだと思う。 味もさることながら、旬の食材っていうのは何かしらパワーを…

本日 たけのこごはん たけのことわかめ酢みそあえ しんじゃがそぼろ煮 ブロッコリーと魚肉ソーセージバターソテー 九州糸島出張のお土産にたけのこ皮付きを大きなの2本もいただきました！ さっそく大きな鍋2つ使ってゆでて、すぐ炊き込みご飯を朝炊きました…

本日 とりそぼろ たまごそぼろ なすステーキ 厚揚げ田楽 アスパラガスおひたし 画像ではわかりにくいけれど、卵そぼろ作るとき、お鍋に卵液いれてちょっとめをはなしたらもう底が少し茶色になっていて慌ててお箸でくるくるしたら、茶色の卵そぼろが混ざって…

本日 焼うどん 焼き豚切り落とし きゃべつ ピーマン きのこいろいろ 目玉焼き うどんも焼きそば同様麺と野菜を分けて炒めて、最後に両方混ぜて完了。 野菜のしゃきしゃきを残すにはこれが一番良いと思う。 やきうどんの味付けは顆粒出汁、めんつゆ、みりん少…

本日 肉団子 スーパーお惣菜 スクランブルエッグアスパラガスと一緒に マカロニツナサラダ きんぴらごぼう 肉団子はもはや自分で作るより市販のほうが美味しいかもしれないと思い始めた。 たけのこも入って歯ごたえもよくとても美味しい肉団子でした。 今日…

本日 チキンのデミソース煮込み？ ハヤシライスのルーがあったのですが、牛肉がないのでチキンで代用。ハヤシライスってじゃがいもは普通入れないけれど、結局このルーはデミソースみたいなものだからビーフシチューではなくチキンのデミソース煮込みと勝手…

本日 ソース焼きそば 春キャベツ ぶたばら パプリカ しめじ 目玉焼き 春キャベツたっぷりのソース焼きそば。このメニューは野菜がどうしてもしんなりしてしまう悩みがありました。 別々に炒めてあとから合体してからソースを投入していたのですが、よくよく…

本日 鶏もも塩焼き スナップエンドウバターソテー べにしょうが天ぷら きんぴらごぼう ゆでたまご コストコで鶏ももを買ってきたのですが、恒例の試食を頂いたらとても美味しかった。 見てると味付けは塩コショウのみだったので、塩コショウだけでこれだけ美…

本日 牛すき煮 菜の花辛し和え ポテトサラダ しょうろたまごやき ジャパンおめでとうございます。 今日はこれから夏日になるとの予報です。 さくらの花が3個くらいちょぼちょぼと咲いている姿が可愛らしいです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 焼き鯖 さつまいもレモン煮 きんぴらごぼう スナップエンドウごまあえ ふきと姫竹炊いたん デパ地下お惣菜 松露たまごやき 今日も仕事で、お弁当作りましたが昨日のお弁当アップし忘れてました。 主人が東京の実家へ帰省中でしたので松露のたまごやきを…

本日 豚肉と茄子の味噌炒め アスパラガスおひたし ゆでたまご 茄子は軽く素揚げしておきます。そうすると、味が染み込みやすい。 とろとろの茄子が甘めのお味噌と絡んで絶品です。 月末九州出張があり、いつものようにフェリー予約しようとしたら、全然予約…

本日 みそかつ たけのこ土佐煮 きゅうりすのもの アスパラガスおひたし だしまき 昨日福井から岐阜に移動して、中部圏地域で人気のスーパーバローでみそかつのお惣菜を買ってきました。名古屋、岐阜あたりは味噌カツがご当地名物です。 カラッとあがったカツ…

今日は福井で一仕事終えて、岐阜に移動。明日は岐阜で仕事なので、長良川沿いの都ホテルに泊まります。ちょうど旅割支援中で激安で泊まれました。おまけにクーポンも付きます。 この旅割はどういう仕組みかよくわからないけど、地域によってやってるところと…

本日 うすいえんどうまめごはん なす田舎煮 ちくわいそべあげ きゅうりわかめ酢みそ和え ゆでたまご うすいえんどうまめごはん。もう今シーズン5回くらい食べてるなあ。 いつもの味付けは昆布を入れて、お塩少し、これだけで炊き込みますが、スーパーに まめ…

本日 豚肉生姜焼き 色々野菜ソテー かぼちゃ煮 きゅうり酢の物 だしまき うららかな春の日。今日は仕事です。土曜日の仕事はなんとなくリラックスして、電話も少ないし結構仕事がはかどります。 来週からまた出張が入っていますが、ここのところ世の中の移動…

本日 焼き鮭 のりこぶごはん だしまき きゃべつ浅漬け さつま揚げ 大きな焼き鮭1匹のせて、もうそれだけで絵になるのであとはもう・・・ すっかり春めいて、今日は少し時間もあるのでなんだかうとうとしてきました。 さくらの造花をお弁当撮影の飾りにしたけ…

昨日から岡山出張中。以前宿泊した牛窓リマーニさんに泊まってます。 ここのお料理が美味しいです。 瀬戸内海でとれた魚、こちのグリル。 岡山牛のステーキ。 デザート。 朝ご飯もステーキ。 搾りたてみかんジュース。おかわり3杯。 私はマッシュルームオム…

本日 カニクリームコロッケ めんちかつ スティックブロッコリーおひたし ゆでたまご 冷凍のころっけは揚げるだけで便利なのですが、その温度、揚げる時間を気を付けないと、外は真っ黒、中冷たいっていうことが発生します。今日のクリームコロッケはかなり大…

本日 春きゃべつ豚肉巻き ごぼうさらだ 菜の花ごまあえ 半月卵 浅漬け 春キャベツは豚肉で巻いて、生姜焼きの味にしようと思ったけれど、春野菜だから しおこしょうでシンプルに優しい味付けにしました。キャベツの甘みをしっかり感じます。これは新玉ねぎで…

本日 ちらしずし しゅうまい 菜の花辛し和え きゃべつ浅漬け 今日はおひなまつりですから、やぱりちらし寿司です。 柚子風味ちらしずしの素を使ってますから正直かなりの手抜きなのですけど。 のっかってる具材もかにかまやかまぼこ、ただ切っただけだから。…

本日 とりつくね スーパーお惣菜 厚揚げそぼろ煮 たまごとブロッコリーサラダ 野沢菜 昨日のじゃがいものそぼろ煮のジャガイモをすべて食べつくしてそぼろのおつゆだけが残ったので厚揚げ、きのこ、にんじん入れて再度煮てみたらこれが美味しかった。 新玉も…