本日 厚揚げ田楽 なすあげびたし だしまき ごもくひじき ウィンナーソテー 夏も終盤になってくると、こういうなんてことない地味なおかずが無性に食べたくなります。 正直 北野ホテルのハンバーグよりお弁当のほうが美味しいと体が感じるときがあるのです。 …

本日 とうもろこしごはん なすあげびたし かぼちゃ煮 だしまき ちくわ天ぷら 青のり味 カレー味 今日はいつもの3個に加えて妹と甥っ子のぶん追加して5個製作。 まあ3個も5個もそれほど変わらないな。 甥っ子にお弁当作る機会もめったにないので、おばさんの…

本日 おにぎり 昆布 鮭と大葉 ハムソテー だしまき みそこんにゃく きんぴらごぼう ぶろっこりーバターソテー 朝 高校野球をちらっと見て出勤しています。 プロ野球と違って、落ち着いて気分よく見れます。 高校生が汗びっしょりになりながら必死で戦ってい…

本日 さばみりんやき 夏野菜炊き合わせ きゅうりと油揚げごまマヨあえ だしまき かまぼこ 野菜だけを薄味で炊いたものは、煮物ではありますが冷えたほうが美味しいと思います。 動物性たんぱく質が入らないので油が固まったりしないし、とくに夏の時期はひん…

本日 厚揚げ豚肉巻 きんちゃくたまご 大根煮 オクラおひたし かまぼこ 台風１０号はここ大阪にはあまり影響なさそうです。 でも去年のひどい災害を教訓にして鉄道や百貨店他ほとんどの機能がお休みしています。 それにしても現在、雨一滴も降らないのですが…

本日 ちくわ磯部揚げ だしまき まだこ旨煮 アスパラガスおひたし ちらしずし 短いお盆休みでしたが、ゆっくりできました。 いつもは東京へ帰省するのですが、今年はもう少し涼しくなってからお墓参りに 行くことにしました。 毎年お盆の帰省で東京へ出かけて…

短いお盆休み。 車で20分位で行けるリーガロイヤルホテルにお昼御飯に出かけてみました。 メインラウンジからの景色はとても都会のど真ん中とは思えません。 カジュアルなレストランリモネで海の幸ピラフとカルボナーラをシェアしていただきました。 ピラフ…

本日 ころっけ くろはんぺんふらい スパゲティナポリタン 目玉焼き アスパラガスバターソテー きゃべつ フライは冷凍保存してあるものを揚げました。 海の幸が続いたので、昭和の洋食が食べたくなりました。 パスタではなくスパゲッティが食べたかったのです…

本日 鮭焼き漬け 新潟おみやげ きくらげいりかまぼこ 新潟お土産 だしまき きんぴらごぼう 大根煮 たこめし 佐渡産たこ 新潟出張で大量に仕入れた食材。 生のたこ ネットで手ほどき見ながら初めて下処理しました なにしろぬめりをしっかり取ることが肝心。 …

新潟の仕事を終えて1日時間をいただき佐渡島に渡りました。 フェリーのデッキからおせんべいを投げたらカモメさんが一斉に飛んできました。 岩牡蠣が旬です。 サザエはスーパーで1個98円で売ってます。 おけさがきのシャーベット。そのまんま冷凍したもので…

昨日から新潟滞在しております。２年前に伺ったお寿司屋さんよしの寿司さんへ再訪です。 お寿司屋さんは初めて行くのは勇気がいりますがここなら味も値段も安心です。 生憎カウンターが満員でテーブル席となりました。 まずは特上握りを頼んであとは適当にお…

今日はお休みですが仕事で事務所に寄りましたので折角ですから先日ティーラウンジのみで行った京都フォーシーズンを少しご紹介。 猛暑で有名な夏の京都ですが、ここだけはひっそりと涼しげな空気が漂います。 エントランスの車寄せの天然目の格子が美しい。 …

本日 肉巻おにぎり おくらおひたし かぼちゃ煮 きゅうりと海藻ごま酢あえ ゆでたまご 肉巻おにぎりはごはんに刻んだ大葉と胡麻、昆布出汁で少し味付け。 不器用な私にとって俵型のおにぎりは、技術的に難しいです。 先端が細くなってしまい、芋虫みたいにな…

本日 冷たいおそば 出雲そば 夏野菜天ぷら おくら かぼちゃ れんこん あすぱらがす 大葉 小エビと枝豆 だいこんおろし 夏野菜のてんぷらは揚げたてをお塩でサクッといただくのが最高ですが、お弁当ですからちょっとそれは厳しいです。 でも夏のお昼ごはんと…

本日 おにぎり 2種しそわかめ おかか ハムソテー だしまき みそこんにゃく おくらおひたし かぼちゃ れんこんきんぴら 今日はこれから仕事で和歌山へ。 8月スタート。 アレルギーもちの私は、すごく暑いかすごく寒いかの季節には基本てきに強いのです。 5月…

