本日
ちくわの磯部上げ
なす田舎煮
れんこんピリ辛炒め
ぽてとさらだ
のりつくだに
安定の地味なおかず特集です。
最たまごがが高いですね。だしまきはいつも3個卵を使うのですが、たまごのサイズが
ひとまわり小さくなってしまい3個でだし巻き作ると貧相になってしまいます。
たまごの3個もそのサイズによってずいぶん差があるなあと思います。
飲食店の経営って相当大変だと思います。野菜も天候で極端に変動するし、お肉や魚もしかり。仕入れの値段がこれだけ変動すると本当に大変。
努力でどうなることではないことと戦うのは難しい。
