働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

2016-08-01から1ヶ月間の記事一覧

8月31日のお弁当

本日 鶏ももステーキ 切り干し大根 だしまき キノコとオクラのポン酢おかかあえ 切り干し大根をことこと煮ていると部屋が冬の香りになります。干しシイタケの戻し汁が入った出汁の香り。いろいろな季節の感じ方ってありますが、料理をする時の部屋の香りも季…

8月30日のお弁当

本日 豚肉となすの味噌炒め 春雨サラダ ゆでたまごなすとピーマンは味噌炒めにすると色が悪くなるので一度油通ししました。味噌は赤みそ、お酒、みりん、お砂糖。田楽みそと同じ。 あっさり素朴で美味しいけれど、いまひとつコクがないなあ・・豚肉は豚こま…

8月29日のお弁当

本日 きのこのたきこみごはん だしまき 焼きナス こんにゃく田楽 焼き鮭 おくらおかかあえスーパーにたきこみごはんの素みたいなのが一斉に並んでいたので思わず買ってしまいました。今日は久しぶりの雨。まだまだ残暑がくるのでしょうけど、確実に夏は終わりか…

8月26日のお弁当

本日 あんかけかたやきそば時々ふと食べたくなるメニューです。 野菜もたっぷりいただけます。白菜、にんじん、たけのこ、いんげん、もやし、ミックスシーフード、豚バラのかけら、 しめじ,ヤングコーン、なると。私の料理は個人的に水溶き片栗粉をよく使い…

8月25日のお弁当

本日 カニクリームコロッケ エビフライ タルタル おくらおかかあえ ちくわきゅうり キャベツ千切りコロッケとエビフライは市販の冷凍もの。 どちらも3分ほど揚げるだけ。タルタルはピクルスなかったので、玉ねぎみじん切りを甘酢に漬けてそれっぽく作ったけ…

8月24日のお弁当

本日豚丼焼き肉用豚バラ レンコン ピーマン かぼちゃ キャベツ千切りおしょうゆ、みりん お酒 砂糖少しで甘辛く味付けしました。野菜にたれを絡ませて焼いたところ、いろどりがあまりにも暗いので、しばし考えて赤いパプリカをさっと焼いて添えました。ぱっ…

8月23日のお弁当

本日 ハンバーグデミソース いんげんととうもろこしのバターソテー こふきいも パスタハンバーグはまとめて作って火を通して冷凍しておいたもの。 デミソースは中農ソース、ケチャップ、おさけ、お砂糖でお手軽に作ったもの。パスタは塩こしょうで、軽く味付…

8月22日のお弁当

本日 さば塩焼き だしまき ほうれんそうと湯葉煮びたし 鶏のささみ棒棒鶏風 まるこんにゃく甘辛オリンピックと甲子園が終わりました。チームワークは大切。でもそのチームも何かの行き違いでで分裂してしまうこともあり。いろいろ考えることあります。 にほ…

8月18日のお弁当

本日 冷やし中華 豚しゃぶサラダ添え市販の冷やし中華です。 スープも添付のものですけど、足りなくなったら胡麻ドレッシングをかければ、しょうゆ味、胡麻味両方楽しめます。豚しゃぶはたれが絡みやすいように片栗粉を少しまぶして。 卓球を生れてはじめて…

8月17日のお弁当

本日 焼肉 がんもとかぼちゃ煮あんかけ オクラ ゆでたまご焼肉は玉ねぎドレッシングに付け込んでおいたので柔らかくてさっぱりして上出来。がんもの炊いたのは、上に薄味のあんに枝豆を散らしてさらっとかけると、涼しげでしかも割烹風の高級感が出ます。 こ…

8月16日のお弁当

本日 うなぎまぶし丼 きゅうりと塩昆布和え アスパラガス胡麻和えうなぎをウーロン茶で煮るという魔法を覚えたので、安いうなぎでも自信を持って買うようになりました。この魔法は本当に使えます。今日はごはんもうなぎのたれを入れて炊きました。 錦糸卵も…

