本日
ハンバーグ（林先生の今でしょ講座で勉強したハンバーグ）
こふきいも
アスパラガスバターソテー
目玉焼き
グラム１００円程度のお安い肉でもふっくらジューシーなハンバーグになるというレシピを再現してみました。
林先生の番組なので、なぜふっくら美味しくなるか、科学的根拠をわかりやすく説明してくださる。
美味しいという現象も化学反応から説明できるのですね。
で その美味しくなるコツは、パン粉の代わりに細かくしたお麩をつかうこと、牛脂を混ぜ込むこと、細かく砕いた氷を入れること。
あとソース。しょうゆ、バルサミコ、メープルシロップ、バター。
このソースも絶品でした。
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