2月26日のお弁当

本日
春野菜とキノコ和風のパスタ
春キャベツと卵のサラダ

和風パスタはニンニク少し、オリーブオイル、味付けは昆布出汁（顆粒）。
サラダはツナ入り。
ツナは米油使用のちょっと上等なのを使うとその油もそのままドレッシングになります。
お酢、粗挽きこしょう　お塩少しでささっと和えます。

春野菜はうっかり火を通し過ぎるとへなへなになるので火加減難しいなと思います。
冬の野菜の根菜類は多少煮込みすぎてもいいけれど・・・

たまごもそうですが、火の通し加減が繊細な食材の料理が私的には難しい。

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