6月29日のお弁当

本日

鶏となすの甘酢炒め

だしまき

淡竹とちくわの炒め煮

きんぴらごぼう

鮭ﾌﾚｰｸ

昨日の鶏唐が少し残ったので、なすとピーマンを素揚げして甘酢を絡めてかさましとアレンジ。

夏野菜はこのようにさっと火を通せば様々アレンジできます。これもケチャップ入れれば酢豚風になるし。いつもながら感動するのは素揚げした時の鮮やかなパープル、グリーン、すごくきれいでうっとりします。

きれいな色を見ると、きれいな海に出かけたくなります。

もう少しの我慢です。

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