本日
麻婆ナス丼
麻婆ナスは今までもよく作るメニューなので、調味料等はいつもと変わらないのですが
今日の麻婆ナスは極上に美味くできました。
何故かなと考えますと、ナスの素材そのものが違いました。
先日産直で買ってきたちょっと長めの長なすを使ったわけですが、100円でした。
麻婆ナスのような味付けの濃いめのメニューは素材の良さが味に反映しないように思っていましたが、ここまで違うとは驚き！
長なすは皮が柔らかくてちょっとふにゃふにゃしているので、炒めものに向いていると思います。
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