7月17日のお弁当

本日

なすと鶏肉のポン酢炒め

桜エビとキャベツ和え

目玉焼き

味噌こんにゃく

なすと鶏肉に片栗粉をまぶして多めの油で焼きます。火が通ったらポン酢、お砂糖、お酒の合わせ調味料でなすがとろとろになるまで煮詰めます。

ナスはみそ炒めも良いけれど、ポン酢炒めもよし。とろとろになるまで炒めるのが肝心ですね。夏はポン酢とお酢の消費が激しいな。

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