本日
ブリ幽庵焼
菜の花辛し和え
だしまき
玉こんにゃくおかか煮
かぶらつけもの
幽庵焼はおしょうゆ おさけ みりんにゆず果汁を加えたたれを使う照り焼きの手法ですが
みりん ゆず果汁のかわりにゆず茶を使用。
漬け込み過ぎると焦げやすいので、焼く30分前くらいに漬け込んで。
菜の花登場して 梅春です。
新年あけて間もないわけですが、気持ちの中ではもう何か月もたったような気分。
慌ただしい日常の真っただ中におります。
すべてにおいて季節の先取りがあまりにも早すぎるのではと思うのです。
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