本日
とうもろこしのさつまあげ
きんぴらごぼう
アスパラガスごまあえ
ゆでたまご
高速SAでよく見かける、トウモロコシがぎっしり詰まったさつまあげ。
自作してみました。
魚のすり身がないのではんぺんを使用。水切りしたお豆腐も入れてフードプロセッサーで
まぜまぜ。
片栗粉を少し入れて、ゆでてそぎ切りにしたとうもろこしの粒を投入。
御団子にまとめて、油で揚げます。
ふわふわに美味しくできました。
種がまだあるので今度は別の具を混ぜてみようと思います。
ゆうべ夜更けに作りましたが、トウモロコシの粒がはじけて油はねして軽いやけどしました。
