本日 タケノコ炊き込みご飯 かぼちゃ煮 肉団子 ゆでたまごｽｰﾊﾟｰで皮付きの小さな小さなタケノコが松茸並みの高額で販売されていたその横で水煮のタケノコが売っていたので思わず買ってしまいました。もう少し待てばよいのに、タケノコごはんを作りました。 …

本日 天丼 玉ねぎと桜えびのかき揚げ かぼちゃ しめじ 大葉 スナップエンドウ おなじみ定番シリーズ。料理人として数々の味見(つまみ食い）をしていますが、揚げたてのてんぷらにお塩を一振りしてぱくっといただくのが一番美味しいかなあ。あえてそこにたれ…

本日 エビフライとほたてフライ ブロッコリーとたまご スナップエンドウバターソテー キャベツ千切り かんたん揚げるだけのフライを使いました。 すでに揚げてあるものを冷凍した商品もあるようですが、揚げるくらいは家でやった方が 美味しいと思うのですが…

本日 ぶっかけ冷やし蕎麦 しんわかめ、なめこ 山菜水煮、てんかす、しいたけ含め煮 だいこんおろし かまぼこ 冷たいおそばは真冬でもお弁当に登場してますが、今日は春の気配。 こんな日は、やはり冷たいおそばが食べたくなります。具はいつも変わり映えしま…

本日 牛肉とごぼうのすき煮 スナップエンドウとたまごのスクランブル キャベツ胡麻ポンあえ野球、ゴルフ、相撲、スポーツ観戦が大好きなおじさん趣味。オリンピックの次はプロ野球オープン戦を待ちわびる今日この頃です。にほんブログ村 お弁当 ブログランキ…

本日 焼うどん キャベツ、豚バラ しめじ 人参 ピーマン めだまやき味付けは昆布だしとおしょうゆ。電子レンジであたためていただきます。市販のやきうどん、焼きそばをコンビニで見かけますが、味はともかくここだけは自慢できる こと。野菜たっぷり。うどん…

本日 ほたてたきこみごはん 西京みそ焼き ねぎいりだしまき きんぴらごぼう さといも西京味噌煮 ホタテの缶詰めを利用して、炊き込みごはん。 市販のとこぶし煮の煮汁がたっぷりあったので出汁の代わりにそのおつゆを使いました。 炊きあがってから三つ葉を…

本日 おにぎらず きんぴらごぼう 牛肉すき煮 だしまき さといも西京味噌煮きんぴらと牛すき煮をおかずで詰めようと思いながら、ごはんにサンドしました。味は保証付きですね。相性抜群ですから。 オリンピックの勝負所は欠かさず見てます。ひとの笑顔は美し…

本日 キャベツ焼 豚肉味噌漬焼き マカロニサラダ 今日は朝からくしゃみが2回。そろそろ花粉の季節なのでしょう。自然というのは、デジタル、科学でコントロールしなくても本当に正確に季節が巡ってきます。 花粉症の私は、この季節に番狂わせでもあって花粉…

本日 ちくわの磯部揚げ きんちゃくたまごとしんわかめ きゅうり胡麻酢あえ ごもく大豆定期的に登場するちくわと巾着たまご。みんなの大好物。今日はわかめの新ものもたまごと一緒に炊きました。今しか出回らないしんわかめ。 見た目は茶色で購買欲が全くわか…

本日 昭和のオムレツ スパゲティ ブロッコリーサラダ土井先生のレシピでオムレツ。 昭和の・・とネーミングしてますが、確かに私は昭和の真っただ中の生まれ。母が作ったオムレツもひき肉玉ねぎを炒めた具を卵焼きでくるむというまさにこのオムレツなのです…

本日 えんどうまめごはん 黒酢にくだんご ほうれん草入りだしまき 白菜とだいこんのサッと煮今日のお弁当は全く別のメニューを考えていましたが、昨日スーパーでうすいえんどうを 見かけたとたん、メニュー変更。えんどうまめごはんを主役に。春を待ちわびる…

本日 灰干し紅鮭 だしまき きんぴらごぼう 味噌煮込みこんにゃく ほうれんそうごまあえおなじみの紅鮭ですけど、今日のは灰干し製法で作った鮭です。火山灰をサンドして熟成させるという製法らしいのですが、普通の干し魚とは数段味が違うのです。以前さんま…

本日 焼き飯 きゃべつとおとし卵の味噌汁冷ごはんとひじき煮の半端もの、お野菜の半端ものいろいろ集めて。炒飯というより子供のころ母親が作ってくれた焼き飯。ぱらぱらしていないし、ところどころおこげもできたり。 ネーミングもつけずらい、懐かしい味で…

本日 ホタテのフライ たまごのタルタル きんぴらごぼう いんげんごまあえ キャベツ千切りホタテのフライはまたもやお取り寄せ。 身も厚くてぷりぷりで美味しい！ こういうフライものの少し上等なお取り寄せはやめられません・・・揚げたてをひとつ味見したの…

本日 和風きのこパスタ サラダきのことソーセージとブロッコリーが大量に入ってます。バター、ニンニク、仕上げにおしょうゆ。途中お酒少し投入。バターしょうゆ味ですからもう鉄板。今日はどうしてもこれが食べたかったのです。にほんブログ村 お弁当 ブロ…

本日 肉巻おにぎり だしまき ぽてとさらだ おつけもの今日は若者の社員の分も作ったので久しぶりにボリューミーな肉巻に。味付けは甘辛しょうゆ味。ごはんに大葉を刻んだもの、ごまを混ぜました。 豚肉は特売のお安い肉を冷凍しておいたのですが、おにぎりの…

本日 厚揚げ肉みそのせ ごもくひじき だしまき れんこんきんぴら肉みそは鶏そぼろに赤みそおしょうゆお砂糖お酒を入れて煮詰めて。厚揚げにも合うけれど、ご飯にのせても相当美味しい。こういう時の味噌は赤みそに限ります。にほんブログ村 お弁当 ブログラ…

本日 ばらちらしもうおなじみリピートですが、丹後のとりまつさんのさばそぼろを使ってちらしずし。きのうかんぴょうを大量に炊いたので細かく刻んで寿司飯に混ぜました。お寿司屋さんで干瓢巻頼んでも最近は干瓢ないですと言われることも多いのですが 個人…

本日 シーフードドリアあまりにも寒いのであつあつはふはふのドリアに。冷凍のシーフードミックスを使用しました。しめじ、ブロッコリーもたっぷり。 ご飯は玉ねぎと人参、コーン、グリンピースを入れてケチャップごはんに。ソースは玉ねぎ、バター、小麦粉…

本日 大根と鶏肉炊いたん 煮たまご 入り豆腐 ぎんだら西京みそ焼き入り豆腐はしいたけ、にんじん、枝豆(冷凍）絹ごし豆腐。お豆腐は熱湯で5分くらいゆでておくと崩れにくくなります。木綿でもよいかと。シイタケのもどし汁も入れて。 優しい味です。日持ちも…