本日
鶏照り焼き
なす田舎煮
かぼちゃ煮
ピリ辛こんにゃく
なすが安く出回り始めました。小ぶりのかわいいサイズだったので半分に切って素揚げして甘めの出汁で煮含めました。
素揚げすると鮮やかなパープルになりますが、煮ると色素が抜けてしまうので見た目淋しいですけど、あまくてとろっとしたなすは最高に美味しいです。冷やすとこれまた美味しいのでこれからの季節にぴったり。
もう熱中症の話題が登場してます。
でも 不思議なことに個人的にはものすごく暑いか、ものすごく寒いかの季節のほうが体調はすこぶる良いのです。
