本日 さばしょうゆやき バンバンジーサラダ だしまき なす揚げびたし ごもくきんぴら 鯖がきれいに焼けました。つやつやして模様もきれい。きれいに焼けたお魚は見ていてうっとりします。今日は満足。 もうそろそろ梅雨明けです。ここからどのくらいの猛暑が…

本日 うなぎ 夏野菜炊き合わせ だしまき 今日はうなぎですよ！ 通販の湯煎で温めるのですが、国産で、ちょっとお安かったので試しに買ってみました。 これ けっこういけます。ウナギってうな重とかどんぶりとかちょっと大げさにいただくことが多いですが、お…

本日 いなにわうどん 夏野菜のてんぷら かぼちゃといんげんかきあげ アスパラガス こえびと大葉 だいこんおろし 秋田出張で買ってきたいなにわうどんを冷たくいただきます。 先日の出張で裏磐梯に行ったとき、お蕎麦屋さんがたくさんありましたが、中途半端…

本日 いろいろちらしごはん 大葉 鮭ﾌﾚｰｸ きんしたまご 神宗昆布 ごもくきんぴら 大虎さつまあげべにしょうがいり なす田楽 焼き豚 いかり市販 今日はおかずに手間をかけていないのでせめてご飯を花火のように華やかに。 今年の夏は、つゆも長引いていますし…

本日 アスパラガスと大葉ベーコンパスタ 野菜ごろごろオムレツ 昨日夜福島出張より帰宅いたしました。 裏磐梯のほうへ足を延ばしてきました。 東京にいたころはスキーのメッカでしたが、行く機会がなく、今回初めて磐梯山をみてまいりました。 地方へ行くた…

本日 ちらしずし ホタテとブロッコリーの中華炒め やきなす きんぴらごぼう おくらおひたし 今日はこれから福島出張です。 ここのところコロナの影響でガラガラの伊丹空港でしたが、きょうからGO TOですから 空港も混んでいると思うので早めに行きます。 で…

本日 やきぶた 市販 なす揚げびたし きんちゃくたまご かぼちゃ煮 さくらえびいりかまぼこ きょうは蒸し蒸し暑いです。 土用の丑の日。うなぎでパワーつけましょう。昔のひとも今の時期はばて気味になったのでしょうね。 テクノロジーが発展しても、美味しく…

本日 黒はんぺんフライ 太刀魚フライ たまごさらだ きんぴらごぼう みそこんにゃく 静岡に帰省すると必ず買ってくる黒はんぺんでフライ。ソウルフードです。 太刀魚は今が旬です。フライにするとほくほくです。 半沢直樹がいよいよ始まりました。相撲も野球…

本日 さば醤油焼き とうもろこしつくね だしまき きんぴらごぼう キャベツコールスロー お盆で静岡に帰り、お墓参りを済ませました。 気持がすっきりしました。 父親が一人暮らしなので、心配ですが88歳にしては特に病気もせず元気なので安心です。 ただ1点…

本日 焼き鮭 こんにゃく田楽 ポークソーセージ だしまき アスパラガスバターソテー 今日はこれから実家の静岡へお盆のお参りに行ってまいります。 お盆はほとんどの地域が8月だと思いますが、静岡地区（場所にもよるみたい）は 7月12日からなのです。 こうい…

本日 あじみりんやき ちくわ磯部揚げ きんちゃくたまご きゅうりと春雨中華さらだ いんげん胡麻マヨあえ 定番おかずのお弁当です。 こういうの一番好きです。個人的には。 この季節はお酢を使ったメニューがひとつあるとうれしいです。 仕事柄地方への出張が…

本日 てんざる たまねぎかきあげ 小エビかきあげ ホタテと大葉 大葉 アスパラガス かぼちゃ だいこんおろし 相変わらずの空模様の土曜日。今日は仕事です。 集中して雑務を片付けたので、きょうはこの辺で終わりにしたいのですが、社員がいるのでそうもいか…

本日 アスパラガス豚肉巻き やきなす みそこんにゃく だしまき なすが頻繁に登場します。 焼きナスはグリルに放り込んで、ふにゃふにゃになるまで焼くだけ。 皮をむいて、出汁に付け込んで冷やせばできあがり。 おくらのねばねばも美味しいですが、なすのと…

本日 カレー炒飯 たまねぎ ぴーまん にんじん ウィンナー パプリカ とうもろこし 焼き野菜 アスパラガス かぼちゃ えりんぎ 目玉焼き 今日は野菜盛りだくさん。 炒飯もごはんと同量くらい野菜のみじん切りが入っています。 不器用ですが野菜を一心不乱に刻む…

本日 なすはさみやき じゃがいもサラダ だしまき おくらおひたし おつけもの なすのはさみ焼きはなすの間にハンバーグのたねを挟んでありますが、はがれないように小麦粉をなすにまぶしてあります。 多めの油でなすがしんなりするまで焼いて、仕上げに甘辛い…

