本日
なすそぼろ丼 なす しょうが ひきにく おしょうゆ お砂糖 みりん 豆板醤少し
ナスをさいの目に切って、ショウガをたっぷり効かせた和風のそぼろ。ちょっとつゆだくすぎたかなあ。とにかくショウガたっぷりが美味しいと思う。
いってみれ和風麻婆ナスだと思う。ガパオライス風にもっとパラパラに仕上げるレシピもあるけど、個人の好みでつゆだくとろみつきで作りました。
これはおそうめんにかけても中華麺に絡めても美味しいと思う。
なすはさいの目に切るけれど火が入ってとろとろになると小さくなるから大きめさいの目がおすすめです。
