本日 鶏とごぼうのたきこみごはん 野菜たきあわせ かぼちゃ おくら しめじ ごもくひじき ささかまぼこ秋の気配がただよってまいりました。となると、炊き込みご飯が食べたくなります。鶏とごぼうを少し濃いめに炊いて、その煮汁と一緒に炊き込んだ、コクのあ…

本日 おにぎらず 厚揚げ照り焼きと昆布 たまごやきと鮭 きんぴらごぼうと昆布 たくあんおにぎらずを敬遠していましたが、かなり手軽でしかもアレンジが広いことが理解できました。今日は外出組もいるので、そとで手軽にいただくには特に便利です。にほんブロ…

本日 豚の生姜焼き ごもくひじき おくらおかかあえ ゆでたまご キャベツ千切り朝からミサイルのニュースでどうにも気分がすっきりしませんが、いつも通りお弁当を作り、いつも通り仕事もこなします。 しかし、ミサイル落ちてくるから避難といわれても・・・…

本日 やきとうもろこしごはん 五目きんぴら だしまき ボロニアハム おくらごまあえとうもろこしごはんも再三登場してますが、今日は焼きトウモロコシごはん。 土井先生レシピ。生のとうもろこしの粒をそぎ切りして、フライパンで焦げ目がつくまで焼いて塩を…

本日 揚げなすの甘味噌がらめ ほうれん草入り卵焼き ブロッコリーごまあえ 焼き鮭 エビフライなすと味噌の相性は抜群。そこに胡麻も加われば最高の組み合わせです。 田楽は味噌を乗っけますが、今日は揚げたなすを味噌で煮込んでます。にほんブログ村 お弁当…

本日 豚肉西京みそ焼き かぼちゃとしめじ炊き合わせ ぴりからこんにゃく ゆでたまご ブロッコリーとんかつ用の豚肉のお安いときに西京味噌だれに漬けて冷凍保存しておきます。 自然解凍して焼くだけなので味付けして冷凍しておくと便利です。高校野球が終わ…

本日 カレイの西京味噌煮 だしまき 海草の酢の物 黒豆入りさつま揚げ いんげんごまあえまたカレイが加齢と変換される。 もういい加減学習してほしいのですが。？学習しているからこの変換になるのかな。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 冷やしきしめん おんせんたまご、なめこ、おくら、てんかす、海藻、かまぼこ、みょうが、大葉、ねぎ岐阜のお客様からきしめんをいただきました。 画像ではきしめんの姿が見えません。フィットチーネの形状の麺です。 きしめんは名古屋の名産です。寒い…

本日 黒酢の酢豚 キャベツと油揚げの胡麻和え ほうれん草スクランブルエッグ黒酢の酢豚は土井先生のレシピ。 土曜日の早朝にやっている料理番組で紹介してました。豚肉に小麦粉、片栗粉を軽くまぶして揚げるのですが、火が通りにくい塊のお肉を揚げる場合は…

本日 ちくわ天ぷらカレー味 ウィンナーとアスパラガスソテー もやしの中華風酢の物 だしまきまだまだ夏休みが続いているのか、道路がやけに混んでいます。この季節は花火大会とかお祭りなどいろいろあるので、調べてから外出しないと 思わぬ道路渋滞にはまっ…

本日 サンドイッチ たまご、ハム、きゅうり今日は雨模様の一日。外出するのでサンドイッチにしました。たまごとハムのこれまた定番ロングセラー。からしバターをうっすら塗って。マスタードではないのです。 これが一番美味しいと思うのです。にほんブログ村…

本日 えびふらい アスパラガスソテー スクランブルエッグ キャベツのコールスロー特に説明がいらない見ての通りのお弁当。あれこれ面倒な手を加えない、奇抜なアイデアもスパイスもいらないそういうおかずが好きです。にほんブログ村 お弁当 ブログランキン…

本日 鶏からおろしポン酢 おくらおかかあえ ちくわ ゆでたまごテレビでおでんの大根は栄養価０ゼロと衝撃的なことを大学の先生が言ってました。 ホントかなあ・・大根の栄養価を最高に吸収できるのは皮付きのままの大根おろしだそうです。まあ栄養価ばかり気…

本日 おにぎり 昆布、鮭、おかか だしまき ボロニアハムソテー ほうれん草ごまあえ考え事をしながらだしまき作ったのですが、出来上がって、卵だけで焼いていたことにはっと気づきました。 なんにも味付けの無い卵焼きはどんな味でしょう。にほんブログ村 お…

本日 中華丼白菜、豚肉、えび、ブロッコリー、たけのこ、うずらのたまご 夏季休暇で主人の実家東京に行ってまいりました。義理母のお墓参りを済ませて気持ちも落ち着き、東京は思いのほか涼しくて、避暑地にきたみたい。ちょっとゆっくりできました。今日か…

本日 天ざるうどん 小エビと玉ねぎのかき揚げ、おくら、かぼちゃ野菜をおいしく一掃するのは、天ぷら最適。材料は小麦粉と水だけですから。 大根おろしもつけて大根も終わり。いただきもののうどんも賞味期限すれすれでしたけど、これで片づきました。暑い夏…

本日 じゃがコーン なす揚げ浸し たけのこ炒め煮 ゆでたまご 焼き鮭10日から4日夏休みなので冷蔵庫のあるものを消費しています。冷凍庫の中も含めればおそらく1か月は買い物しないで済むと思うのですが。 八重のユリです。高知の産直で買ってきました。 ちょ…

本日 温玉よせそうめん なす揚げひたし かぼちゃ煮 うなぎちらしこの前阪急地下のなだ万お惣菜コーナーでみかけた温玉よせがとても美味しそうだったので 自作してみました。 市販の温泉卵とほうれんそう、シイタケ含め煮を容器に入れてゼラチンを少しとかし…

本日 バターコーン炒飯 焼き野菜 おくら ぱぷりか、とうもろこしを生のままつぶをとって、玉ねぎみじん切り、ベーコン、バターで炒めます。 味付けはお醤油のみ。おこげがおいしい。バターコーンの香ばしい香りと甘みをたっぷり味わえます。ビジュアルはかな…

本日 豚バラ焼肉 ちび青梗菜炒め アスパラガススクランブルエッグ ミョウガときゅうりの酢の物昨日高知へ出張してました。帰りに土佐のＪＡによって小さな青梗菜を買ってきました。 軽く湯がいてごま油でさっと炒めて塩をしただけ。 サイズが小さいので扱い…

本日 自家製厚揚げと麻婆ナス おくらおひたし ゆでたまごＴＶの料理コーナーで見かけたメニューを記憶の限り再現してみました。麻婆ナスはなすをさいの目に。合いびき肉、しょうが、長ネギみじん切り、あかみそ、しょうゆ、お砂糖中華出汁。豆板醤の代わりに…