本日 おにぎり とうもろこし 鮭ﾌﾚｰｸ 鶏からと夏野菜南蛮酢あえ 出汁まき こんにゃく おくらおかかあえ 今日はこれから和歌山へ出かけます。 豪雨の被害状況をテレビで放映しています。 川に車が流れるニュースはもう毎年見ています。 コロナもそうですが、受…

本日 とうもろこしごはん 鶏からおろしポン酢 ちくわとピーマンきんぴら アスパラガスおひたし ゆでたまご うすいえんどうごはん、たけのこごはんの季節があっというまに去って、とうもろこしごはんのピークとなりました。だいこんおろしも相当な頻度で登場…

本日 鮭切り落とし やきなす だしまき かぼちゃ煮 ぎょろっけ 下記お土産 鮭はカマ（頭の部分）の切り落としですのでものすごくお安いのですが、味的には こちらのほうがうまみがあります。 でも部位によっては身を探すのに時間もかかりお魚をきれいに食べる…

本日 呼子のいか天ぷら ちくわかば焼き 海苔いり卵焼き いんげんごまあえ いかのてんぷらは塩コショウをすこーしまぶして。 一口味見したらあまりに美味しくてなん切れもつまみ食いをしました。 でも 子供のころ、お正月にするめとミカンを同時に食べ過ぎて…

本日 豚肉と四方竹オイスターソース炒め だしまき 中華風春雨サラダ きんぴらごぼう さて7月スタートです。 お正月からあっというまに夏を迎える感覚です。 夏の華やかさと儚さを花火で感じるのですが、今年は花火も中止がほとんどでしょう。 猛暑だけは中止…

本日 ハンバーグ和風おろしソース キノコと四方竹の炒め煮 なすみぞれ煮 はんじゅくたまご・・・が半熟手前でえらいことになってます・・ 大根おろしの和風ソースを作ってみました。 大根と玉ねぎ同量をおろして、めんつゆ みりん おさけ お砂糖 お酢 で煮込…

本日 銀鱈西京味噌焼き いかしゅうまい揚げたの だしまき かぼちゃ煮 なす揚げびたしみぞれ味 なす、かぼちゃ、夏野菜が続々登場。 大根は冬野菜ですが、なすと一緒に大根おろしとして活躍。 夏場の大根おろしは、だしつゆと合体するとごくごく飲めるくらい…

本日 いかと大葉のペペロンチーノ いかしゅうまい アスパラガスバターソテー 昨日九州唐津より帰りました。 唐津は呼子のイカで有名です。 剣先いかの活き造り。わたしはこれが大好物です。 こりこりしながらも、ねっとり甘く、これはなかなかいただけるとこ…

本日 しまほっけ はるまき きんちゃくたまご ごぼうサラダ おくら このまえ青森で買ってきた特大しまほっけ。特大すぎてグリルに入らないので 分割しました。 半分のさらに半分をさらに３切れに分割してお弁当にはちょうど良いサイズ。 １切れ６６円計算です…

本日 ちらしずし 小エビと三つ葉かき揚げ イカと三つ葉かき揚げ おくらおひたし ちらしずしは今日のはすし太郎を使わせていただきました。 錦糸卵とシイタケの含め煮はたくさん作って冷凍保存してます。 すし太郎のごはんに、錦糸卵、大葉、かにかま、しいた…

ん 本日 銀鱈みりん焼き 、焼紅サケ だしまき ちくわ天ぷら 青のり味 カレー味 しらたきとピーマンピリ辛炒め 青森出張から昨日帰ってまいりました。 お土産 以下の通り。 魚の行商を始めるのでしょうか？ しまほっけってしましまなのですね。初めてしりまし…

本日 なすと豚バラみそ炒め 焼き鯖 だしまき アスパラガス 空は梅雨模様でどんよりです。 梅雨は個人的に嫌いではありません。 雨に濡れた新緑はとてもきれいです。 来週からというより明日から青森へ出張です。 移動も長いので、移動しながら新緑を眺めて疲…

本日 ソースやきそば 刈谷の産直で必ず買うやきそばの麺があります。 たかが焼きそばですけど、この麺は美味しいです。 ソースやケチャップを使った料理は、炒めるというより焼き付けるように作るのが コツです。土井先生から教えてもらいました。 ソースが…

本日 とうもろこしごはん まぐろ角煮 ブロッコリーとウィンナーソテー だしまき まるこんにゃく田楽 昨日出張帰りに刈谷SAの産直によりました。 高速移動で、高速を降りずに寄れる非常に便利な産直です。 野菜からお肉、お魚、お花品ぞろえも豊富です。 いつ…

本日 おにぎり おかか ふりかけ 肉団子 だしまき まるこんにゃく田楽 ブロッコリーおかかあえ これから 静岡へ出張です。今日も日帰り。 今日も暑そうですから、保冷剤を入れてお弁当持っていきます。 仕事は切れ間なく、どちらかといえばいつもより忙しいく…