本日 自家製厚揚げと麻婆ナス おくらおひたし ゆでたまごＴＶの料理コーナーで見かけたメニューを記憶の限り再現してみました。麻婆ナスはなすをさいの目に。合いびき肉、しょうが、長ネギみじん切り、あかみそ、しょうゆ、お砂糖中華出汁。豆板醤の代わりに…