働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

2016-04-01から1ヶ月間の記事一覧

4月30日のお弁当

本日 やきそば めだまやき添え4月最終日。あすから3日間お休みです。仕事の都合で東京、名古屋、浜松と転居が多かったのですがようやくビジネスも落ち着いてきたので、マンションを購入。あすから引っ越しです。 冷蔵庫整理ゆえ少ない食材で、この台所で作る…

4月28日のお弁当

本日 天ざる 桜えびと三つ葉かきあげ かぼちゃ なす おくら いんげん たけのこそろそろ冷たいおそばが食べたくなりました。 でも今日はあいにく冷たい雨です。桜えびからりとうまく揚げられました。 地元静岡の名産ですが、不漁の様子で相場が高いです。 大…

4月26日のお弁当

本日 チンジャオロース 中華春雨サラダ だしまきこれからの季節、春雨使った中華風サラダは大活躍。 今日はゴマ油とお醤油入れましたが、三杯酢にしてもよいし、錦糸卵、ハム、など入れれば ごちそうです。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

4月22日のお弁当

本日 ドッグサンド たまご ウィンナー コロッケ外出の仕事のため、簡単、食べやすい、ごみも最小限なメニューです。 帰りに ミニストップのソフトクリームでおやつを。 かき氷でもよかったくらいの陽気でした。 にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

4月21日のお弁当

本日 カレーチャーハン フルーツトマト高知の完熟フルーツトマトの赤とカレーの黄が鮮やかです。 一気に夏色カラーです。カレーチャーハンはパプリカ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ウィンナー。 味付けはカレー粉とコンソメ少し。ガラムマサラ少し。…

4月20日のお弁当

本日 たけのこ卵とじ丼たけのこ しんたま わかめ 椎茸 ちくわ さくらえび たけのこ。自分で買ってきてゆでたのを使い切り、たけのこもこれでお別れしようと思っていた矢先にまた立派なたけのこをいただきました。よし!今年は一年分のたけのこをこの時期に食…

4月19日のお弁当

本日 たけのこちらしずし冷ごはんが残っていたので一度温めて、寿司酢を絡めて、別に炊いて保存してあるちらしずしの具(しいたけ、人参、高野豆腐、油揚げ)を混ぜ合わせ土台のご飯を作ります。上に錦糸卵、たけのこ、かにかまを綺麗に並べます。 たけのこ…

4月18日のお弁当

本日 ハンバーグデミソース アスパラガスとコーンのグラッセ スパゲティナポリタン こふきいもお子様ランチ風ですが、大人が食べても十分美味しいです。 とにもかくにもこうして当たり前のようにごはん食べて、水飲んで、お風呂に入れるだけでもありがたいこ…

4月15日のお弁当

本日 天丼なす、アスパラガス、かぼちゃ、たけのこ、大葉、小エビと三つ葉、しんたま、しめじ大好きな野菜ばかりをふんだんに天ぷらにしました。 たけのこは炊き合わせの出汁が染みたのを天ぷらに。 これだけ文明科学が発達しても、地震の予報は難しいのでし…

4月14日のお弁当

本日 焼き鮭 たけのことふき炊き合わせ だしまきかにかまいり 酢の物和食定番にまとめました。いかりの合馬のたけのこを買ってみました。ちょと有名なブランドです。 他のスーパーよりも1,000円も高いので、いったい何が違うのかと、半分興味本位でした。た…

4月13日のお弁当

本日 たけのこと山菜炊き込みご飯 たまご巾着 わかめ酢の物 アスパラガスおかか和えたけのこもアスパラガスもしゃきしゃき!わかめも鳴門の新ものですから、肉厚で歯ごたえあります。たまご2個で出汁巻き作ると少し貧弱ですが、巾着卵は一人一個の卵で食べご…

4月12日のお弁当

本日 麻婆茄子 きぬさやと新玉たまごとじ ゆでたブロッコリー麻婆茄子のピリ辛と卵とじの甘さがバランスとれて美味しかった。それぞれ単品の味もだいじですが、おかず同志の相性も大事だと思います。主役ばかり集まってもうまくいかない。その逆も然り。 チ…

4月11日のお弁当

本日 たけのこと牛肉中華炒め だしまき 茄子田楽中華炒めとなると、味の決め手はオイスターソース。このソースを入れるだけでうまみがまして中華味になります。 あと牛肉にお醤油、お酒、片栗粉をまぶしてもみ込んでおきます。 普通に炒めても自然なとろみが…

4月8日のお弁当

本日 焼うどん今日の焼うどんは野菜たっぷりです。 たけのこも入ってます。また買ってしまったたけのこ。4本目。 たけのこ、春キャベツ、にんじん、しめじ、豚バラ。桜が昨日の雨で散りはじめ、はなみずきが咲き始めました。 スーパーに並ぶ野菜は季節先取り…

4月6日のお弁当

本日 巾着たまご エビフライ ちくわと糸こんにゃく炒め煮 春キャベツ浅漬け うちの会社のパソコンはそれなりのコストをかけてセキュリティしていますが、最近新種の ウィルスが流行っているそうで、セキュリティもはずしてしまうらしい。というかすでに はず…

4月5日のお弁当

本日 厚揚げと豚肉味噌炒め ほうれん草ごまあえ ゆでたまご厚揚げは切らさない食材のベスト5に入ります。 使う前には必ず湯通しします。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

4月4日のお弁当

本日 ソース焼きそば 目玉焼きのせキャベツ半分ほどたっぷり使いました。 きゃべつ、にんじん、シメジ、豚バラ。炒めて水分でないうちにお皿に移します。麺を少し焦げ目つくくらいしっかり炒めてソース味をつけます。最後に野菜と合流。 こうしたほうが野菜…

4月1日のお弁当

本日 たけのこ牛飯丼ぶりたけのこ、牛肉、しめじ、きぬさやをすき焼き味に炒め煮。 おつゆとともにご飯に盛る。たまごそぼろはざっくり大まかに。 また たけのこです。 食べても、食べても、おいしくて、飽きません。 たけのこを食べ過ぎて何か弊害があるか…