本日 うな重 だしまき おくらごまあえ お漬物ご存知土用のうなぎです。また林先生の今でしょ講座で教えてもらった、特売の安いうなぎでも驚くほど高級うなぎの 味に変身する技。というのを試してみたところ、驚くほどおいしかったので、ご紹介。個人的に外国…

本日 あじのみりん干し だしまき きゅうりとオクラの塩昆布和え なすの味噌炒めきゅうりとオクラの塩昆布和えは塩昆布が調味料代わりですが、ごま油、お酢をいれました。NHK今日の料理ではレモン汁入れてましたが、レモンなかったので。この類は、梅干しいれ…

本日 カレーチャーハン冷ごはんといろいろ野菜を入れ込んで、カレー味のチャーハンに。ケチャップ、甘めのとんかつソースも使って。子供のころはカレーピラフに干しブドウが入っていると、よけてましたが、料理するようになるとカレー味にフルーツ系の甘みが…

本日 ハンバーグ（林先生の今でしょ講座で勉強したハンバーグ） こふきいも アスパラガスバターソテー 目玉焼きグラム１００円程度のお安い肉でもふっくらジューシーなハンバーグになるというレシピを再現してみました。 林先生の番組なので、なぜふっくら美…

本日 つなそぼろのちらしずしこの前テレビで紹介していたちらしずし。 ツナの缶詰を使って甘辛そぼろを作り、寿司飯に混ぜるお手軽ちらし。ツナ缶2個(ごはん２合）、干しシイタケ、たけのこ、こんにゃく、にんじん、 レンコンはお酢を入れてゆでてから合わせ…

本日 おにぎり たまごやき ちくわきんぴら おくらおひたし今日は一人出張のためおにぎり弁当１個作りました。トウモロコシごはんの冷凍がちょうどあったのでおにぎりに。 にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 鶏ポン 厚揚げネギみそ焼き おくらおひたし鶏のから揚げに大根おろしをたっぷりのせてポン酢をかける。 だいこんおろしとポン酢。 この季節には最強の組み合わせです。お肉でもお魚でも、焼き野菜でも、それこそ生野菜でも、乗っけるだけでなくつけだれ…

本日 とうがんのそぼろ煮 だしまき なまゆば胡麻和え 焼き鮭夏野菜いろいろありますが、技術の発達で年中出回っていたりして季節感が薄らぐこのごろです。でも、とうがんって まさに夏しか売っていない野菜です。しかも若い人にはあまり受けがよくない感あり…

本日 なすと豚肉の焼きそば笠原さんのレシピで、なすのやきそばという珍しい組み合わせに魅かれて作ってみました。ソース色してますが、味付けはオイスターソース、おしょうゆ、お酒です。麺に合わせてなすは皮をむいて細切り。なすがとろとろになって、オイ…

本日 さくらえび炊き込みごはん だしまき アスパラガス豚肉巻 ポテトサラダ梅雨明け宣言。夏の到来です。お盆で実家に里帰りしてましたので、桜えびご飯のもとを買ってきました。炊き込みご飯はこの季節は傷みやすいので、大葉を混ぜました。 季節感あふれる…

本日 冷やし中華今日は私がこれから実家へお盆で帰りますので、2名分を急いで急いで作りました。作ったといても火を使ったのは麺をゆでる時だけ。蒸し鶏、錦糸卵、戻したわかめはいつでも使えるようにたくさん作って冷凍してあります。 今日は冷凍のまま入れ…

本日 おにぎり のり 昆布 なめみそ だしまき 具だくさんきんぴら 春菊胡麻和え 焼き焼売外出組が一人いるので、おにぎりにしました。先日鎌倉で買ってきたなめみそが抜群に美味しい。みそとごはん。兄弟？親子？ 相性抜群のはずです。朝出かけるまえに、霧雨…

本日 和風きのこおろしハンバーグ おくらごまあえ なすあげびたしおろしソースは家でいただく場合は水溶き片栗粉使いませんんが、お弁当の場合は少しとろみがついたほうがおつゆがこぼれないです。 今日はしめじとなめたけも入れました。 とても美味しくでき…

本日 かれいの西京みそ焼き 厚揚と夏野菜煮 だしまき 西京みそ焼きは焦げ易いのが難点ですが、アルミホイルに包んで焼くときれいに焼けると聞いたので試してみました。確かに焦げずにふっくら仕上がりますが、蒸し焼き状態なので焼き魚の香ばしさがなくなる…

本日 ぶっかけそば おくらおひたし だいこんおろし きゅうり 山菜水煮 揚げ玉 おあげさんこれからの季節冷たい麺類は定番となります。今日乗っけた具はうどん、そうめんにもいけます。特にだいこんおろしは やめられないくらい美味しいです。 にほんブログ村…

本日 ５５１肉団子 だしまき はるさめ中華サラダ なめみそ おみやげ横浜へ出張しておりましたので久しぶりのお弁当。 展示会の後1日鎌倉葉山方面を散策してまいりました。 現在大阪在住ですが、いまのこの時代、横浜東京にしかないお店というのはほとんどな…

今日から仕事で横浜に出張いたします。木曜日までブログお休み予定。 日曜日の朝、近所のパン屋さんで買ってきたパンとコーヒー飲んで、さあ仕事に行ってきます。 相当 暑い一日になりそうです。見た目だけでも涼しげなしつらいを。にほんブログ村 お弁当 ブ…

本日 焼きそば夏の土曜のお昼ごはんのイメージは焼きそばかおそうめんって感じです。 7月といえば七夕さま。 クリスマスよりマイナーですが、個人的には七夕様のほうが飾りつけしたり、お祭り行ったり、楽しい思い出があるのです。世間がクリスマスほど話題…

本日 豚丼日本の誇るべき和食スタイル。丼ぶり。 今の女性はとにかく忙しいといわれてますし、私も得意げに忙しいを連発しているわけですが、昔の女性を思ったらその比ではないでしょう。電子レンジ、洗濯機どころか冷蔵庫だってなかったのですから。かまど…