本日
昨日のおでんを静岡おでん風アレンジ
こんにゃく田楽
だしまき
ほうれん草胡麻和え
鮭ほぐしみ
昆布
おでんの残りにお醤油を追加して少し濃いめの味付けに。
黒はんぺんを冷凍しておいたので追加して。
故郷静岡のおでんは 青のりと鰹節の粉が特徴。黒はんぺんもまず大阪では見かけません。
おでんは 地方によっていろいろバージョンありますけど 出汁さえしっかりきいてれば
あとはみそやトッピングの違いです。
美味しい出汁は 何入れても受け入れてくれます。包容力のある温かい母のようです。
関西おでんがベースならそのあといろいろな地方バージョン可能です。
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