8月15日のお弁当

本日 シーフードピラフ 焼き野菜添え ミックスシーフードを使って。 ピラフというよりチャーハンかな。残り物の冷ごはんを使いました。味付けは塩、コンソメ。 いまひとつ味に決め手がないなあと思い、乾燥パセリを多めに投入したら味が引き締まった感じ。 …

8月13日のお弁当

本日 鶏天丼とりの胸肉をおしょうゆ、お酒、ショウガで軽く味付けをして天ぷらに。 天丼のたれをごはんにまぶして、キャベツを敷いててんぷらのせて、天丼のたれをかけて出来上がり。美味しかった!世間はお盆休みですが、私は仕事に集中して、おまけに事務…

8月12日のお弁当

本日 なすとベーコンのペペロンチーノ昨日に引き続きかんたん麺メニューです。なすと産直で買ったこのみ菜という菜っ葉野菜をふんだんにいれました。 オリンピックを夢中で見てます。 目標を達成した、清々しい笑顔は本当に素敵。 にほんブログ村 お弁当 ブ…

8月11日のお弁当

本日 やきそばおととい出張の帰りに刈谷SAでおいしそうなやきそばの麺を見つけました。予想通りコシがあってとても美味しい焼きそばができました。 庶民の焼きそばですけど、少しグレード上がりました。 焼きそばの場合豚バラを使いますが、豚肉が少なくて…

8月10日のお弁当

本日 豚肉生姜焼き だしまき ホウレンソウ胡麻和え なす田楽 大葉入りさつまあげ キャベツ生姜焼きはみりんを少し多めに入れて甘めにします。なすの田楽味噌は産直で買ったクルミ味噌。ご飯にのっけてもいけます。朝顔さんは水をごくごく飲み干します。 にほ…

8月8日のお弁当

本日 じゃがいも煮ころがし だしまき ウィンナー アスパラガス胡麻和え今日はテレビで猛暑注意報がニュース速報で流れるほどの気候です。 案の定テレビのリモコンあっちこっち変えながらオリンピックも観戦。リアルなライブで見たいですから。高校球児のひた…

8月6日のお弁当

本日 天ざるうどんかき揚げ、なす、おくら、いんげん 大葉 お中元でいただいた讃岐うどんを使って。 つるつるっといただきましょう。 朝、オリンピックの開会式を少し見てました。華やかな開会式、美しいブラジルの風景は治安の悪さとか深刻な貧困とか無縁の…

8月5日のお弁当

本日 麻婆ナス丼麻婆ナスは今までもよく作るメニューなので、調味料等はいつもと変わらないのですが 今日の麻婆ナスは極上に美味くできました。何故かなと考えますと、ナスの素材そのものが違いました。 先日産直で買ってきたちょっと長めの長なすを使ったわ…

8月4日のお弁当

本日 つくね甘酢あん たまご巾着 なす南蛮酢 かぼちゃ煮 白滝とピーマンの炒め煮 大葉ごはんきのう産直で、大葉の枝束を100円で購入いたしました。大葉は抗菌作用もあり、季節柄薬味でもよく使います。 それにしてもすごい量の束ですのでとりあえず花瓶に入…

8月3日のお弁当

本日 焼き鮭 ちくわ磯部揚げ 野菜とがんも炊き合わせ ゆでたまご のり昆布ごはん大定番といったおかずの組み合わせ。ごはんとのりと昆布と鮭。 文句なしの最高の組み合わせ。 クラッシックなアルマイトによく似合うおかずです。 蓋の柄がかわいいです。 テレ…

8月2日のお弁当

本日 とりそぼろごはん おくらおかかあえ こんにゃくの田楽 きゅうり梅肉あえ今日はお米の水加減を間違えたらしくごはんがやわらかすぎました。 間違いはしょっちゅうなのですが、お米の水加減は間違えたことがないので、自分でも疑問?老眼のせいでメモリ間…

8月1日のお弁当

本日 鶏肉つくね だしまき 生湯葉胡麻和え アスパラガスおひたしたまに作る自家製冷凍食品。 ひき肉でつくねを作って、ゆでてから冷凍。 ひき肉の場合は御団子とか肉みそとか、必ず火をとおして加工してから冷凍します。電子レンジでチンしてからお好みの味…