本日 とりまつそぼろちらしずし かぼちゃ煮 ソーセージ 阪急で定期的に催事をやるとりまつさんのばらちらし。 そこでさばそぼろを売っていますので買い置きしておけば、いつでもとりまつばらちらしが楽しめます。 京都の丹波方面ではこのばらちらしをいたる…

*1 本日 めんちかつ（肉のまるせさん） ぶろっこりーの卵サラダ やきなす 切り干し大根 夏本番となりました。 暑いのはたしかにしんどいですけど、個人的にはこの夏のはかなさが好きです。 どれだけ暑い暑いと騒いでも、1か月なのです。 華やかな晴れやかな…

刺身 平目 平貝 こちの煮付け 鱧しゃぶ はまぐり 他にも渡りがに 野菜てんぷら タコ飯 いろいろ 全て 新鮮な魚介類。出来合いのお料理は一切ありませんでした。大満足です。 料理旅館 紅葉屋さんでした。 明日は大事な仕事です。 周辺は夏休み感満載です。 …

焼しゃぶ ハンバーグ 仕事で三田へ出かけたので、三田牛のお肉屋さんまる瀬さんのステーキ屋さん藍屋さんへ寄りました。 お肉屋さんが目の前なので、帰りに三田牛やメンチカツ（揚げるだけ）を買ってかえりました。 三田牛の珍しい部位も売っていますし、お…

本日 鶏肉南蛮だれ 焼き野菜 アスパラガス かぼちゃ ごぼうたっぷりさつまあげ スクランブルエッグ こんにゃく甘辛 昨日の揚げ浸しにしたから揚げに今日は南蛮たれをからめました。 夏の野菜は焼くだけでご馳走になります。 アスパラガスもゆでずにそのまま…

本日 鶏肉と夏野菜揚げびたし だしまき ごもくひじき おつけもの なすのメニューは大好きな土井先生のレシピを拝借いたしました。 この季節毎日大根おろしを一生懸命すっています。 しらす、焼き魚なんでもかんでも大根おろしが大活躍。 今朝また力いっぱい…

本日 こえびとベビーホタテ三つ葉のかきあげ きんぴらごぼう だしまき のりべん 朝から大量のかきあげをつくりました。 今晩はこのかきあげでおそうめんですね。 だいこんおろしもたっぷりで。 やっと梅雨が明けたようです。 さあここから39度までいくのでし…

本日 鶏肉味噌漬け焼き ぶろっこりーと卵サラダ きんぴらごぼう えだまめいりさつま揚げ 鶏肉はいつもの出汁入り液体味噌にはちみつを入れて付け込みました。 ぶろっこりーはゆでたまごと塩コショウマヨで和えただけです。 デパ地下のゆでたまごが入ったサラ…

本日 くろはんぺんのフライ ごもくひじき アスパラガスバターソテー めだまやき フライの衣付が苦手なので、市販の衣付きのあとは家で揚げるだけっていう商品を 良く買いますが、黒はんぺんのフライはさすがにこの関西地区にはどこにも売っていないので先週…

本日 冷やし中華（まるちゃん） きゅうり わかめ ハム 錦糸卵 かにかま 土曜日ですが出勤日。夢中で仕事していたらブログのアップを忘れていました。 ｱｯﾌﾟは忘れても、食べていますのでそれは忘れないのです。 おやつにミニストップのハロハロも食べましたの…

本日 カレーチャーハン アスパラガスとブロッコリーバタソテー スクランブルエッグ 冷凍庫のご飯がたまってきたのでカレー味のチャーハンにしました。 玉ねぎ、にんじん、グリンピース、ベーコンたっぷり入っています。 辛めに味付たのでたまごと混ぜながら…

本日 あじみりん干し だしまき おくらごまあえ 春雨中華風 えだまめいりさつまあげ 雨が降るのか降らないのかっていう気候が続きます。 個人的にはこれくらいの蒸し暑さがちょうどよいなと思うのですが。 去年の39度の猛暑はいつ来るのでしょうか。 ほどほど…

本日 鶏肉梅しそまきフライ アジフライ なす南蛮漬け おくらごまあえ だてまき キャベツ フライは市販の冷凍を揚げました。 たまごはかまぼこで有名な静岡のお店で買いましたが、だてまきの甘さが好きなのですけど予想以上に甘かった。和菓子みたい。 にほん…

実家の静岡のお盆は7月なので、3日ほど帰省しました。 かならず行くお店がうなぎの橋本。 ここのうなぎは関東風のやわらかく蒸してから焼いてあります。 とくにたれがあっさりとでも甘く、絶品です。 地元のマイナーなお店ですが隠れた名店かと思います。 隠…

本日 こえびのかきあげ だしまき ピーマンとコーンマヨあえ ひじき まるこんにゃく ぶろっこりーごまあえ 今日もこれから島根出張。 泊なので夜は玉造温泉へ。 はやく仕事終えたい。 にほんブログ村 お弁当ランキング