本日 豚バラ角煮 大根 ゆでたまご ほうれん草胡麻和え夏の間大根おろしで大量に消費した大根は、季節変わって飴色に炊いた甘辛いメニューに 変身を遂げました。次は琥珀色の出汁に浸ったおでんのメニューで活躍します。豚バラは圧力鍋で下ゆでしておきます。…

本日 ハムステーキ キャベツのコールスロー 焼き鮭 きのことアスパラガスバターポン酢 ゆでたまご きのこは火が通りやすいので電子レンジ調理が向いてます。お酒、バター少しで電子レンジで2分。仕上げにポン酢かければOK。ポン酢でなくても、おかか、しょう…

本日 カニクリームコロッケ エビフライ 目玉焼き ほうれん草とコーンのバターソテー キャベツの千切りフライ２品は市販の冷凍。油で揚げるだけ。 男子の喜びそうなボリュームです。 こういうフライはタルタルソースが良いのかもしれませんが、個人的には中農…

本日 すきやきうどん牛肉、はくさい、たまねぎ、にんじん、えのき、しめじ、きゃべつ、おんせんたまご,あつあげすき焼きは上等なお肉が主役となりますが、庶民の私はそのお肉の出汁がいっぱい詰まった シメのうどんやくたっとなった野菜のほうが主役級のおい…

本日 いかげそから揚げ じゃがいも煮ころがし ほうれん草入りだしまき 厚揚げ味噌田楽厚揚げがダイナミックですねえ・・ 半分に切ればよかったかも。いかが高騰してますけど、げそはお安いです。 おしょうゆと生姜で軽くあえて、片栗粉まぶしてから揚げに。…

本日 さばの塩焼き だしまき 切り干し大根煮 サツマイモレモン煮 ちくわカレー味天ぷらお腹がふっくらしたさば、ころころしたさつまいも、つやつやしたさんま、フルーツ！ 実りの秋全開の食材がｽｰﾊﾟｰに並びだして、おもわずどっさり買い込みたくなります。新…

本日 なすのミートソースパスタ暑さ寒さも彼岸まで。本当にその通りです。昨日は高知へ出張してましたけど、彼岸花も満開でした。 久しぶりにパスタ。 お得意の赤ワインたっぷりのミートソース。このメニューは1時間くらいじっくり煮込みます。ルクルゼのお…

本日 牛肉ときのこごぼうの炊き込みご飯 ねぎいりだしまき きゅうりとかにかま酢の物きのこがｽｰﾊﾟｰにずらーっと並びだすと炊き込みご飯がやけに食べたくなります。でもよくよく考えるときのこって人工栽培しているので年中お安く出回っているので 秋の味覚で…

本日 クリームドリア アスパラガス、ベーコン、鶏肉かけら、しめじ、にんじん、たまねぎ、ほうれん草いつもは素足でスリッパはいてますけど、今日の朝は寒くて靴下はきました。今日は一人分なので適当にあるものを缶詰のクリームソースで合体させて、ご飯の…

本日 煮しめ 鶏もも、ごぼう、さといも、れんこん、にんじん、干ししいたけ いんげんごまあえ ほうれん草入りだしまき秋の到来とともに、根菜が勢ぞろいです。ルクルゼのお鍋いっぱいに作り、保存容器に入れて温めなおして食べます。 そのたびに見かけは悪く…

本日 あんかけかたやきそば はくさい、ぶたにく、にんじん、えび、ブロッコリー、かまぼこ、しょうが、ねぎみじん切りこのメニューは驚くほどたっぷり野菜が食べられます。水溶き片栗粉が最後にうまーくとろみをつけて、まとめてくれるのです。味付けはウェ…

本日 肉団子黒酢あん かにかまいり卵焼き ブロッコリー胡麻和え肉団子はまとめて作って揚げて冷凍しておきます。 冷凍したものをレンジで温め、絡めるあんはその都度いろいろアレンジします。ひき肉は傷みやすいので半調理して冷凍しておくと便利。O-157のニ…

本日 えびふらい アスパラガスバターポン酢 かわりさつまあげ 味噌こんにゃく ゆでたまごほとんど手をかけないおかずのオンパレード。エビフライもエビから買ってきてパン粉つける作業は無し。 油で揚げるだけの冷凍です。にほんブログ村 お弁当 ブログラン…

本日のり弁 焼き鮭、だしまき、鶏からとれんこん甘酢あん、味噌こんにゃくおかずを詰めるというのが本来のお弁当。でもたまには詰めるだけでなくのせるのも簡単でよいです。のり弁のアイデアは今思うと画期的。 ご飯の上におかずがのってる元祖ではないかと…

本日 ハンバーグデミソース バターほうれん草とコーン ケチャップ味のスパゲッティ めだまやきまさに昭和な、喫茶店に飾ってある見本のようなメニュー。デミソースはケチャップ、中農ソース、お酒少し、砂糖少し。のお手軽ソースです。にほんブログ村 お弁当…

本日 親子丼スピード勝負のメニュー。 親子丼。親子丼のとろりとした、玉ねぎが美味しいのです。昨日のまとまった雨にほこりが流され、今日は気持ちの良い秋晴れです。夏の終わりは少しさびしいけれど、次の季節の到来もまたうれしいものです。にほんブログ…

本日 さつまいも天ぷら ちくわの磯部揚げ ねぎ入りだしまき ほうれん草と人参ごまあえ きんぴらごぼうサツマイモのてんぷら。 もちろんあげたては朝、味見でいただきました。私はお弁当のおかずを作りながら常に味見をするので、お昼にいただくときの感動が…

本日 牛すき煮 ゆでたまご おくら ちくわすきやき味の煮物。白菜、きのこ、もやし、おとうふ、なんでもうまくまとめてしまう味付けなので これからの季節は頻繁に登場します。しろいごはんとの相性抜群。秋もいいな〜。ごはんがおいしいなあ。a target="_bla…

本日 ケチャップライス ベーコン、たまねぎ、ピーマン、しめじ、にんじん 目玉焼き文字通り、見ての通りのお弁当。a target="_blank" href="//food.blogmura.com/obento/ranking.html">にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 厚揚げ豚肉巻 だしまき 焼きアスパラガスバタポン酢 ささかまぼこ厚揚げはあまからしょうゆ味。うすーく小麦粉まぶして焼いてます。エレベーターで会う時の挨拶が、涼しくなりましたね・・になりました。一週間前は暑いですねえ・・でした。何階のどな…

本日 天丼 エビかき揚げ、なす、かぼちゃ、おくら、しめじ、大葉自分でいうのもなんですけど、美味しそうでしょ！にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 秋鮭のムニエル たまごきんちゃく マカロニサラダ アスパラガスバターソテー9月スタート。 秋鮭が並んでいたので定番ムニエルに。たまご巾着はひじき煮の残りも無理して油揚げに詰め込んだら黄身が押し出されました・・サッカーも野球も若手の起用がカ…